用料:牛肉丸200克、雞血1塊、牛百葉200克、牛心頂100克、牛肉200克、海帶結300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克
步驟:1.把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨,海帶結和雞血分別浸泡洗淨;2.香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗淨;3.西洋菜在水田裡生長的,要浸泡一兩遍後再一根一根洗淨,防止有蟲卵附在葉子上面,把老根剪掉,生薑去皮切片,紅蔥頭去須去皮,切成薄片;4.牛肉丸切重複的十字刀花,煮開後就會形成漂亮的花朵,牛肉切薄片,調入鹽、澱粉、少許食用油抓勻,醃製片刻,牛百葉橫著切斷,紅蔥頭內倒入醬油和香油,加上2湯匙陳醋,拌成蘸料,放一旁待用;5.洗淨的西洋菜撈起瀝乾,牛心頂切片,雞血切厚片,豆腐泡對半切開或整個煮均可,親們若喜歡吃年糕或淮山什麼的,可以盡情新增;6.九陽電火接通電源,鍋內盛入半鍋開水,這樣就促進加熱的速度。放入薑片和枸杞子,倒入少許花生油,遮上鍋蓋大火煮沸;7.接著就可以把食材放入鍋中,邊煮邊吃,難熟的先煮,易熟的後煮;8.蘸料隨意調整,蒜蓉、蔥頭、香菜、花生醬、辣椒醬、南乳、腐乳、沙茶醬、香麻油、陳醋、這些都是調火鍋蘸料的基本食材;9.湯底隨時新增,骨頭湯或袋裝的火鍋底料,我家喜歡清湯做火鍋,因為不能吃辣,清湯火鍋按自己喜好調配蘸料,每個人吃的味道都有所不同;10.入冬了,你家開始吃火鍋了沒?我用的這款機子是九陽新出的多功能火鍋,前幾天剛入手的今天用它做火鍋,用起來感覺不錯,加熱快速,可隨意調節火候,顏色正是我喜歡的狼牙白,放在餐檯上也挺好看的。
用料:牛肉丸200克、雞血1塊、牛百葉200克、牛心頂100克、牛肉200克、海帶結300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克
步驟:1.把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨,海帶結和雞血分別浸泡洗淨;2.香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗淨;3.西洋菜在水田裡生長的,要浸泡一兩遍後再一根一根洗淨,防止有蟲卵附在葉子上面,把老根剪掉,生薑去皮切片,紅蔥頭去須去皮,切成薄片;4.牛肉丸切重複的十字刀花,煮開後就會形成漂亮的花朵,牛肉切薄片,調入鹽、澱粉、少許食用油抓勻,醃製片刻,牛百葉橫著切斷,紅蔥頭內倒入醬油和香油,加上2湯匙陳醋,拌成蘸料,放一旁待用;5.洗淨的西洋菜撈起瀝乾,牛心頂切片,雞血切厚片,豆腐泡對半切開或整個煮均可,親們若喜歡吃年糕或淮山什麼的,可以盡情新增;6.九陽電火接通電源,鍋內盛入半鍋開水,這樣就促進加熱的速度。放入薑片和枸杞子,倒入少許花生油,遮上鍋蓋大火煮沸;7.接著就可以把食材放入鍋中,邊煮邊吃,難熟的先煮,易熟的後煮;8.蘸料隨意調整,蒜蓉、蔥頭、香菜、花生醬、辣椒醬、南乳、腐乳、沙茶醬、香麻油、陳醋、這些都是調火鍋蘸料的基本食材;9.湯底隨時新增,骨頭湯或袋裝的火鍋底料,我家喜歡清湯做火鍋,因為不能吃辣,清湯火鍋按自己喜好調配蘸料,每個人吃的味道都有所不同;10.入冬了,你家開始吃火鍋了沒?我用的這款機子是九陽新出的多功能火鍋,前幾天剛入手的今天用它做火鍋,用起來感覺不錯,加熱快速,可隨意調節火候,顏色正是我喜歡的狼牙白,放在餐檯上也挺好看的。