一個人生活也要好好做，好好的吃飯，平時上班忙，大部分人都會簡單處理早餐，晚餐，中餐習慣在單位吃工作餐，或者在餐館吃，可能有的人叫外賣。如果經常叫外賣，肯定是不安全也是不健康的。

[胡瓜] 對於一個人生活，平時工作忙我都會合理安排時間好好做飯，如果早上匆忙，最好買一個可定時預約煮飯的鍋，這可方便多了。我會在前一天晚上準備好，第二天所需的材料，或提前做好，第二天的早餐，起來只需加熱。下面是我的一週每餐飯的制定表，有時按所需隨時變化。

一. 制定一天要做什麼的食譜

[可愛]早餐一週的飲食安排

1.週一.一個煮蛋，一碗粥，一片面包

2.週二，一個玉米，一杯牛奶，一個 包子。包子是前一天做好放冰箱。

3.週三，一個煮蛋，一杯豆漿，一個 餅，面提前和好。

4.週四，一個蘋果，一碗小米粥，一

片面包。

5.週五，蔬菜水果汁，一個蛋，一個 饅頭。

7.週末中餐兩天給自己做些愛心早餐，午餐和晚飯，換花樣做，如多面食，水餃，混飩，炒飯，花捲，多種蔬菜，雞鴨魚肉換著做花樣菜品。[比心]

8.一週工作日的午餐都在單位吃，但晚飯在家自己的做，基本上，我比較簡單，營養是我的飲食方法，一個水果，清淡食物便完成。[666]

溫馨提醒:無論工作多忙，早餐尤其是重要的一餐，一個人都要好好做，好好吃飯。[大笑][耶]

95年獨居小女生，疫情復工之後天天自己做飯。現在真的很喜歡做飯，雖然一開始做的不好吃，但幾個月過去了，我的廚藝慢慢得到了提升，做飯不難，做一個人的飯也不難，不要再給自己的懶找藉口了。分享我的三餐小技巧早上時間很趕，早餐要快手、便攜的，不管哪一餐都要包含碳水、蛋白質、維生素這三大類營養素。碳水：包子、麥片、手抓餅、紅薯、紫薯、玉米，換著吃。蛋白質：牛奶、豆漿、雞蛋患者吃。維生素：各類水果、蔬菜（青瓜、西紅柿是免煮快手的）午餐自己帶，一般是一葷一素。葷菜一般是豬肉和雞肉變著花樣做，素菜基本每天換一樣，都是蒜蓉清炒，前一天先把葷菜做好放冰箱裡凍著，把蔬菜洗好第二天只要十分鐘就可以炒好裝飯盒帶到公司，晚餐要少吃的。準備各類水果、牛奶在辦公室，晚餐一般就是少量碳水+牛奶、雞蛋+水果或者蔬菜，碳水一般是麥片或者紅薯、紫薯、芋頭、玉米之類的粗糧，換著吃吧分享一波我做的美食照片，好多都沒拍，因為早上來不及裝盤拍出來不好看，能拍出來的都是時間充裕的情況下拍的哈哈哈

大家好，我是憨痘，很高回答您的問題

平時都是自己煮飯，比較省錢下班，晚上到家都6點多了！

土豆臘腸燜飯做法，火腿雞蛋煎餅，黃金蛋炒飯，紅燒魚，炸薯條，煎豆腐，拌酸菜、手撕包菜、幹鍋菜花、肉炒蘑菇、蒜蓉油麥菜。

介紹一下我自己怎麼燒的

1.煮飯的步驟倒入適量的水把大米浸泡15-30分鐘，至於這個適量嘛，憨痘告訴大家一個訣竅，把手平鋪到米飯上，水沒過手指即可。當然如果你喜歡吃軟糯一點的，可以再多加一丟丟水。

