1/7
買回來的大白菜洗乾淨，從根部到葉子筆直切開，為了方便吃，你可以切成很多很多一小撮的白菜，放進一個沒有油的大盆裡，切記，一定要不沾油。
2/7
將鹽均勻的灑在每一片白菜上，可以多撒點，主要是去去水份。大部分人撒一堆鹽，然後用水沖洗。我覺得這樣挺浪費的，所以我選擇放中等多的鹽，等把菜醃的差不多了，拿到通分出晾乾水份。
3/7
用個乾淨的小鍋煮開水，4碗左右的水就差不多了，水開後加入糯米粉，不斷攪拌，有點粘稠狀後加入辣椒粉繼續攪拌，過一小會熄火放置一邊冷卻。
4/7
待冷卻的差不多後加入大蒜泥，生薑絲，大蔥段進行攪拌均勻，也把其他的自己喜歡的口味加進去，雞精，味精，什麼黃豆醬各種醬 as you like.當然可以適當加點鹽，如果你覺得白菜已經夠鹹了，可以不加哈。
5/7
攪拌均勻之後，塗抹在每一片的白菜葉子上面，然後放進保鮮盒或者玻璃瓶裡（中國傳統罈子是下面圖2），一層一層的加，然後一層一層的撒上作料，由於我的這個湯汁比較稀，把白菜全部放進去之後我再倒入湯汁直到淹沒白菜。（有攪碎機的，最好把姜、蒜等等弄成碎末，這樣做出來的濃汁才方面做南韓泡菜，我這個是改版的泡菜做法哈哈）
6/7
不要沾油脂，不要沾生水，最後封口，為了完全密封，我直接一個塑膠袋套上去，方便快捷，各位親我的方法一般是尋常人家都能做的，非常簡潔的操作方法，俗稱改良版。
7/7
泡菜做好後放在一個沒有光照乾燥通風的地方，放置5天左右就已經酸了可以吃了，所以我一般不會做太多，菜市場買的小棵白菜，3.5RMB，夠我一個人吃一段時間了。
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買回來的大白菜洗乾淨，從根部到葉子筆直切開，為了方便吃，你可以切成很多很多一小撮的白菜，放進一個沒有油的大盆裡，切記，一定要不沾油。
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將鹽均勻的灑在每一片白菜上，可以多撒點，主要是去去水份。大部分人撒一堆鹽，然後用水沖洗。我覺得這樣挺浪費的，所以我選擇放中等多的鹽，等把菜醃的差不多了，拿到通分出晾乾水份。
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用個乾淨的小鍋煮開水，4碗左右的水就差不多了，水開後加入糯米粉，不斷攪拌，有點粘稠狀後加入辣椒粉繼續攪拌，過一小會熄火放置一邊冷卻。
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待冷卻的差不多後加入大蒜泥，生薑絲，大蔥段進行攪拌均勻，也把其他的自己喜歡的口味加進去，雞精，味精，什麼黃豆醬各種醬 as you like.當然可以適當加點鹽，如果你覺得白菜已經夠鹹了，可以不加哈。
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攪拌均勻之後，塗抹在每一片的白菜葉子上面，然後放進保鮮盒或者玻璃瓶裡（中國傳統罈子是下面圖2），一層一層的加，然後一層一層的撒上作料，由於我的這個湯汁比較稀，把白菜全部放進去之後我再倒入湯汁直到淹沒白菜。（有攪碎機的，最好把姜、蒜等等弄成碎末，這樣做出來的濃汁才方面做南韓泡菜，我這個是改版的泡菜做法哈哈）
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不要沾油脂，不要沾生水，最後封口，為了完全密封，我直接一個塑膠袋套上去，方便快捷，各位親我的方法一般是尋常人家都能做的，非常簡潔的操作方法，俗稱改良版。
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泡菜做好後放在一個沒有光照乾燥通風的地方，放置5天左右就已經酸了可以吃了，所以我一般不會做太多，菜市場買的小棵白菜，3.5RMB，夠我一個人吃一段時間了。