黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，搭配上含有豐富的維生素和纖維素的土豆，簡直是一道養生美味。

工具/原料

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黑木耳 (50克 )

土豆 (100克)

油 1勺

鹽 5克

蔥姜 7克

老抽 1勺

方法/步驟

1/6分步閱讀

黑木耳提前用溫水泡發，土豆去皮洗淨。

2/6

將土豆切片。

3/6

起鍋燒油，蔥姜入鍋煸香後放木耳。

4/6

放土豆入鍋炒

5/6

加入老抽炒勻後加適量水，蓋上鍋蓋燒片刻。

6/6

待菜品成熟加鹽炒勻即可出鍋。

注意事項

可根據自身口味酌情加入辣椒。

喜歡吃軟爛土豆的可以多燒一會兒。

食材

土豆

350g

木耳

8個

油

5ml

鹽

1/3勺

海天金標生抽

2勺

南德

1.5勺

方法/步驟分步閱讀

1取5~6個黑木耳。

2清洗一下，放入盆中用水侵泡15分鐘。

3準備3個土豆，洗淨。

4削皮，放入盤中。

5把土豆隨機切成1cm*1cm大小的塊狀放入盤中待用。

615分鐘後，將黑木耳的根部去掉，清洗乾淨。裝入盤中待用。

7洗一隻紅辣椒，切成絲，放入盤中，待用。

8洗鍋，點火，加油。

9當油燒至八成熱時，將紅辣椒絲倒入鍋中，翻炒幾下。

10把切好的土豆倒入鍋中，翻炒幾下，加入1湯匙醬油，翻炒。

11再加入30ml水，蓋上鍋蓋，中小火。

12待土豆中的水快燒乾時，盛起放入盤中備用。

13將木耳倒入鍋內，翻炒。

14待聽到木耳在鍋中炸響的聲音時，倒入土豆，翻炒幾下。

15加入20ml水，再加入南德，翻炒，蓋上蓋。

16水快燒乾時，加1/3勺鹽，翻炒混合均勻，盛起。

17一盤清燉土豆木耳就做好了