2.將土豆去皮切塊，加入蒜片爆香煸炒，在土豆塊開始變的焦黃時放入豆瓣醬炒香，再加入臘腸一起翻炒，使其均勻上色，關火（土豆沒熟不要緊，一會還要燜）。

3.把炒過的土豆臘腸都倒進生米里，在表面均勻撒上一層豌豆，蓋上電飯煲，調整到煮飯模式。

4.飯煮好後，開蓋把土豆和飯輕輕攪勻散熱，在表面撒上一層細細的蔥花，滿屋飄香。

5.大功告成

二、最簡便的工作餐

上班方便帶，剛好公司有微波爐，考一下就可以吃了呢

最喜歡的火腿雞蛋煎餅

1.把蔥花和火腿切碎待用。

2.把生粉加入到麵粉裡，只需要一丟丟即可，加入適量的鹽，打上兩個雞蛋攪拌。

3.加入一點點水，不宜太多，達到用筷子能夠挑起均勻下落的程度即可，然後倒入蔥花和火腿。

4.在平底鍋裡倒入少量的油，左右搖晃鍋使油鋪滿整個底部。

5.開小火，用手在鍋的上方感受油溫微熱時倒入做好的麵糊，仍舊左右搖晃使其均勻鋪開。

6.開中火，看到麵餅開始凝固變色，換小火煎2-3分鐘翻面，撈出放點佐料等等。

上班族平時一個人怎麼做飯，經常叫外賣好像也不大健康。如何平價健康做一個人的飯？

對於絕大多數人來說，做飯是非常繁瑣又浪費時間的事，不可否認的是很多女孩子都不太會煮飯了，尤其是在一二線城市工作生活打拼的年輕人，他們覺得上班工作都折騰一天了，累的半死回家還得動手做飯，倒不如吃外賣了。方便快捷、品類豐富的外賣，已經成為年輕人的首選，足不出戶，即可解決一日三餐。

而對於極少部分的人來說，做飯是一道簡單的工序，挽起衣袖，繫上圍裙，擇菜，洗菜，油燒熟，菜下鍋，大火翻炒，盛盤，一頓家常便飯便可出爐了，但不一定每個人都能做的好吃，美味，也不是每個人都能每天做出不重樣的菜式來。尤其是獨自生活的單身一族，平時一個人做飯不好掌握飯菜的食用量，不可能說每樣食材只買一點，有時候一點兒菜都不夠打稱，只能買多一些，而這必然導致多出來的食材不新鮮而被浪費，做一個菜就夠吃但太單調，做多了又吃不了，存在這樣或那樣的麻煩，這也是不少單身一族選擇放棄做飯的理由之一。除此之外，一個人做飯還有個頭疼的事，就是你會發覺吃來吃去就這幾樣菜式，吃多了就會吃膩，想吃的又工序太複雜，不會做，又或者食材太貴，沒那麼經濟划算。

其實這個問題，也是不少居家主婦的遇到的難點，如何才能做出營養美味又不重樣的一日三餐。做出一道美食有時候需要天賦，但我覺得更多的可能看一個人用心與否，是否不怕麻煩多去嘗試。中華美食博大精深，從古至今我們對於吃著一方面可是下了很大的功夫，就一道簡單的食材也可以做出很多道不同口味的菜來，刨去滿漢全席一百單八道菜不說，出名的就有八大菜系：山東魯菜、四川川菜、湖南湘菜、江蘇蘇菜、廣東粵菜、福建閩菜、安徽徽菜、浙江浙菜，各個菜系均有其特色。所以根本不用擔心會吃膩。

今天我就以雞蛋作為主材為例，介紹下用雞蛋做成的各種美食：

水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、荷包蛋、蔥花煎蛋、滷蛋、西紅柿炒雞蛋、苦瓜炒蛋、韭黃炒蛋、絲瓜炒蛋、秋葵炒蛋、洋蔥炒蛋、青瓜炒蛋、香椿炒雞蛋、滑蛋裡脊、雞蛋餅、三色蛋腸、番茄豆腐蛋花湯、蛋炒飯、蝦仁炒雞蛋等等。

一、只用雞蛋做成的美食

說到原食材只需要用到雞蛋的話，能做成的美食有水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、荷包蛋、蔥花煎蛋等。

1、水煮雞蛋：

它無需太複雜的烹飪技巧，做起來也相對方便，最能夠保障雞蛋的營養物質不流失，但就是比較清淡，味道單一。

2、蒸雞蛋羹：

蒸雞蛋羹應該是大眾所喜愛的一道食物，鬆軟滑嫩，清香滑口，營養豐富，老少均宜。尤其是非常適合小孩子吃，因為很多小孩子都不喜歡吃蛋黃，每次水煮雞蛋，都只吃蛋清，蛋黃就浪費了，而用蒸雞蛋羹這種方式能很好的把全部雞蛋都利用起來，保全了雞蛋的營養成分。

