泥螺（英文名say"spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi)），屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬的一種（泥螺屬僅有泥螺一種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。在中國沿海均有分佈。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。 形態習性 泥螺殼薄而脆，成貝體長40mm左右，寬約12~15mm，在中國南北沿海均有分佈。泥螺是潮間帶底棲動物，生活在中低潮區泥沙質或泥質的灘塗上，退潮後在灘塗表面爬行，在陰雨或天氣較冷時，潛於泥沙表層1~3cm處，不易被人發現，日出後又爬出覓食，以底棲藻類、有機碎屑、無脊椎動物的卵、幼體和小型甲殼類等為食。 泥螺在中國沿海都有出產，是典型的潮間帶底棲匍匐動物，多棲息在中底潮帶，泥沙或沙泥的灘塗上，在風浪小、潮流緩慢的海灣中尤其密集，以東海和黃海產量最多。 泥螺行動緩慢，它用頭盤掘起泥沙與身體分泌的粘液混合，包被在身體表面，酷似一塔凸起的泥沙，起著擬態保護作用。生活中對溫度和鹽度的變化適應力強，易生長。 它適應性較強，在1.5℃的嚴冬和33℃的炎夏都能生存，但最適生長水溫為15~30℃，如水溫超過33℃，48小時內，成活率只有60%。 泥螺雌雄異體，但異體受精。性成熟時，常可見到雌雄螺在灘塗上交尾，產下一圓形膠質膜包被的透明卵群，每群有一膠質柄固著在海灘上。密密麻麻的卵群，隨潮漲落在水中波動，煞是壯觀。受精卵在水溫25—28℃時，4 天即可完成胚胎髮育，溫度低發育速度相應減慢。在發育過程中要經過一段浮游生活期，後變態成幼螺營底棲生活。 編輯本段養殖 泥螺經一年飼養，即可達到性成熟，每年5~6月為繁殖盛期，通常在傍晚或上半夜產卵排精。一般放養5~6個月，規格可達100~150粒/Kg左右，即可捕捉上市，以穀雨至小滿節氣時螺肉最為豐滿。螺肉爽口、營養豐富，可煲粥、炒螺肉食用，可鹽醃酒漬加工成泥螺罐頭，銷往港澳臺及東南亞，螺肉切片加工速凍亦暢銷歐美市場。據悉，在上海泥螺年銷量突破1000噸，且每年以30%的速度增長。廣東、深圳等大中城市貨緊價貴，去年8~11月110~116元/Kg，目前已上升到130~150元/Kg。由於其野生資源有限，人工養殖未很好開展起來。因此，專家認為積極發展養殖大有可為。 編輯本段營養 泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳，此時泥螺剛剛長髮，體內無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時節所產的“桂花泥螺”，雖然比不上農曆三月時的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營養豐富，又具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。 編輯本段食療價值 阿地螺科動物泥螺的肉。泥螺又稱土鐵、麥螺、梅螺、土螺。分佈於中國沿海，以東海較多。獲得後，取肉洗淨，鹽、酒浸備用。 [效能]味甘、鹹，性微寒。能補肝腎，益精髓，生津潤燥。 [用途]用於肝腎陰虛，虛煩發熱，目昏眼乾；陰虛肺燥，咽喉乾燥，舌幹少津。 [附方] 漬吐鐵：泥螺肉鹽漬後，以水洗淨，用米酒浸半日，待鹽味出後，另用燒酒、白糖浸漬即成。每次用10g左右嚼食。 本品用鹽、酒、糖浸漬後即可防腐，又能增強吐鐵生津潤燥等作用，其味亦鮮美。據清代趙學敏自治“喉咽乾燥，舌枯欲裂”的體會：“服花粉生津藥多不驗”，而食此奏效頗速，“可知生津液、養脾陰之力大也。”（《本草綱目拾遺》）此外，亦可用於肝腎陰虛證。 編輯本段詞語解釋 【詞語】：泥螺 【拼音】：ní luó 【解釋】：一種無脊椎動物。殼卵圓形，薄而脆。體肥，略帶黃色，不能全部縮入殼內。生活於淺海泥灘上，中國沿海各地均產。可供食用。也稱吐鐵、土鐵。 【出處】：明·李時珍 《本草綱目·介二·蓼螺》：“今 寧波 出泥螺，狀如蠶豆，可代充海錯。”《說郛續》卷四二引 明·屠本畯 《海味索隱·土鐵歌》：“土鐵，一名泥螺，出 南田 者佳。”
