核桃有什麼營養讓寶寶更聰明？

核桃，是堅果類食物，每100g核桃仁中含有蛋白質14.9g、脂肪58.8g和19.1g碳水化合物，其中包括9.1g膳食纖維，還含有維生素E43.2mg、鎂131mg、鉀385mg、磷294mg等。可見，核桃是富含脂肪的食物。之所以流傳說吃核桃補腦可以讓寶寶更聰明，主要是因為核桃仁長得像大腦，但從營養學角度來說，核桃脂肪以不飽和脂肪酸為主，而且還是富含a亞麻酸的食物，亞麻酸是必需脂肪酸，在體內能合成DHA，有助於胎寶寶大腦細胞的分化增殖和功能完善。換句話說，孕媽吃核桃確實對胎寶寶大腦發育有好處。

孕婦吃核桃需要注意些什麼？

核桃雖然營養豐富，尤其富含a亞麻酸，對胎寶寶大腦發育有好處。但核桃畢竟是高脂肪食物，多好的食物，吃多了也會適得其反，給孕婦和寶寶帶來危害。所以，孕婦吃核桃一定要注意以下三點，

1，注意量不要多，

因為核桃富含脂肪，所以導致核桃的能量很高，每100g核桃仁的能量就高達646千卡，相當於一餐正餐的熱量攝入了，而100g核桃仁也就差不多10箇中等大小的核桃，過多的進食核桃會導致全天能量攝入超標，造成孕媽體重增加過快，甚至最終出現巨大兒，對孕媽和寶寶都不好。所以，每天應把核桃仁控制在30g以內就好。

2，注意核桃的選擇

孕婦吃核桃為得就是a亞麻酸，而a亞麻酸尤其多不飽和脂肪酸，極易遭到破壞。所以，孕婦吃核桃最好選擇帶殼的生核桃，吃的時候再剝，可以減少脂肪酸的氧化，更有利於促進胎寶寶大腦發育。而那些加工過的核桃，比如什麼鹽焗核桃，琥珀核桃等，雖然好吃，一方面加工過程中會加入大量的鹽，糖，增鮮劑等調味料，而且加工過程中a亞麻酸會遭到破壞，失去吃核桃原有的意義，不利於胎寶寶大腦發育。

3，注意進食時間

因為核桃富含脂肪，為了確保孕婦在孕期的適宜體重增長，建議吃核桃應作為加餐，與水果一起吃，最好能放在上午或下午加餐時吃，控制好量的同時還應有適量的運動，比如出門散散步，或者孕期瑜伽，或者做做家務等，儘量避免將核桃這種高能量食物放在睡前吃，以免影響消化和睡眠質量。

核桃吃膩了怎麼辦？

再好的東西天天吃也會吃膩的，所以應找到與核桃營養價值差不多的食物進行輪換著吃，與核桃營養價值差不多的食物有腰果，開心果，杏仁，松子等堅果類食物，孕媽可以在家多備幾種，輪換著吃，只是注意選擇原味的即可。

其實，胎寶寶大腦發育所需的營養成分不僅限於a亞麻酸，優質的蛋白質和碳水化合物都是腦細胞所需的材料，而維生素礦物質能讓胎寶寶大腦細胞間的資訊傳導更快速敏捷，提高寶寶的智力和邏輯思維能力。所以均衡科學的安排飲食才是重點，而不是去單純地依賴某一種食物的效果。當然，想讓寶寶更聰明，還離不開出生後的營養保障以及環境經驗的刺激。

我是兒童營養師夏群英，一個愛寶貝愛營養愛生活的寶媽，感謝你的關注，祝寶寶健康成長！

孕媽多吃核桃讓寶寶更聰明的作用非常有限，但是讓媽媽增肥倒是真的。

權威研究報告指出，孕期補充多種維生素、礦物質的媽媽，她們的孩子在 9～12 歲時的智力，比只補充鐵和葉酸的媽媽所生的孩子高。

合理補充鈣、葉酸、碘、和 DHA 都能為寶寶的神經系統發育打好基礎，讓寶寶從出生那一刻起，就發育得更好。

人們都覺得核桃長得像人的大腦，所以受以形補形的觀念影響，很多人認為吃核桃可以起到補腦的作用，孕婦們為了使寶寶更加聰明，孕期更是每天不落的吃核桃。

其實，吃核桃跟使胎兒更聰明不存在直接的關係，但是，核桃等一系列堅果中的必需脂肪酸對於促進胎兒的大腦發育的確具有一定好處。

膳食脂肪中的磷脂及其中的長鏈多不飽和脂肪酸，對於人類生命早期腦、神經系統和視網膜等的發育有重要作用，孕期對脂肪以及多種脂肪酸有特殊的要求。

孕20周開始，胎兒腦細胞分裂加速，作為腦細胞結構和功能成分磷脂增加是腦細胞分裂加速的前提，而長鏈多不飽和脂肪酸如花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）為腦磷脂合成所必需。相當數量的ARA和DHA是在胎兒期和出生後數月迅速積累在胎兒和嬰兒腦及其它組織中的。

核桃以及各種堅果中的多不飽和脂肪酸含量均較豐富，如果說核桃具有使胎兒更聰明的功能的話，那麼其它各種堅果促進胎兒大腦發育的能力也不差。孕婦在堅果方面可以多種類交替食用，並且每天不超過25g為宜。