3、荷包蛋：

4、蔥花煎蛋：

蔥花煎蛋技術含量相對效低，食材簡單易購，是比較大眾化的菜式，關鍵是吃起來很香，值得推廣！

5、滷蛋：

用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。

二、雞蛋與蔬菜搭配做成的美食

用雞蛋和蔬菜搭配也可以做成很多美食，如西紅柿炒蛋、苦瓜炒蛋、韭黃炒蛋、絲瓜炒蛋、秋葵炒蛋、洋蔥炒蛋、青瓜炒蛋、香椿炒蛋。

1、西紅柿炒蛋：

番茄炒蛋是一道一直都沒有被人們忘記的美食，很多人學習下廚的第一道菜就是從番茄炒蛋開始學習的。

2、苦瓜炒蛋：

很多人不喜歡苦瓜炒蛋，是因為苦瓜裡的苦味。

3、韭黃炒蛋：

韭黃素菜中的鮮味之王，韭黃鮮嫩的顏色看著心情也會好很多，混著鬆軟噴香的雞蛋沒有人會拒絕，只要幾分鐘，就能夠輕鬆享受。

4、絲瓜炒蛋：

廣東絲瓜拿來清炒雞蛋，這樣煮出來絲瓜呢的特別香甜，特別的美味。

5、秋葵炒蛋：

別看這菜一點肉也沒有，但比吃肉都過癮，特下飯。

6、洋蔥炒蛋：

香味撲鼻,口感宜人

7、青瓜炒蛋：

混合了清新的青瓜味和蛋香味，味道很好！

8、香椿炒蛋：

選擇清明節左右的香椿芽作為食材，因為這個時候的香椿芽最為新鮮，稍加烹飪，即可散得到難得的美味。

三、雞蛋與肉類搭配做成的美食

1、滑蛋裡脊：

味道超級的給力，裡脊肉很嫩，原汁原味非常的不錯，而且做法相當的簡單易製作。

四、雞蛋與麵粉搭配做成的美食

1、雞蛋餅：

用料簡單，好吃易做，鬆軟可口、營養豐富、是早餐的最佳食品。

五、雞蛋與其它食材搭配做成的美食

雞蛋與其它食材搭配做成的美食，如三色蛋腸、番茄豆腐蛋花湯、蛋炒飯、蝦仁炒雞蛋等。

1、三色蛋腸：

這道三色蛋腸，是用雞蛋，火腿腸，皮蛋做出來的一道口味鮮美且大家都愛吃的冷盤，它既有雞蛋的細膩潤滑，也有松花蛋的特有風味，同時顏值很高，看上去就給人一種迫不及待想去嘗試的感覺，這道菜非常適合孩子吃，小朋友們看到這樣顏色豐富的菜品會格外喜愛。

2、番茄豆腐蛋花湯：

冬季寒冷喝一碗滋潤的蛋花湯最好不過了，暖身又暖心，這道湯鮮中帶酸酸甜甜的味道，清淡且非常開胃下飯，而西紅柿富含維生素C，豆腐和雞蛋又富含蛋白質，非常有營養。

3、蛋炒飯：

雞蛋的蛋香味、蔥花的蔥香味、米粒的香脆味、甜豆玉米粒的香甜味混合而成的蛋炒飯，猶如人間最美味的美食佳餚。

4、蝦仁炒雞蛋

一個人做飯和吃飯，首先得考慮方便快捷的問題。要是光準備洗菜切菜就準備倆小時，估計沒做兩天就煩死了。除此之外，合理的營養搭配也是十分必要的，一個人做飯不等於湊合。實在沒有什麼頭緒，可以從以下的兩個方面下手考慮。

1、運用不同的烹飪方法

中中國人的烹飪手段之多估計是全世界第一。煎炒烹炸，各顯其能。一個人吃飯，第一天吃個炒的，西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉絲，都是不錯的選擇；第二天吃個蒸的，香菇蒸滑雞，清蒸大蝦，營養豐富；第三天吃個煎的，黃金饅頭片，五香魚柳，簡單容易做；第四天吃個煮的，白灼菜心，麻醬涼麵，夏天吃多清爽。一週七天，想一想總不會重樣。

