石斛喜陰涼溼潤環境，常附生於陰涼溼潤的樹上和岩石上，尤其是半陰半陽的地方，附生有苔蘚植物的石灰岩上和樹上生長最好。四川省合江縣是石斛主產區，海拔高度在280米左右，平均氣溫18.2℃，平均最高氣溫21.9℃，平均最低氣溫15.3℃，極端最高氣溫40.7℃，極端最低氣溫-1.2℃，年降水量1184毫米，這種氣候條件比較適宜石斛的生長。 一、種植方法 選海拔300－700米的低山區，河流山谷的西北或東北坡向，較陰溼的地方。如以樹木為附生者，應選樹幹粗，樹冠密，樹皮厚多縱溝紋，含水量多，常有苔蘚植物生長的闊葉林，如黃角樹、油桐、青槓、槲櫟、烏桕和銀杏等；以岩石為附生者，應選陰溼，有苔蘚植物生長的岩石或石壁，以有多處凹陷和縫隙者為佳。不長苔蘚的可於頭年在樹幹或岩石上培養一些苔蘚和石葦等。 石斛主要採用分株繁殖，也可用扦插和腋芽繁殖，近年來也有采用組織培養法進行快速繁殖，但移栽的技術難度較大，經驗還不足。 1．分株繁殖 春秋兩季都可進行，以3月下旬至4月上旬發芽前栽種較好，選生長健壯、根系發達、萌櫱多、無病蟲害的1、2年生植株作種，連根挖出，視莖數多少分為若干叢，剪去枯莖、斷枝和過長的鬚根，每叢應留有健壯莖2－5枝，將樹皮按30釐米株距砍成魚鱗口，將根放在魚鱗口內卡緊或用竹蔑捆上，使根與樹皮緊密結合，然後糊上用牛糞、陰溝泥等混合而成的汙泥漿，在栽培的樹上把過密的枝葉修剪去一部分，使透點光在岩石上栽種，則選生有苔蘚的大石包，種在凹處或石縫裡，如石上光禿無凹縫，可人造凹縫後，將石斛種株放在凹縫處，用小石塊將石斛根部壓著，周圍敷上泥糞，牢固即可。 2．扦插繁殖 插床基質可用腐植質土或蛭石，並搭好蔭棚，扦插時將石斛分成單株，每株1莖，按行株距10釐米左右扦插於基質中，深度以莖不倒為度。插後要常澆水，保持溼潤，當腋芽萌發，並長出白色氣生根後，將單株橫置畦床上，用小石塊壓著，上蓋細腐植質土約2釐米厚，待幼芽3－5釐米高時，分割幼芽移栽於樹幹或石頭上。也可在採收時將3年生石斛莖剪為兩段，下段加工為商品，上段作為繁殖材料，將上段橫置於陰溼的平板石上，擺前於石板上敷一層薄薄的泥糞，擺後用小石頭將下部壓著進行育苗，當腋芽和氣生根長出形成幼苗時即可移栽。 3．腋芽繁殖 在3年生石斛莖的上端，常會萌發腋芽，並長出氣生根，待腋芽長至5－7釐米高時，即可將其從母莖上剪下，進行移栽。 二、田間管理 1．澆水 石斛栽後應保持溼潤的環境條件，植株才能生長良好，遇天旱要適當澆水，但不宜澆水過多，以免積水爛根，致使植株死亡。 2．除草 種在樹上的石斛，很少有雜草生長，種在石頭上的常有雜草叢生，應隨時拔除，遇有枯枝落葉也應檢掉。 3．追肥 栽後第二年開始追肥，每年2次，第一次在4月份，用油餅、油腳、豬毛、豆渣或人發等其中一種或幾種和牛糞，肥泥，加鈣鎂磷肥和少量氮素化肥調勻，發酵後，薄薄地敷在石斛根際周圍，促進幼芽生長。第二次在11月上旬，同樣用上述稀泥肥敷在石斛根的周圍，使能保溫過冬。 4．修剪 每年春季石斛發芽前，採收石斛時，應剪去部分老枝、枯枝和過密的莖，以促進萌發健壯的新莖。種於樹上者，還要剪去過密的樹枝，使透光適度。 三、病蟲害防治 葉斑病 常於初夏發生，嫩葉上呈現黑褐色斑點，斑點周圍顯黃色，逐漸擴散至整個葉片，最後葉子枯黃脫落。發生期用1∶1∶150波爾多液或50％多菌靈1000倍液噴霧防治。 四、採收與加工 1．採收 栽後2－3年即可採收，但生長年限越長，莖數越多，產量越高。一年四季均可採收，以11月上旬至第二年3月上旬為宜，這時石斛停止生長，枝莖充實飽滿，乾燥率較高。採收時可用剪刀剪下枝莖，要收老留嫩，剪大留小，嚴禁全株連根拔起，使之能繼續生長，以便年年採收。 2．加工 加工方法因產地和種類不同而有差別。除鮮用外，一般可炕幹或曬乾。四川一般在冬季採收，將石斛除去葉片及鬚根後，集中堆放，用稻草或草蓆覆蓋，2－3天噴水一次，漚15－20天，用稻穀殼搓掉莖上鞘膜後烘炕，烘炕時火力應均勻，不宜過大，上蓋草蓆、麻袋，半乾時翻動一次，再炕至全乾；廣西地區加工時，先用開水燙過，再曬或烘時趁熱邊搓邊曬至全乾；加工成"西楓鬥"主要選用鐵皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤軟，搓成螺
