玉米
玉米是畜禽生產中使用最廣泛、用量最大的飼料糧，世界上70%~75%的玉米作為飼料，因而被稱為“飼料之王”。
玉米可利用能值在谷實類中居首位，在蛋鴨生產中其代謝能值達到14兆焦/千克；粗纖維含量少，僅有2%左右，而無氮浸出物高達72%，而且主要是澱粉，消化率高；脂肪含量高達3.5%～4.5%；其中亞油酸(必需脂肪酸)含量高達2%，在穀類子實中屬於最高者，在配合飼料中使用50%的玉米就能夠滿足鴨對亞油酸的需要。
玉米子實外殼有一層釉質，可防止子實內水分的散失，因而很難乾燥。入倉的玉米含水量應小於14%。隨儲存期延長，玉米的品質相應變差，特別是脂溶性維生素A、維生素E和色素含量下降，有效能值降低。如果同時滋生黴菌等，則品質進一步惡化。
(2) 稻穀、糙米及碎米
稻穀為帶外殼的水稻子實。以稻穀加工程式而言，稻穀去殼後為糙米，糙米去米糠為大米，留存在0.2毫米及0.1毫米圓孔篩下的米粒分別為大碎米和小碎米。
除了用稻穀加工副產品如碎米、米糠作為飼料外，一般稻、米不作為飼料，但食用品質較差的稻米也可用作配製鴨飼料。
稻穀由於有一層堅硬的外殼，粗纖維含量高，有效能值在各種谷實飼料中也是較低的一種，與燕麥相似。鴨對稻穀的消化率較高，這主要是因為鴨肌胃的收縮力大、內壓高，破碎稻殼的能力強。但是，糙米及碎米是脫去外殼的，故有效能值比稻穀高，稻穀的礦物質中含有較多的矽酸鹽。
(3) 次粉
次粉通常是指小麥加工中沒有食用價值的麵粉，也有將在精製麵粉中出麩率很高的細麥麩稱之為次粉，細麥麩中含有較多的麵粉，有效能值及粗蛋白質介於小麥與麥麩之間。
次粉同樣有與大麥、小麥相似的缺陷。目前中國不少養鴨戶習慣於用次粉配製產蛋鴨配合飼料，認為是一種比較廉價的原料。事實上，次粉除了易形成黏性食糜，影響消化外，還有因加工原因，成分變異較大，用以配制飼料易造成鴨生產效能不穩定等問題。次粉在鴨飼料中的用量一般為15%～35%。
(4) 小麥
在大多數情況下不用小麥作飼料，但如果小麥的價格低於玉米，也可用小麥作飼料，而且在鴨生產中適當使用一些小麥或其加工副產品對鴨的生長也是有利的。與玉米相比，小麥中脂肪含量較低，粗纖維含量較高，因此其能值較低；小麥的蛋白質含量比玉米高，氨基酸的組成也優於玉米。
小麥等量取代玉米時，飼餵效果不如玉米，僅及玉米的90%左右，並容易產生飼料轉化率下降.排黏糞、墊料過溼、氨氣過多、生長受抑制、跗關節損傷和胸部水泡發病率增加、宰後等級下降、產髒蛋、蛋黃顏色淺等問題。其原因在於小麥中含有一定量的非澱粉多糖。目前，提高小麥飼餵效果的有效措施是：在小麥日糧中新增特異性的木聚糖酶，可降低食糜黏度，提高養分利用率和生產效能。
(5) 小麥麩
小麥麩俗稱麩皮，是以小麥子實為原料加工制粉後的副產品之一。若生產精白麵粉，出麩率高，其麩的營養價值也高；若生產標準麵粉，出麩率較低，這種麩的營養價值也較低。出麩率高則其中所含的澱粉和蛋白質等易消化物的含量也高，粗纖維的含量則相應降低。目前面粉業小麥的出麩率在15%以上。
麥麩的粗纖維含量較高，有效能值較低，屬於低能飼料。麥麩含有豐富的鐵、鋅、錳等微量元素，也富含維生素E、煙酸和膽鹼。麥麩中磷含量雖然高，但其質量不高，大部分是植酸磷，不能被鴨有效利用，而且還會妨礙其他礦物質元素(如鋅、鈣等)的吸收。在飼料中新增適量的植酸酶則可以降解植酸以釋放出其中的磷，供鴨利用。由於小麥麩有效能值較低，在雛鴨飼料中不宜使用太多。
(6) 油脂
配合飼料中新增的油脂主要是植物油，也有少量的豬、牛、禽、羊脂和魚油等。油脂中的不飽和脂肪酸在飼料加工或儲藏過程中，因高溫、紫外線、酶或其他氧化因素影響或催化，同空氣中氧作用，易發生自動氧化，生成過氧化物，它導致脂肪酸的酸敗，使營養價值下降，甚至引起動物腹瀉、肝病或大腦炎等毒性反應。通常氧化變質的油脂有刺鼻的氣味，在配制飼料時，應注意鑑別。這也要求在飼料油脂的儲存過程中要注意保持良好的密封性。
