回覆列表
-
1 # 給力一下123
-
2 # 小怪獸愛吃零食
1.
把買回來的豬腳洗淨,買的時候就讓人家剁好的,黃豆泡開(最好是提前就泡上)。
2.
姜洗淨切片,八角、花椒冰糖拿出來備用(大蔥、桂皮、香葉有的話也可以放入)。
3.
鍋中放水燒開,把豬腳放入開水中煮一下去血水浮沫,煮好後來出來備用。
4.
鍋中放入適量的油燒熱,把花椒爆香後,撈出來丟掉。
-
3 # 六葉草5
1.準備好調料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，幹辣椒。
2.黃豆泡發兩小時以上。
3.豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。
4.加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，五花肉塊水再開時，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。
5.加入泡好的黃豆。
6.加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續煮。
7.蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鐘。
8.換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鐘右右，氣散後不著急開啟，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了
紅燒黃豆豬蹄的做法步驟 1 將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開. 2 把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗,把血水 雜質 未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨. 3 清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用. ...