1、溫度：蓮藕在15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求溫度20～30℃，水溫21～25℃。結藕初期要求溫度亦較高，後期則要求晝夜溫差較大，休眠期要求保持5℃以上，低於5℃易受凍。
2、光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴，前期光照充足有利於莖、葉的生長，後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。
3、水分：蓮藕萌芽生長階段水位5～10釐米為宜，生長旺盛階段要求水位30～50釐米，以後隨著植株的開花、結果和結藕水位又宜逐漸落淺，休眠越冬只需土壤充分溼潤或保持淺水。
4、土壤：蓮藕生長以富含有機質的壤土和粘壤土為最適，有機質的含量至少應在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5之間，以6.5為最適，要求氮、磷、鉀三要素並重。
蓮藕的種植方法
1、選用良種：種藕選用無傷無病、種性好、個體大、苫頭完整、尾梢齊全、有完整的頂芽和側芽、藕節粗壯豐滿、早熟豐產的淺層蓮藕品種，併力求大小均勻。
2、施肥整田：選擇肥沃、泥層較深、排灌方便且上年種植水稻的田栽藕較好，在栽藕前15天畝施腐熟的有機肥2000～3000公斤、餅肥150公斤、過磷酸鈣70公斤、生石灰80公斤。
3、栽植時間：選擇晴天下午先在田中將藕種按照所需的株行距排列好，再根據藕身的大小用手挖溝栽下，種藕的前端向下斜，後端稍露土面，有利於接受光照和空氣，促進發芽。
4、栽植方法：入泥深度為覆泥蓋沒藕身和藕芽為準，靠田埂四周的離埂栽植時注意一律藕頭轉向田心田平泥化時開溝或開塘種植。
5、除草摘葉：蓮藕定植後一個月左右浮葉漸枯時摘除枯葉，封行前結合追肥除草，除草時應在卷葉的兩側行走，出現花蕾或開花時常把花枝折彎但不摘斷。
6、合理追肥：在3～5片立葉時畝施高氮磷複合肥25～30公斤，在滿田立葉時畝施高氮鉀複合肥30～35公斤，在終止葉出現時畝施高鉀複合肥15～20公斤或純鉀肥10～15公斤。
7、調節水位：蓮藕從栽種到萌芽前灌淺水約5～10釐米，以提高地溫，利於出苗，隨著立葉及分枝的生長，逐漸加深水層至15～20釐米，結藕期及採收前宜灌淺水。
8、理順藕頭：蓮藕在6月份時藕藤迅速向四周生長，要進行人工理藤，於中午時刨開泥巴拉起藕藤，轉頭理向空白地再埋入土中即可。
9、成熟採收：當地上部立葉大部分枯黃，藕已充分成熟時可陸續採收。蓮藕採收有青荷藕、枯荷藕之分，青荷藕多在8月份進行，收枯荷藕為入秋後至次年3～4月。
1、溫度：蓮藕在15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求溫度20～30℃，水溫21～25℃。結藕初期要求溫度亦較高，後期則要求晝夜溫差較大，休眠期要求保持5℃以上，低於5℃易受凍。
2、光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴，前期光照充足有利於莖、葉的生長，後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。
3、水分：蓮藕萌芽生長階段水位5～10釐米為宜，生長旺盛階段要求水位30～50釐米，以後隨著植株的開花、結果和結藕水位又宜逐漸落淺，休眠越冬只需土壤充分溼潤或保持淺水。
4、土壤：蓮藕生長以富含有機質的壤土和粘壤土為最適，有機質的含量至少應在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5之間，以6.5為最適，要求氮、磷、鉀三要素並重。
蓮藕的種植方法
1、選用良種：種藕選用無傷無病、種性好、個體大、苫頭完整、尾梢齊全、有完整的頂芽和側芽、藕節粗壯豐滿、早熟豐產的淺層蓮藕品種，併力求大小均勻。
2、施肥整田：選擇肥沃、泥層較深、排灌方便且上年種植水稻的田栽藕較好，在栽藕前15天畝施腐熟的有機肥2000～3000公斤、餅肥150公斤、過磷酸鈣70公斤、生石灰80公斤。
3、栽植時間：選擇晴天下午先在田中將藕種按照所需的株行距排列好，再根據藕身的大小用手挖溝栽下，種藕的前端向下斜，後端稍露土面，有利於接受光照和空氣，促進發芽。
4、栽植方法：入泥深度為覆泥蓋沒藕身和藕芽為準，靠田埂四周的離埂栽植時注意一律藕頭轉向田心田平泥化時開溝或開塘種植。
5、除草摘葉：蓮藕定植後一個月左右浮葉漸枯時摘除枯葉，封行前結合追肥除草，除草時應在卷葉的兩側行走，出現花蕾或開花時常把花枝折彎但不摘斷。
6、合理追肥：在3～5片立葉時畝施高氮磷複合肥25～30公斤，在滿田立葉時畝施高氮鉀複合肥30～35公斤，在終止葉出現時畝施高鉀複合肥15～20公斤或純鉀肥10～15公斤。
7、調節水位：蓮藕從栽種到萌芽前灌淺水約5～10釐米，以提高地溫，利於出苗，隨著立葉及分枝的生長，逐漸加深水層至15～20釐米，結藕期及採收前宜灌淺水。
8、理順藕頭：蓮藕在6月份時藕藤迅速向四周生長，要進行人工理藤，於中午時刨開泥巴拉起藕藤，轉頭理向空白地再埋入土中即可。
9、成熟採收：當地上部立葉大部分枯黃，藕已充分成熟時可陸續採收。蓮藕採收有青荷藕、枯荷藕之分，青荷藕多在8月份進行，收枯荷藕為入秋後至次年3～4月。