石斛喜陰涼溼潤環境，常附生於陰涼溼潤的樹上和岩石上，尤其是半陰半陽的地方，附生有苔蘚植物的石灰岩上和樹上生長最好。四川省合江縣是石斛主產區，海拔高度在280米左右，平均氣溫18.2℃，平均最高氣溫21.9℃，平均最低氣溫15.3℃，極端最高氣溫40.7℃，極端最低氣溫-1.2℃，年降水量1184毫米，這種氣候條件比較適宜石斛的生長。 一、種植方法 選海拔300－700米的低山區，河流山谷的西北或東北坡向，較陰溼的地方。如以樹木為附生者，應選樹幹粗，樹冠密，樹皮厚多縱溝紋，含水量多，常有苔蘚植物生長的闊葉林，如黃角樹、油桐、青槓、槲櫟、烏桕和銀杏等；以岩石為附生者，應選陰溼，有苔蘚植物生長的岩石或石壁，以有多處凹陷和縫隙者為佳。不長苔蘚的可於頭年在樹幹或岩石上培養一些苔蘚和石葦等。 石斛主要採用分株繁殖，也可用扦插和腋芽繁殖，近年來也有采用組織培養法進行快速繁殖，但移栽的技術難度較大，經驗還不足。 1．分株繁殖 春秋兩季都可進行，以3月下旬至4月上旬發芽前栽種較好，選生長健壯、根系發達、萌櫱多、無病蟲害的1、2年生植株作種，連根挖出，視莖數多少分為若干叢，剪去枯莖、斷枝和過長的鬚根，每叢應留有健壯莖2－5枝，將樹皮按30釐米株距砍成魚鱗口，將根放在魚鱗口內卡緊或用竹蔑捆上，使根與樹皮緊密結合，然後糊上用牛糞、陰溝泥等混合而成的汙泥漿，在栽培的樹上把過密的枝葉修剪去一部分，使透點光在岩石上栽種，則選生有苔蘚的大石包，種在凹處或石縫裡，如石上光禿無凹縫，可人造凹縫後，將石斛種株放在凹縫處，用小石塊將石斛根部壓著，周圍敷上泥糞，牢固即可。 2．扦插繁殖 插床基質可用腐植質土或蛭石，並搭好蔭棚，扦插時將石斛分成單株，每株1莖，按行株距10釐米左右扦插於基質中，深度以莖不倒為度。插後要常澆水，保持溼潤，當腋芽萌發，並長出白色氣生根後，將單株橫置畦床上，用小石塊壓著，上蓋細腐植質土約2釐米厚，待幼芽3－5釐米高時，分割幼芽移栽於樹幹或石頭上。也可在採收時將3年生石斛莖剪為兩段，下段加工為商品，上段作為繁殖材料，將上段橫置於陰溼的平板石上，擺前於石板上敷一層薄薄的泥糞，擺後用小石頭將下部壓著進行育苗，當腋芽和氣生根長出形成幼苗時即可移栽。 3．腋芽繁殖 在3年生石斛莖的上端，常會萌發腋芽，並長出氣生根，待腋芽長至5－7釐米高時，即可將其從母莖上剪下，進行移栽。 二、田間管理 1．澆水 石斛栽後應保持溼潤的環境條件，植株才能生長良好，遇天旱要適當澆水，但不宜澆水過多，以免積水爛根，致使植株死亡。 2．除草 種在樹上的石斛，很少有雜草生長，種在石頭上的常有雜草叢生，應隨時拔除，遇有枯枝落葉也應檢掉。 3．追肥 栽後第二年開始追肥，每年2次，第一次在4月份，用油餅、油腳、豬毛、豆渣或人發等其中一種或幾種和牛糞，肥泥，加鈣鎂磷肥和少量氮素化肥調勻，發酵後，薄薄地敷在石斛根際周圍，促進幼芽生長。第二次在11月上旬，同樣用上述稀泥肥敷在石斛根的周圍，使能保溫過冬。 4．修剪 每年春季石斛發芽前，採收石斛時，應剪去部分老枝、枯枝和過密的莖，以促進萌發健壯的新莖。種於樹上者，還要剪去過密的樹枝，使透光適度。 三、病蟲害防治 葉斑病 常於初夏發生，嫩葉上呈現黑褐色斑點，斑點周圍顯黃色，逐漸擴散至整個葉片，最後葉子枯黃脫落。發生期用1∶1∶150波爾多液或50％多菌靈1000倍液噴霧防治。 四、採收與加工 1．採收 栽後2－3年即可採收，但生長年限越長，莖數越多，產量越高。一年四季均可採收，以11月上旬至第二年3月上旬為宜，這時石斛停止生長，枝莖充實飽滿，乾燥率較高。採收時可用剪刀剪下枝莖，要收老留嫩，剪大留小，嚴禁全株連根拔起，使之能繼續生長，以便年年採收。 2．加工 加工方法因產地和種類不同而有差別。除鮮用外，一般可炕幹或曬乾。四川一般在冬季採收，將石斛除去葉片及鬚根後，集中堆放，用稻草或草蓆覆蓋，2－3天噴水一次，漚15－20天，用稻穀殼搓掉莖上鞘膜後烘炕，烘炕時火力應均勻，不宜過大，上蓋草蓆、麻袋，半乾時翻動一次，再炕至全乾；廣西地區加工時，先用開水燙過，再曬或烘時趁熱邊搓邊曬至全乾；加工成"西楓鬥"主要選用鐵皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤軟，搓成螺