一瓶酒，裝木桶窖藏記錄一個時間，陳釀期後才開桶裝瓶，比方說5年期的，10年的等。商標上的日期是葡萄的採摘年份，另一個日期是經過陳釀以後,紅酒的裝瓶時間，中間的幾年,應該是在橡木桶中發酵的時間。

1、葡萄酒年份

葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的採收年份。通常，由於不同年份裡的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異的由來。

2、葡萄酒的適飲期

適飲期就是指葡萄酒達到適合飲用的階段。葡萄酒是有生命的，與人一樣，葡萄酒的生命會經歷從年輕、發展、成熟、頂峰和衰落的過程。一般來說，葡萄酒在其生命的頂峰時期飲用是最好的，這也就是常說的最佳適飲期。過於年輕，單寧會比較粗糙，香氣也沒那麼複雜。存放時間太久，過了頂峰期後，葡萄酒又會失去果香。

3、葡萄酒的保質期

葡萄酒保質期，這是一個具有中國特色的葡萄酒說法，因為這在國外是沒有的。這主要是由於華人對葡萄酒接觸並不多，因此會由此及彼地從牛奶保質期想到葡萄酒保質期。事實上，在葡萄酒文化盛行的西方國家，他們大都談論的是“最佳適飲期”。

根據最新《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》規定，大部分食品需要表明“最短保質期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大於或等於10%的飲料則不需要標示保質期。因此，按照規定，大部分葡萄酒背標可以不出現保質期的字樣。然而，為什麼在市場中又會出現標有保質期的葡萄酒呢？這當然是受中國特色的影響。在葡萄酒文化並不繁盛的中國，不少消費者認為，沒有標示“保質期”就是不合格的產品，為了讓消費者買得放心，一些生產商開始標示保質期。從目前來看，市場上葡萄酒的保質期一般為“10年”。

4、葡萄酒灌裝日期

葡萄酒灌裝日期即是指葡萄酒的裝瓶日期。在北半球，葡萄的收穫季節一般是在9月左右開始。葡萄酒在經過採摘、發酵、橡木桶陳年後，然後就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期。

如果是中文背標上的灌裝日期，通常會標誌“某年某月某日”的形式，如：“灌裝日期：2014年11月11日”。而在進口葡萄酒的正標上，其標示的裝瓶日期卻不同，以法國2003年份某波爾多葡萄酒正標上的標示法為例，可能為“L513511:28”這樣的格式。這個意思就是2005年的第135天的11點28分裝瓶。由此可以推算出這瓶葡萄酒大概經歷了18個月的陳年，因此從灌裝日期也可以大致推算出葡萄酒的陳年時間。

對於大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在裝瓶後的1至2年內需要儘快飲用完，“酒是老的香”這句話並不適合葡萄酒。價格便宜的葡萄酒在儲存1至2年後果香盡失，也就食之無味了。因此灌裝日期還是判斷適飲期的一大參考之一。

凡是進口的紅酒都是用橡木桶運送到中國才裝皮兒。所以一個年份是他的生產年份還有一個是裝瓶的年份。一般情況下進口的酒如果是低端的話都是勾兌過的，不如喝一喝中國產的。

葡萄酒正標：是葡萄採摘年份

背標：是葡萄酒的裝瓶灌裝日期

葡萄酒採摘以後經過釀造，橡木桶陳釀，一般經過6個月到兩年的時間，因此兩個日期是不同的

就這瓶澳洲penfolds grange bin95 年份是1983，入瓶是1985。法國拉菲1991年，比較直接。法國聖艾美濃地區pavie 1982都是一般做法。德國TBA甜白酒1989會加er. 德國TBA甜白酒1994(er). 智利C. S. 2016年跟法國模式。加拿大冰酒2017年。澳洲penfolds bin389 Vintage 1998年份是1998。

喜歡喝葡萄酒的盆友，一般選酒的時候會仔細檢視酒瓶標籤，標籤上會有葡萄的品種、產區、酒精度數、生產商、供應商等資訊。

葡萄的品種不同，口感風味也不同；

產區是葡萄生長的地區，這可以瞭解葡萄生長時的氣候，不同的氣候變化會影響葡萄的生長髮育等；

葡萄酒酒瓶上出現2個日期，一般是葡萄採摘的年份與裝瓶日期；

為什麼日期會不一樣呢，這就是因為釀造時間導致的，例如博若萊新酒，每年都是用當年採摘的葡萄，採用二氧化碳浸泡發酵，酒體輕，酸度高，一般在上市後6個月內喝完，所以標籤前後時間是同一年；

有些葡萄酒透過橡木桶陳釀2-3年，再進行灌裝出售，這樣背標就會與前邊日期差個2-3年……