一個人做飯，每天保證葷素搭配，營養也就夠了。一個人每次也不用買太多菜，一次買兩天的菜，做完了再去買新的。這樣總有新鮮的菜吃，不會把菜放壞。現在無論是市場還是超市，菜的種類十分豐富，可以稍微計劃一下，這兩天吃點葉子菜，可以炒肉絲，比如萵筍、洋白菜、茼蒿，味道都非常鮮美；過兩天吃點根莖的菜，蓮藕、土豆、蘿蔔，炒一炒或者乾脆焯一下涼拌都是不錯的選擇；再過兩天吃點水產，鱸魚、蝦、蛤蜊，清蒸、水煮或者紅燒，一頓就能吃完。

我是一名在校大學生，但今年由於疫情的影響，一直呆家裡面。我妹妹上小學，在學校旁邊租了一棟房子，我負責接送她上下學。我和你不同的是你上班，我在家上網課，我時間比你多。

一個人在家其實不會怎麼想自己弄吃的，當然一個人一餐，隨便兩個小菜就解決了。

番茄雞蛋湯+酸辣白菜

一個番茄+一個雞蛋+半顆白菜=一餐，雖然不是很豪華，對於我喜歡吃番茄的來說就特別下飯。

辣椒炒肉+薄荷雞蛋湯

半斤豬肉+兩個青椒+薄荷+一個雞蛋=一餐，這餐稍微貴一點，畢竟有我們的二師兄，不過也沒關係，偶爾吃一餐解解饞。

麻婆豆腐+醃黃瓜

一塊豆腐+一根黃瓜=一餐，麻婆豆腐聽起來挺高大上的樣子，其實做法也比較簡單，感興趣的話網上一搜一堆教程，醃黃瓜就不用說了，這個多懂。

酸辣土豆絲+煎蛋

一個土豆+兩個雞蛋=一餐，隨便兩個菜就是平平淡淡的一餐。

一個人的話其實做什麼都比較好做，隨便弄一點都能滿足自己，有時候出去吃碗米線，天熱的時候吃碗涼米線再好不過了。

現在很多人都在晒獨居生活，其實一個人做飯吃飯也可以食全食美的。自己獨居生活更要過的有滋有味，不僅得吃的美味，也得吃的健康，畢竟要照顧好自己。

一個人做飯最常見的就是食材不好購買，容易產生浪費。不過一個人做飯，簡單利落的菜譜是最適合不過了，可以去掉過多繁雜的操作，也能不斷變換花樣堅持讓自己下廚，做到健康飲食。

