這一系列文章有八個步驟，我將用由“美女茜茜”組織的營銷團隊，成功策劃出的火鍋店來作案例，給大家詳細講解，怎樣透過定位實現開業就火爆的策略。
我會教大家運用品牌定位的原理，傳遞出品牌的綜合價值，打造口碑傳播，這八個步驟的順序不要顛倒，因為定位的次序是層層遞進，環環相扣的。
八個步驟：
第一階段：定位產品價值
第二階段：定位消費人群
第三階段：定位產品價格
第四階段：定位品牌名稱
第五階段：定位地理位置
第六階段：定位裝飾風格
第七階段：策劃開業活動
第八階段：策劃日常營銷
根據市場需求，定位產品的品類
我們是一家有著20多年經營歷史的餐飲企業，一直都是做的火鍋，而且主攻的是宵夜檔，2016年是企業多品牌發展的轉型之年，要打造新品牌，前提是對市場需求做調查。
眾所周知，做餐飲首先要考察市場需求，然後再確定產品價值、進行消費群體畫像，我們企業的強項和原始基因是火鍋類，所以著重考察了火鍋品類發生的需求變化。
茜茜透過前期的市場調查發現，大部分喜愛火鍋的消費群體，對老油和食品新增劑特別敏感、對食物原本的味道和食材新鮮度有相當高的期望，所以公司決定做潮汕牛肉火鍋。
牛肉是家喻戶曉，最普通的肉類，怎樣去挖掘使用者痛點，深挖產品價值，迎合消費者的喜愛，打造出一款有用、有範、有料的單品爆款，我下面就從一個新品牌的價值定位來講解。
1、食用價值：產品要「有用」，讓顧客願意花錢買。
食用價值包括了菜品的色、香、味、及營養價值和原材料的稀有程度、還包括菜品的名稱和與眾不同的特點所構成。對照NFABE價值的五法則拷問：
（1）名稱（Name）：牛海哥潮汕牛肉火鍋。
（2）特點（Feature）：貴州土黃牛、庖丁解牛、手打牛肉丸。
（3）優點（Advantage）：看得見的新鮮、不注水、無新增、出肉率37%的精選牛肉。
（4）利益（Benefit）：牛骨湯底（補鈣功效）、新鮮不注水（保持營養吸收）、無新增（身體有益）。
（5）證明（Evidence）：每天賣不完的牛肉有銷燬影片、明檔展示出看得見的新鮮。
2、體驗價值：產品要「有範」，讓顧客願意多花錢買。
體驗價值包括匠心工藝、精美的盛放器具，或者逼格的包裝材料，其中還包括環境的體驗和服務的體驗。對照產品的體驗價值的拷問6點：
（1）參與感：顧客現場參與手打牛肉丸，吃自己打的牛肉丸，牛肉丸乒乓球挑戰賽；
（2）拍照體驗：3D牛模型、擬人型的牛氣模、贈送的牛玩偶、牛角造型服飾；
（4）直播體驗：網紅吃牛海哥直播、舞臺表演直播、店內人氣直播；
（5）表演體驗：現場“庖丁解牛"表演、員工“牛哞哞”舞蹈表演、主持人互動抽獎；
（6）環境體驗：專業的品牌設計、VI設計、空間設計，打造舒適的就餐環境；
3、傳播價值：產品要「有料」，讓顧客願意告訴周圍人來買。
傳播價值只有當菜品具備豐富的食用價值和極致的體驗價值後，透過市場營銷的方法推廣，傳遞出品牌的綜合價值，也是給買家一個認同你和無法拒絕你的理由。
所以，要想讓買家傳播你？就要給一個受眾、顧客、粉絲無法拒絕你的理由，給一個受眾獲利的理由，給一個顧客說圓的理由，給一個顧客主動向周圍人安利你的理由。
透過“美女茜茜”對產品價值和體驗價值的定位，經過開業活動的策劃，媒體平臺的推廣，當月就突破了60萬的營業額，實現了客戶口口相傳，體現了價值定位的顯著效果。
結語
很多餐廳還沒有開業就註定了倒閉，原因是不清楚怎樣給自己的品牌定位，不清楚價格與價值之間的關係，還停留在過去的傳統思維上，站在自我的視角盲目樂觀。
很多餐廳即將開業了，還沒有定位出產品的食用價值，更別談產品的體驗價值與消費群體精確定位，結果造成了品牌傳播的價值和消費人群價值不匹配。
很多老闆一味的站在自我的角度，給產品定消費價格，並不考慮環境和消費者的承受能力，給品牌定位之前，先要確定食用價值，體驗價值和即將帶來的傳播價值。
這個系列的文章一共有八個階段，每一篇文章都有茜茜的經驗與領悟，下一篇文章給大家詳細分享系列文章中的第二個階段：定位消費人群。