泥螺（英文名say"spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi)），屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬的一種（泥螺屬僅有泥螺一種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。在中國沿海均有分佈。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。 形態習性 泥螺殼薄而脆，成貝體長40mm左右，寬約12~15mm，在中國南北沿海均有分佈。泥螺是潮間帶底棲動物，生活在中低潮區泥沙質或泥質的灘塗上，退潮後在灘塗表面爬行，在陰雨或天氣較冷時，潛於泥沙表層1~3cm處，不易被人發現，日出後又爬出覓食，以底棲藻類、有機碎屑、無脊椎動物的卵、幼體和小型甲殼類等為食。 泥螺在中國沿海都有出產，是典型的潮間帶底棲匍匐動物，多棲息在中底潮帶，泥沙或沙泥的灘塗上，在風浪小、潮流緩慢的海灣中尤其密集，以東海和黃海產量最多。 泥螺行動緩慢，它用頭盤掘起泥沙與身體分泌的粘液混合，包被在身體表面，酷似一塔凸起的泥沙，起著擬態保護作用。生活中對溫度和鹽度的變化適應力強，易生長。 它適應性較強，在1.5℃的嚴冬和33℃的炎夏都能生存，但最適生長水溫為15~30℃，如水溫超過33℃，48小時內，成活率只有60%。 泥螺雌雄異體，但異體受精。性成熟時，常可見到雌雄螺在灘塗上交尾，產下一圓形膠質膜包被的透明卵群，每群有一膠質柄固著在海灘上。密密麻麻的卵群，隨潮漲落在水中波動，煞是壯觀。受精卵在水溫25—28℃時，4 天即可完成胚胎髮育，溫度低發育速度相應減慢。在發育過程中要經過一段浮游生活期，後變態成幼螺營底棲生活。 編輯本段養殖 泥螺經一年飼養，即可達到性成熟，每年5~6月為繁殖盛期，通常在傍晚或上半夜產卵排精。一般放養5~6個月，規格可達100~150粒/Kg左右，即可捕捉上市，以穀雨至小滿節氣時螺肉最為豐滿。螺肉爽口、營養豐富，可煲粥、炒螺肉食用，可鹽醃酒漬加工成泥螺罐頭，銷往港澳臺及東南亞，螺肉切片加工速凍亦暢銷歐美市場。據悉，在上海泥螺年銷量突破1000噸，且每年以30%的速度增長。廣東、深圳等大中城市貨緊價貴，去年8~11月110~116元/Kg，目前已上升到130~150元/Kg。由於其野生資源有限，人工養殖未很好開展起來。因此，專家認為積極發展養殖大有可為。 編輯本段營養 泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳，此時泥螺剛剛長髮，體內無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時節所產的“桂花泥螺”，雖然比不上農曆三月時的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營養豐富，又具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。 編輯本段食療價值 阿地螺科動物泥螺的肉。泥螺又稱土鐵、麥螺、梅螺、土螺。分佈於中國沿海，以東海較多。獲得後，取肉洗淨，鹽、酒浸備用。 [效能]味甘、鹹，性微寒。能補肝腎，益精髓，生津潤燥。 [用途]用於肝腎陰虛，虛煩發熱，目昏眼乾；陰虛肺燥，咽喉乾燥，舌幹少津。 [附方] 漬吐鐵：泥螺肉鹽漬後，以水洗淨，用米酒浸半日，待鹽味出後，另用燒酒、白糖浸漬即成。每次用10g左右嚼食。 本品用鹽、酒、糖浸漬後即可防腐，又能增強吐鐵生津潤燥等作用，其味亦鮮美。據清代趙學敏自治“喉咽乾燥，舌枯欲裂”的體會：“服花粉生津藥多不驗”，而食此奏效頗速，“可知生津液、養脾陰之力大也。”（《本草綱目拾遺》）此外，亦可用於肝腎陰虛證。 編輯本段詞語解釋 【詞語】：泥螺 【拼音】：ní luó 【解釋】：一種無脊椎動物。殼卵圓形，薄而脆。體肥，略帶黃色，不能全部縮入殼內。生活於淺海泥灘上，中國沿海各地均產。可供食用。也稱吐鐵、土鐵。 【出處】：明·李時珍 《本草綱目·介二·蓼螺》：“今 寧波 出泥螺，狀如蠶豆，可代充海錯。”《說郛續》卷四二引 明·屠本畯 《海味索隱·土鐵歌》：“土鐵，一名泥螺，出 南田 者佳。”