自己做飯炒菜好吃還是飯店做的好吃？這是一個見仁見智的問題，廚諺有云“適口而珍”中國地域寬廣，飲食文化差異很大，但是萬變不離其宗的是適合自己口味的才是最珍貴的。

飯店做飯炒菜都是專業的廚師，他們都有相當的經驗和整套的操作流程以及菜餚的標準化管理模式，炊具得心應手，炒菜火力很猛，炒岀來的菜鑊氣十足，再加上調味品齊全，有些飯店還有自己的秘製調料，所以相對來說菜餚會做的比較好吃！

而在家庭中，就算是專業廚師如果沒有上述條件，做的飯菜也和飯店沒法比，這就是本人在家很懶不願意做菜的原因！！如果是業餘的或美食愛好者或資深吃貨在家裡也做不到飯店的味道和用餐的感覺！

但有例外的就是如果是農村或者農家樂，有自己的養殖種植產品，食材新鮮，透過簡單的烹飪方法也能起到很好的效果。這就是萬千遊子一直想吃媽媽、外婆、奶奶做的菜的原因！！深山老臘肉、放養土雞、自釣的野生魚這些天然食材，最簡單比如是天然的山泉水來煮農村新鮮的蔬菜如包菜、蘿蔔、菜頭、大白菜等只要簡單的燒椒蘸水就可以勾起你的饞蟲！

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是自己家做的飯好吃，還是外面飯館做的好吃，每個人看法都會不一樣。我個人認為，自己家做的飯從口味上可能不如飯館的味道足，但自己家做的飯吃著舒服，吃的飽。

我是個極不愛在外面吃飯的人。究其原因，

一方面，外面的飯適合自己口味的很少。飯館做飯，把各種口味都弄的很重，甜的很甜，辣的很辣，酸的很酸，鹹的很鹹。香辛料、調味料、刺激性的東西放的多，讓人吃了又想吃。我喜歡清淡口味的，飯館裡的飯菜自然難以符合我的口味。

另一方面，飯館的飯菜大多不乾淨，有點菜洗都不洗就炒了，這絕不是瞎說。前幾年到北京開會，吃住在一家三星級賓館，服務員端上來一個湯，湯上面的香菜居然帶著土，要是泥，說明起碼還洗了洗，要是土，根本就是連洗都沒洗。像有些菜如青椒、菜花、蒜薹、豆角、洋蔥、白菜、茄子等等，大多數飯館都是不洗的，因為洗完就不好過油了，能給你拿步擦擦就不錯。這也是我聽一個在飯館裡幹活的人說的。還有一點，飯館裡的飯菜包括調料的來源、安全性難以讓人放心。飯館是要賺錢的，為了利益最大化，各種原材料大多撿便宜的買，比如油、醬油啥的，批發市場什麼價錢的都有，它能買貴的嗎?地溝油都賣哪裡去了?現在各種口味的調料應有盡有，假東西習以為常，比如什麼一滴香之類的。

所以即便飯館的飯菜再符合你的口味，去外面吃飯都得悠著點。

實話說，除非我是大廚或者很會做飯，不然我是不會說自己做的飯比飯店的好吃。

1.飯店的大廚不管怎麼說都是專業廚師的，經驗豐富。飯店的菜可能不是很符合你的口味，但是炒菜還是很專業的。

2.飯店做的菜品，可能調料放的比較多。如果吃慣家裡的飯，可能不適合飯店的口味。

3.廚師擅長的領域不一樣，有可能這道菜不是他擅長的，所以做的不是很好吃。

4.也有可能食材不是太新鮮的，也會導致口感。

5.當然也有可能是廚師的手藝不好。

如果有烹飪愛好者，想要提升廚藝，可以官網瞭解一下。

記得前些天和家人去旅遊，然後到了下午有點餓了，就想著隨便吃個餃子或者雲吞頂一下肚子晚點再吃飯，剛剛去到，姐姐負責點菜，我跟老媽去上洗手間，進去了內廚之後，我出來就再也不想吃東西了，或者說吃不下了。本來想叫姐姐他們一起走的。他們說都點好吃的了，而且小外甥已經在吃了，說幫我點了個米粉。那就算了，我也免為其難的做下來了，當服務員把米粉放在我面前的時候，我就真的一口都不想吃，而且想吐。上面幫我曬了酸豆角，而這個酸豆角正式剛剛放在洗手間門口，沒有任何保護設施就切好放在那裡的那盤，我看到就忍不住吐了，各種假設都出來了，什麼老鼠爬過，蟑螂路過，各種畫面反正去了那洗手間之後什麼都吃不下，只想吐，終於知道為什麼很多小餐館有洗手間都不讓上的原因了。

最後面沒有吃就走了，當然如果是說完全不在外面吃我覺得也是不可能的，但是如果在外面吃，一個人去大酒店又覺得浪費，消費也太高，小麵館又不放心的話，個人覺得如果真的要在外面吃，還是要吃那些看著他煮的，這樣吃的比較放心，最起碼煮的過程是乾淨的，原材料就顧不上那麼多了。

如果有時間的話也可以多點陪家人吃頓飯，常回家看看，哪怕自己做的飯菜味道不是那麼好吃，但是煮給家裡人吃就是滿滿的成就感，和幸福感。

祝大家身體健康，家庭幸福美滿