這一系列文章有八個步驟，我將用由“美女茜茜”組織的營銷團隊，成功策劃出的火鍋店來作案例，給大家詳細講解，怎樣透過定位實現開業就火爆的策略。
我會教大家運用品牌定位的原理，傳遞出品牌的綜合價值，打造口碑傳播，這八個步驟的順序不要顛倒，因為定位的次序是層層遞進，環環相扣的。
八個步驟：
第一階段：定位產品價值
第二階段：定位消費人群
第三階段：定位產品價格
第四階段：定位品牌名稱
第五階段：定位地理位置
第六階段：定位裝飾風格
第七階段：策劃開業活動
第八階段：策劃日常營銷
根據市場需求，定位產品的品類
我們是一家有著20多年經營歷史的餐飲企業，一直都是做的火鍋，而且主攻的是宵夜檔，2016年是企業多品牌發展的轉型之年，要打造新品牌，前提是對市場需求做調查。
眾所周知，做餐飲首先要考察市場需求，然後再確定產品價值、進行消費群體畫像，我們企業的強項和原始基因是火鍋類，所以著重考察了火鍋品類發生的需求變化。
茜茜透過前期的市場調查發現，大部分喜愛火鍋的消費群體，對老油和食品新增劑特別敏感、對食物原本的味道和食材新鮮度有相當高的期望，所以公司決定做潮汕牛肉火鍋。
牛肉是家喻戶曉，最普通的肉類，怎樣去挖掘使用者痛點，深挖產品價值，迎合消費者的喜愛，打造出一款有用、有範、有料的單品爆款，我下面就從一個新品牌的價值定位來講解。
第一階段：定位產品價值
1、食用價值：產品要「有用」，讓顧客願意花錢買。
食用價值包括了菜品的色、香、味、及營養價值和原材料的稀有程度、還包括菜品的名稱和與眾不同的特點所構成。對照NFABE價值的五法則拷問：
（1）名稱（Name）：牛海哥潮汕牛肉火鍋。
（2）特點（Feature）：貴州土黃牛、庖丁解牛、手打牛肉丸。
（3）優點（Advantage）：看得見的新鮮、不注水、無新增、出肉率37%的精選牛肉。
（4）利益（Benefit）：牛骨湯底（補鈣功效）、新鮮不注水（保持營養吸收）、無新增（身體有益）。
（5）證明（Evidence）：每天賣不完的牛肉有銷燬影片、明檔展示出看得見的新鮮。
2、體驗價值：產品要「有範」，讓顧客願意多花錢買。
體驗價值包括匠心工藝、精美的盛放器具，或者逼格的包裝材料，其中還包括環境的體驗和服務的體驗。對照產品的體驗價值的拷問6點：
（1）參與感：顧客現場參與手打牛肉丸，吃自己打的牛肉丸，牛肉丸乒乓球挑戰賽；
（2）拍照體驗：3D牛模型、擬人型的牛氣模、贈送的牛玩偶、牛角造型服飾；
（4）直播體驗：網紅吃牛海哥直播、舞臺表演直播、店內人氣直播；
（5）表演體驗：現場“庖丁解牛"表演、員工“牛哞哞”舞蹈表演、主持人互動抽獎；
（6）環境體驗：專業的品牌設計、VI設計、空間設計，打造舒適的就餐環境；
3、傳播價值：產品要「有料」，讓顧客願意告訴周圍人來買。
傳播價值只有當菜品具備豐富的食用價值和極致的體驗價值後，透過市場營銷的方法推廣，傳遞出品牌的綜合價值，也是給買家一個認同你和無法拒絕你的理由。
所以，要想讓買家傳播你？就要給一個受眾、顧客、粉絲無法拒絕你的理由，給一個受眾獲利的理由，給一個顧客說圓的理由，給一個顧客主動向周圍人安利你的理由。
透過“美女茜茜”對產品價值和體驗價值的定位，經過開業活動的策劃，媒體平臺的推廣，當月就突破了60萬的營業額，實現了客戶口口相傳，體現了價值定位的顯著效果。
結語
很多餐廳還沒有開業就註定了倒閉，原因是不清楚怎樣給自己的品牌定位，不清楚價格與價值之間的關係，還停留在過去的傳統思維上，站在自我的視角盲目樂觀。
很多餐廳即將開業了，還沒有定位出產品的食用價值，更別談產品的體驗價值與消費群體精確定位，結果造成了品牌傳播的價值和消費人群價值不匹配。
很多老闆一味的站在自我的角度，給產品定消費價格，並不考慮環境和消費者的承受能力，給品牌定位之前，先要確定食用價值，體驗價值和即將帶來的傳播價值。
這個系列的文章一共有八個階段，每一篇文章都有茜茜的經驗與領悟，下一篇文章給大家詳細分享系列文章中的第二個階段：定位消費人群。