那麼一個人做飯到底要如何做到變換口味呢？比如每天可以做不同的拌麵口味，簡餐風格，沙拉輕食等菜譜，既簡單又可快速完成而且營養豐富的餐品。

那麼這裡推薦幾款簡單快速的菜譜：

一、雞肉雙拼飯

材料：米飯1碗、雞腿1個、油菜6根、蒜兩瓣、小蔥2根、薑片3片

調料：鹽、胡椒粉、雞精

做法：

1、雞肉洗淨去血水，用鹽在雞皮表面摩擦一遍，去除多餘的角質

2、用流水將表皮的鹽分沖洗乾淨

3、然後在雞肉表面撒上鹽胡椒粉揉捏均勻，讓雞肉碼入底味

4、將小蔥洗淨打結、薑切片，蒜剁碎，油菜洗淨去蒂備用

5、湯鍋中加水，放入蔥結和薑片，中火加熱煮沸

6、然後放入雞腿肉，再次煮沸後轉小火，蓋上蓋子記得蓋子要錯開，續煮5分鐘左右

7、關火蓋上蓋子，燜5分鐘左右取出，切成易食用大小

8、鍋中加水煮沸，加入鹽、雞精調味料後加入油菜汆燙煮熟撈出瀝乾水分

9、將雞腿肉、油菜平鋪於米飯上即可

二、醬香肉絲拌麵

材料：麵條1份、豬肉150克、黃瓜1/3條、姜1片、蒜2瓣、蔥1根、水半碗

調料：豆瓣醬2勺、白糖1/2勺、米酒適量、水澱粉適量

做法：

1、將豬肉洗淨切絲後，加入水澱粉抓勻；小黃瓜洗淨，切絲備用

2、姜蒜洗淨剁碎、蔥洗淨切成蔥花

3、鍋中燒油，將姜蒜末放入翻炒，然後放入抓勻的豬肉絲，以中火略炒至熟透

4、將豆瓣醬放入鍋中略炒，然後加入加入水、白糖、米酒炒2分鐘，調成醬汁

5、取另外一個湯鍋燒水煮沸，放入麵條，以小火煮透，撈出瀝乾，放置碗中，把熬好的醬汁淋於面上撒上蔥花，攪拌均勻即可

三、低脂雞絲沙拉

材料：雞胸肉1塊、西蘭花適量、胡蘿蔔適量

調料：鹽1勺、黑胡椒粉適量、料酒2勺、沙拉醬適量、橄欖油適量

做法：

1、先將雞胸肉洗淨瀝乾水分後，用料酒、黑胡椒粉醃製十分鐘

2、將胡蘿蔔去皮洗淨切薄片；西蘭花洗淨，切小塊備用

3、煎鍋中倒入橄欖油，燒至七成熱放入雞胸肉，小火煎熟後，取出切成小片狀備用

4、鍋中燒水，放入鹽，大火燒開後放入西蘭花汆燙煮熟撈出

5、將汆燙好的西蘭花、胡蘿蔔片、雞胸肉混合，淋上沙拉醬後即可食用

都說一個人在家不知道吃什麼

其實我感覺對於單身許久的我來說

一個人做飯吃飯更是一種享受

上班族我建議你還是先從晚餐做起

因為晚餐在中國人心中的位置還是很重要的

在外面拼搏忙碌了一天

回到家中做一頓豐盛的晚餐

享受著美味的成果

一碗暖暖的雞肉丸子湯怎麼樣

鮮香味美方便簡單

在搭配上一碗白米飯

好吃的不要不要的

製作方法超級簡單

準備適量雞胸肉

大豆腐一塊

豆腐不能比雞胸肉多

蔥薑蒜沫（不喜歡吃可以不放）

也可以用料酒或者花椒水

一把小青菜

雞胸肉洗淨先切片在切條

用菜刀剁成肉糜

大豆腐用手捏碎和肉糜攪在一起

加入蔥薑蒜沫

少許鹽、味精和生抽

我不愛用料酒是因為加太多液體不容易成型

可以加入少量澱粉

因為我在減肥所以不放澱粉

不用澱粉也可以成型的

全部加在一起順時針攪拌直至上勁

鍋裡燒水冒氣泡快要開的時候

用手纂住餡料一擠用勺子在一挖

就是一個丸子

下入水中就可以了

如果不會可以看看我之前更新的視訊又教程

全部下完丸子加入小青菜一勺鹽

在煮2~3分鐘加入一勺味精出鍋

想不想吃這樣營養健康的粗糧菜糰子

不用和麵超級簡單

下班回家買一把菠菜

菠菜切成段焯一下水

盛出來擠幹水分在剁碎

再次擠幹水分

鍋裡熱油下入蛋液攪成蛋花

盛出來用剁碎

抓一把蝦皮剁碎

把雞蛋、蝦皮和菠菜攪和在一起

加入適量鹽、味精、生抽

攪拌均勻

用手揪一塊團成球

旁邊準備一小盆幹玉米麵

用菜球在玉米麵上來回滾

多滾幾次直至不露餡

上鍋蒸20分鐘就可以了

肌肉粗糧玉米餅吃過不

可煎可蒸

我在減肥所以我是蒸的

做法超級簡單

和做丸子差不多

也是用豆腐和雞胸肉都剁成糜

加入適量玉米麵和少量食用鹽

順時針攪成粘稠狀

手上沾點涼水揪一塊團成球在拍扁

放進蒸鍋蒸十五分就熟了

簡單省時的美食太多了

每天更新不一樣的減肥餐和美食

我也是上班族，雖然家裡還有猴哥，可是我們兩的上班時間錯開，基本上早餐和晚餐，我都是自己一個人搞定。也像你所說的，經常叫外賣不大健康，有空還是得自己動手做飯才行。

那麼怎麼吃，吃什麼呢？接下來就是我的回答拉。

無論早中晚，儘量做到葷素搭配，營養均衡

怎麼吃飯才健康呢？應該按照倒金字塔的模式：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。如果你愛好甜食，喜歡吃煎炸食品，儘量將它們放在早上。晚上適當減少主食量，比如習慣吃一碗飯，那麼從今日開始，晚上就吃半碗飯，多一些新鮮蔬菜和水果，長久堅持下來，能讓一個人保持健康的生活狀態。

