壓價屬於惡性競爭，多在口味服務衛生上下功夫，並不是量多便宜回頭客就多，相反做吃的份量不要太足，要留兩分餘地，吃了還想吃才行，味道再好吃撐了就會膩，反而不好。生意好不好店面位置也很重要。

雖然價格是評定門店檔次的標準，也是消費者衡量“便宜”“實惠”“親民價”的主要標準一直，但並不是說價格低的產品生意一定就會好。國內外的一些知名奢侈品就是案例。

現在抖音非常火，很多網紅店的的產品，我在北京也嘗試過，品嚐之後發現味道也就那麼回事。沒什麼特色、也沒什麼出彩的地方，價格反而貴了很多。試問，哪怕你有同樣的產品、比該店還低的價格，你的產品也不一定會受歡迎。因為它火爆的原因不是因為其產品質量和價格，而是其品牌溢價及名氣。

再舉個例子，在中國某地有一家燒烤店，在1999年時，他們家的羊肉串是1元一串，到了2019年時，他們的家肉串依然是1元。我曾與這家店的老闆和顧客聊過，得到的反饋是這樣的：

老闆說：“來的都是老顧客，支援我這麼多年了，錢怎麼能賺的完？1元肉串也是賺錢的，房子是自己的，只不過少賺一些而已”。

顧客說：“他家開好多年了，串兒的味道也不錯，而且還便宜，老闆人還好，也吃習慣了。“

綜上，我們可以發現，一家店生意好壞的原因是複雜的，與位置、產品價格、質量、經營方式，老闆人品有很大關係。我給你的建議是，前期可以超低價拉客，後期恢復原價走平民路線，這樣興許會圈一批粉，讓新顧客變成老顧客。

生意好不好不是降價的事。有同本沒同利的事很多。生意好不好那是天時地利人和的事。當然了必須排除宰客的黑心店。隨意降價屬於惡性競爭。

你這種想法不會使生意更好，而是更壞。首先，十元一碗麵是大家認可的價格，是你產生利潤的底價，你打破它，會遭同行的嫉恨，不定想啥招兒對付休。其次，生意也是人情，你降價會讓顧客懷疑你的用料方面有問題。我的建議是，你做的是服務行業的生意，想要提高生意量，就得提高服務質量，真心想讓利顧客兩元錢，何不將這兩元錢，做成幾種特色小菜免費送給顧客呢？或許，時間長了，有顧客會懷念你的特色小萊，專門來吃麵也未可知。

會好，也或許不會好！任何事物都有兩面性！

不知道你開店是在什麼地方，因為現在在四五線的縣城一般一碗麵的價格在10元左右是很普遍的。鄉鎮價格也普遍在七八塊那樣。

在大家的普遍認知裡便宜不一定會有好貨，在這個餐飲高成本的年代，飯菜便宜肯定意味著用料成本的縮減。

量大會有一定的消費人群，比如干出力活的工人等，他們因為工作量大，吃的也多，因為苦慣了對口味其實沒多大的要求，唯一一點就是要吃飽有力氣幹活。但是選址要貼合這個行業的人群，比如大型的工地附近、城鄉結合處、務工人員多的地方會更好，這地方房租成本一般不會太高，裝修要求也不高。

房屋租金一月按3000元，

人工四個，人均3000元，

水電一天100元，一月3000，

每天賣150碗麵，單碗8塊，

麵食的毛利潤普遍在60%～70%按65%計算。

一月下來扣除成本面的利潤在11700左右，比較適合做夫妻店，小型店。賣八元一碗還是有利潤的。但是要注意增加客單價，比如再配置滷味小菜酒水等。還能增加20%~30%的營業額。況且這塊的利潤也是很可觀的。

但是在市區商業街，商務區附近，上班族居多，這些人群對口味要求比較高，對價格和量要求並不是太高。但是這些地方租金都是寸土寸金。便宜且量大意味著利潤的大幅縮減。建議根據周邊的消費情況和自身成本來酌情定價。

祝生意興隆！

具體看你想掙什麼錢。

如果賣5塊錢都不虧的話，那也可以賣，你可以不賺面的錢。但是你可以賺水果的錢。

一般來說，如果同行競爭很大的話，那就可以跳出原本的專案來抓後端盈利的產品。

因為現在大街上很多都是同行，包括我，小區附近逛一條線，去了4家水果店，現在開店的成本實在是太高了，如果自己又不懂影響沒有，固定的粉絲客戶是很難賺回錢的。

不是說你說降價格，你就能賺錢了，而是你要考慮你到底想賺什麼錢，並不是，你可以將價格，別人就不可以講價格了，如果你的沒有未來的一個打算，盲目的將價格，並不代表你的生意會好，因為你降價，別人也會降價，如果你沒有後端盈利的專案的話，那麼肯定關門歇業。