食材

腐竹

250克

青椒

1個

胡蘿蔔

一小段

黑木耳

50克

五花肉

100克

海鹽

少許

雞精

1勺

精製白砂糖

1勺

生抽

少許

花生油

3勺

步驟/方法分步閱讀

1/10

腐竹是提前泡上的涼水

2/10

青椒切段，差不多腐竹一樣長短

3/10

胡蘿蔔，菱形切片兒，主要是營養好看啦

4/10

五花肉，可以不放，但我家老公比較愛吃“漏”

5/10

黑木耳，也是比較有營養，少許，放上菜色比較好看

6/10

這個是肥肉煉鍋，這個是老公教我的，菜炒出來比較好次

7/10

蔥 姜 花椒 剁椒 爆鍋之後放上五花肉炒一會，肉變色加生抽（可以放耗油也可以不放）

8/10

然後放上胡蘿蔔跟青椒，因為腐竹比較容易熟，我們先炒這兩樣

9/10

然後加入腐竹木耳一起翻炒

10/10

翻炒至熟，加入適量的鹽、雞精、白糖 最後用澱粉勾芡一下，這樣菜色比較光亮有食慾

將腐竹提前泡發好，切成段，下鍋焯水，水開後撈出備用，青紅辣椒分別切成片，斜切小蔥蔥，白切成末，放進油鍋，下入蔥薑蒜炒香，然後下入青紅椒加水分，操，再放入腐竹大火翻炒均勻，加蠔油，食鹽，白糖生抽大火翻炒入味，淋入澱粉水勾芡，最後淋上明油炒均勻即可出鍋裝盤