玉米
玉米是畜禽生產中使用最廣泛、用量最大的飼料糧，世界上70%~75%的玉米作為飼料，因而被稱為“飼料之王”。
玉米可利用能值在谷實類中居首位，在蛋鴨生產中其代謝能值達到14兆焦/千克；粗纖維含量少，僅有2%左右，而無氮浸出物高達72%，而且主要是澱粉，消化率高；脂肪含量高達3.5%～4.5%；其中亞油酸(必需脂肪酸)含量高達2%，在穀類子實中屬於最高者，在配合飼料中使用50%的玉米就能夠滿足鴨對亞油酸的需要。
玉米子實外殼有一層釉質，可防止子實內水分的散失，因而很難乾燥。入倉的玉米含水量應小於14%。隨儲存期延長，玉米的品質相應變差，特別是脂溶性維生素A、維生素E和色素含量下降，有效能值降低。如果同時滋生黴菌等，則品質進一步惡化。
(2) 稻穀、糙米及碎米
稻穀為帶外殼的水稻子實。以稻穀加工程式而言，稻穀去殼後為糙米，糙米去米糠為大米，留存在0.2毫米及0.1毫米圓孔篩下的米粒分別為大碎米和小碎米。
除了用稻穀加工副產品如碎米、米糠作為飼料外，一般稻、米不作為飼料，但食用品質較差的稻米也可用作配製鴨飼料。
稻穀由於有一層堅硬的外殼，粗纖維含量高，有效能值在各種谷實飼料中也是較低的一種，與燕麥相似。鴨對稻穀的消化率較高，這主要是因為鴨肌胃的收縮力大、內壓高，破碎稻殼的能力強。但是，糙米及碎米是脫去外殼的，故有效能值比稻穀高，稻穀的礦物質中含有較多的矽酸鹽。
(3) 次粉
次粉通常是指小麥加工中沒有食用價值的麵粉，也有將在精製麵粉中出麩率很高的細麥麩稱之為次粉，細麥麩中含有較多的麵粉，有效能值及粗蛋白質介於小麥與麥麩之間。
次粉同樣有與大麥、小麥相似的缺陷。目前中國不少養鴨戶習慣於用次粉配製產蛋鴨配合飼料，認為是一種比較廉價的原料。事實上，次粉除了易形成黏性食糜，影響消化外，還有因加工原因，成分變異較大，用以配制飼料易造成鴨生產效能不穩定等問題。次粉在鴨飼料中的用量一般為15%～35%。
(4) 小麥
在大多數情況下不用小麥作飼料，但如果小麥的價格低於玉米，也可用小麥作飼料，而且在鴨生產中適當使用一些小麥或其加工副產品對鴨的生長也是有利的。與玉米相比，小麥中脂肪含量較低，粗纖維含量較高，因此其能值較低；小麥的蛋白質含量比玉米高，氨基酸的組成也優於玉米。
小麥等量取代玉米時，飼餵效果不如玉米，僅及玉米的90%左右，並容易產生飼料轉化率下降.排黏糞、墊料過溼、氨氣過多、生長受抑制、跗關節損傷和胸部水泡發病率增加、宰後等級下降、產髒蛋、蛋黃顏色淺等問題。其原因在於小麥中含有一定量的非澱粉多糖。目前，提高小麥飼餵效果的有效措施是：在小麥日糧中新增特異性的木聚糖酶，可降低食糜黏度，提高養分利用率和生產效能。
(5) 小麥麩
小麥麩俗稱麩皮，是以小麥子實為原料加工制粉後的副產品之一。若生產精白麵粉，出麩率高，其麩的營養價值也高；若生產標準麵粉，出麩率較低，這種麩的營養價值也較低。出麩率高則其中所含的澱粉和蛋白質等易消化物的含量也高，粗纖維的含量則相應降低。目前面粉業小麥的出麩率在15%以上。
麥麩的粗纖維含量較高，有效能值較低，屬於低能飼料。麥麩含有豐富的鐵、鋅、錳等微量元素，也富含維生素E、煙酸和膽鹼。麥麩中磷含量雖然高，但其質量不高，大部分是植酸磷，不能被鴨有效利用，而且還會妨礙其他礦物質元素(如鋅、鈣等)的吸收。在飼料中新增適量的植酸酶則可以降解植酸以釋放出其中的磷，供鴨利用。由於小麥麩有效能值較低，在雛鴨飼料中不宜使用太多。
(6) 油脂
配合飼料中新增的油脂主要是植物油，也有少量的豬、牛、禽、羊脂和魚油等。油脂中的不飽和脂肪酸在飼料加工或儲藏過程中，因高溫、紫外線、酶或其他氧化因素影響或催化，同空氣中氧作用，易發生自動氧化，生成過氧化物，它導致脂肪酸的酸敗，使營養價值下降，甚至引起動物腹瀉、肝病或大腦炎等毒性反應。通常氧化變質的油脂有刺鼻的氣味，在配制飼料時，應注意鑑別。這也要求在飼料油脂的儲存過程中要注意保持良好的密封性。