五花肉有很多做法，比如紅燒肉，梅菜扣肉，蒸五花肉，而小飛獨愛辣椒小炒肉！下面看看小飛是怎麼做的吧！

需要的食材有：五花肉、新鮮辣椒、蒜、豆豉、料酒、醬油、食用油、鹽。

步驟：

1.準備好材料，五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好，新鮮的辣椒洗淨斜著改下刀。

2.不加油，把切好的辣椒放在鍋中幹炒一下，這樣炒一下辣椒就不那麼辣了，炒至表面起焦皮時裝盤備用。

3.鍋中放底油，倒入五花肉煸炒，煸炒五花肉微微出油後翻入蒜片和豆豉進去翻炒；烹入料酒去腥，倒入醬油，翻炒幾下，倒入辣椒，加適量的鹽調味即可。這樣一道美味的辣椒炒肉就做好了，大家學會了嗎？

五花肉口感香軟，營養豐富。其是百搭食材，能做出很多種菜餚。下面我就來和大家分享兩道五花肉的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材：

五花肉，蒜苗，小米辣，蒜肉。

具體的做法：

1：取新鮮的上五花肉400g，用清水洗乾淨後切成片備用。

2：取新鮮的蒜苗150g，用清水洗乾淨後切成段。紅小米辣少許，洗乾淨後切成馬蹄刀備用。蒜肉少許切成片。

3：起火燒油，放入切好的五花肉，小火煸炒至光亮後，加入少許的料酒，翻炒幾下。然後再放入蒜苗，紅小米辣。打火翻炒幾下，加入鹽2g. 一品鮮醬油3g，雞粉2g，白糖2g，繼續翻炒幾下，然後淋入少許的香油既可出鍋裝盤。

五花肉拌圓蔥：

1：取新鮮的五花肉500g，用清水洗乾淨後切成片備用。

2：取新鮮的紫圓蔥300g，用清水洗乾淨後切成絲備用。

3：香菜少許切成段備用。

4：起火燒油，把切好的五花肉放到一個盆中，加入少許的一品鮮醬油，用手抓拌均勻。然後放到油鍋裡炸制。炸至其外表堅硬後撈出來控油備用。

5：把切好的圓蔥放到一個盆裡，加入一品鮮醬油5g，白糖3g. 陳醋3g，翻拌均勻後放入炸好的五花肉，放入香菜段，再次翻拌均勻後，淋入少許的香油既可出鍋裝盤。