我家是中國北方的一個郊區縣，小時候最喜歡吃我姥姥做的〔炸嘎吱盒〕，炸的軟硬適中，厚度一指左右，長方形，豆麵中間夾餡料。我的姥姥每次臨近春節都會炸很多知道我們愛吃，但是自姥姥去世以後就很少吃了，因為再也找不到姥姥做的那種味道，我從外面買過，親朋好友送過，都沒有姥姥做的那種味道好，感覺那種味道從我的人生中突然消失不見了，這是我童年記憶不可缺失的一部分，真的非常遺憾。

今天大年初一，早上一早仍然是祭拜先祖，一直忙到現在。在早上祭拜中，又出現了一種具有潮汕特色的食物，發現也是許久沒吃，同樣也是一種僅在年節才會做的食物，也是小時候愛吃的，長大後不太愛吃甜，所以也少吃了。

如圖，北方有餃子，潮汕有酥餃（潮汕叫法），大家有見過嗎？

酥餃，一種油炸食品，相當具有潮汕特色，外皮同樣是麵粉做成的皮，餡料有花生、白糖、芝麻，還有餅乾，沒錯，就是餅乾末，可能有的做法不一樣，但這是家裡做的，下了餅乾末。做出來的酥餃形狀為半月形，邊上用手捏出麻花邊形，油炸成金黃色，味道香酥甜，現在仍然是小朋友的最愛。

小時候的年味食品其實很多，現在也無法一一回憶和細說，也許要在這其間吃到，才能說得來。其實，更多的小時候回憶，應該是春節全家團圓的那種過年氛圍，每個小孩最童真純樸的快樂時光。