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1 # 四夕先生的烹飪
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2 # 愛克蕾琪
可以炒著吃用料 幹筍子（玉蘭片） 三大塊 鮮牛肉 半斤 尖椒 適量 姜蒜（蒜葉最好） 適量 料酒 一點 澱粉 適量 豆瓣醬（糟辣椒也可以） 適量 醬油 一點 豬油（植物油） 適量 花椒粉 適量
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3 # 小巷大味
玉蘭片用水發漲後，切片，可以炒，可以打湯。
玉蘭肚片，取豬肚，飛水，切片，與玉蘭片同炒，爽口綿柔，兩種不同的口感結合在一起，別有一番風味。
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4 # 小惠的生活
買回家的冬筍裁去老根，剝去外衣，白白嫩嫩的冬筍就呈現在大家面前。將冬筍切片泡水沖洗之後倒進冷水鍋內加鹽焯水，然後放涼水內浸泡。豬瘦肉切成薄片，雞蛋粉芡和糊將肉片放進去疊勻，熱鍋涼油，將肉片下入用勺蹚開，肉片變顏色時出鍋控油。青紅椒切圈，蔥花蒜片備用。
鍋內加油，下入蔥花蒜片青紅辣椒圈爆香，倒入初步加工好的玉蘭片翻炒，加生抽，，料酒，蠔油，一勺鮮湯。
湯開，下入肉片，加鹽調味，加雞精收汁，澆上香油就可以出鍋了。
玉蘭片炒肉片完成，玉蘭片脆嫩適口，肉片鮮香，真是不可多得的美味，吃玉蘭片炒肉真是享受啊！以前從沒這麼吃過，只因沒有新鮮的玉蘭片啊！
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5 # 蝸居小兩口
玉蘭片因為它的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣而得名，那麼玉蘭片哪裡有賣?玉蘭片怎麼做好吃?
玉蘭片哪裡有賣
它就是竹筍，在超市裡買蔬菜的那塊有賣，塑膠包裝裡面是水泡的冬筍，還有切好的片狀的或者是塊狀的。
食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
玉蘭片怎麼做好吃
1、我們首先剔去野雞脯肉筋膜，然後批成薄片，再野雞片泡在用料酒和清水調的汁水中，以驅除腥味。
2、玉蘭花洗淨，然後切片，香菇亦改刀成小塊，再將泡過的野雞片擠幹水分，加入精鹽、雞蛋清、澱粉調勻。
3、然後將炒鍋炙淨，倒入熟花生油，放入野雞片、香菇，炒至八成熟，隨即放入玉蘭片，倒入漏勺濾油。
4、原炒鍋烹入料酒，加入清湯、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡，倒入野雞片、香菇、玉蘭花片，迅速翻炒幾下，取出裝盤即成。
玉蘭片怎麼泡發
1、首先在容器中倒入適量的涼水，把玉蘭片放進去浸泡，並蓋緊容器蓋子。
2、10小時後，將玉蘭片倒入鍋中燒煮，水沸後用文火再煮10分鐘左右撈出。
3、將玉蘭片投入淘米水中，浸泡10小時，每3小時換一次淘米水。
4、在玉蘭片下面用刀橫向切開，若沒有“白茬”，說明已經發透，反之，則繼續浸泡。
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6 # 版納瑛子
玉蘭片是用鮮嫩的冬筍，製作加工的一種乾製品，屬於湘菜或閩菜，因為形狀和玉蘭花的花瓣很像，所以叫“玉蘭片”
它用來吵肉肉最好吃：
1⃣️：炒玉蘭片之前呢要用溫水泡幾個小時，然後切成你喜歡的大小
2⃣️：把瘦肉切片或切成末，用少量的生粉和生抽醃製一下
3⃣️：大蒜切碎，生薑切成絲，然後蔥花切好備用，喜歡吃辣的朋友，可以放切點辣椒️
4⃣️：鍋裡放油，把醃好的肉先放進去炒熟，然後撈出來備用，然後把切好的玉蘭片倒入鍋中，翻炒至熟，放入鹽，味精
5⃣️：最後把炒好的肉倒進鍋裡，和玉蘭片翻炒幾下，放入蔥花就可以了
當然大家喜歡怎麼吃，就怎麼做
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玉蘭片:又名冬筍。
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1、玉蘭片含有豐富的維生素以及粗纖維，還含有一些人體所需的營養素，如鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。
2、玉蘭片含有豐富的蛋白質，以及碳水化合物，有助於我們人體健康。
3、玉蘭片味甘、性平，對於定喘消痰有一定顯著的功效。
4、可以片常見就是涮火鍋吃，炒肉片，肉絲，做紅燒菜品的輔料菜品等。。。。。。
冬筍回鍋肉:
1、新鮮的冬筍去掉老筋和皮根，切片用鹽水汆水且用鹽水泡製兩三小時。如果是罐頭的同樣去掉老筋和皮根，切片加鹽汆水，汆完水用清水衝兩三小時去掉防腐劑的苦澀味。然後控水備用。
2.五花肉加姜蔥料酒花椒鹽少許煮九成熟切薄片，準備青尖椒，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，甜麵醬，薑片，蒜片，陽江豆豉，味精，白糖。
3、鍋燒熱冒煙倒入少許油燒熱，倒入五花肉片，薑片，蒜片煸炒起卷加入冬筍同炒，隨即下入豆豉，郫縣豆瓣炒香出色，下入青椒，蒜苗，少許甜麵醬翻炒，待青椒算苗八成熟下入味精，百糖翻炒均勻即可出鍋享受美食了。