1、豬肋排入冷水鍋，大火去血沫

2、鍋中放油，放入蔥花、白糖、薑絲，後放入焯好的排骨

3、倒入醋、生抽、水、鹽、水澱粉

4、大火收汁，出鍋

常見臘肉排骨做法

主料：排骨 臘肉 土豆 胡蘿蔔 洋蔥

輔料：油 鹽 料酒 老抽 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 雞精 糖 辣椒 海鮮醬

做法：

1.準備食材。

2.臘肉切薄片。

3.土豆去皮洗淨，切塊，胡蘿蔔，洋蔥洗淨切塊。

4.準備好調料。

5.排骨洗淨，用開水焯一下，撈出。

6.鍋裡油熱，放下蔥白，薑片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味。

7.放下排骨，煸炒幹水份。

8.放白糖，中火繼續煸炒至表面發黃。

9.放入老抽，小火繼續煸5分鐘。

10.取砂鍋，放入排骨，加適量清水。

11.放入臘肉，加料酒，大火煮開，小火燉40分鐘。

12.放入土豆與胡蘿蔔，加1調羹海鮮醬，大火煮開，小火燉至土豆熟。

13.放適量鹽，放入洋蔥，攪拌勻，中火煮2分鐘，加些雞精，蔥花即可

1/7臘排骨洗淨加入蔥姜放在電飯煲裡煮40分鐘 湯白色的留著喝

2/7撈出排骨 瀝淨湯汁

3/7炒好芝麻備用 最小火炒冰糖容化 加醬油排骨上色 火小點 易糊了

4/7加入檸檬片和清水淹沒排骨煮40分鐘 等湯汁收幹 易糊了 注意時間

5/7清水煮青花菜

6/7撈出煮的檸檬扔了 擺盤一圈檸檬片 用青花裝飾排骨 撒上芝麻 蔥花 吃吧 不喜歡酸的就再加糖

7/7還有喝點排骨湯 一樣美味