開發電飯鍋的萬金油屬性，實現一鍋多食

不要小看電飯鍋的實力哦。有時候下班回來太累了，實在不想動：

泡一點香菇，用香菇的水煮米飯，再丟一根切片了的臘腸、幾棵青菜，按煮飯鍵即可。等待香噴噴臘腸飯的時候，你可以刷一集《清平樂》。

或者，煮個米飯，上面的蒸籠上擺上自己喜歡的青菜和海鮮，按煮飯鍵。飯好的同時，菜也可以拉，還能少洗一個鍋。

另外，也可以試試豪華晚餐。出門前用奧爾良粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺黃酒醃製雞腿肉，下班回來後，在電飯鍋上刷一層油，再切幾片薑片，與雞腿一起，按煮飯鍵。半小時後，你也可以享受到外面吃不到的外焦裡嫩的烤雞腿哦。

除此之外，還可以多學學廣東的煲湯...

為了健康，隔水燉盅裡的養生大作戰

怎麼煲湯好呢？高壓鍋危險，長時間燉煮的砂鍋溼氣重，鑄鐵鍋太貴，那首選肯定是很適合上班族的隔水燉盅了。

因為它可以定時，對食材也比較友好，不會破壞其中的特性，所以我們可以在出門前，將食材備好，設定定時功能，等我們回到家時，就能開吃拉。

比如適合這個季節的五指毛桃排骨湯（排骨換成雞肉也可以）、板栗雞湯，或是健康的五穀雜糧，甚至你還可以發散思維給自己做一份蒸蛋、做一道清肺的銀耳雪梨糖水。這些都是簡單易上手的菜譜哦，就算是廚房小白，也能很快搞定。

現在很多的上班族都是遠離家鄉，遠離父母，獨自居住。獨自在外，吃穿住行全靠自己打理，沒有好身體可不行。而外賣又不能天天吃，所以很多年輕人都選擇自己做飯吃，既健康又鍛鍊了自己的廚藝。這裡，我分享幾個適合年輕人口味的飯菜：

一、紫菜壽司，飯糰

中中國人吃飯，主食還是麵食和大米的居多。吃了很長時間的麵食，就想吃點米飯。而一個人蒸米，回回一不小心就蒸多了，剩下的米飯做成炒米也吃夠了，那該怎麼辦呢？做成壽司不失為一個好辦法。而壽司原材料簡單易得，容易存放，非常適合一個人食用。

材料:米飯(蒸) 紫菜(幹)

雞蛋 胡蘿蔔 火腿腸 菠菜 豬肉鬆

做法:

二、米粉

這裡說的米粉不是速食包裝的螺螄粉、綿陽米粉之類的速食食品，而是類似於粉條之類的乾性食材，儲存時間非常長。上班族人忙了一天，回到家沒有時間和麵擀麵條，也沒有時間蒸米的時候，拿出米粉，開水泡軟，就可以拿出來用啦！非常簡便，適合上班族食用。

材料: 米粉 五花肉

海帶 豆腐皮 綠豆芽 蔥薑蒜少許

做法:

米粉開水浸泡十分鐘，泡軟備用五花肉去皮切碎，放入醬油、料酒、鹽和少許澱粉醃製五分鐘海帶洗淨，切絲，豆腐皮切絲，綠豆芽洗淨，蔥薑蒜切末備用油熱，爆香蔥薑蒜，下入肉末，翻炒均勻倒入開水下入米粉和海帶，加入鹽、生抽、耗油進行調味米粉煮至快熟時加入豆腐絲與豆芽，繼續煮五分鐘待筷子能將米粉掐斷就證明米粉已經煮好，撈出來就可以吃了可以加入自己喜歡的配菜，花生豆、蔥末、香菜等有肉有菜有粉有湯，簡單易得，還十分好吃