黃花菜怎麼做好吃黃花蛋湯準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒、鹽、蔥姜、清湯都準備好。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。果醋黃花菜原料：鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。做法1、將新鮮黃花的花蕊去掉;2、然後將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡 30 分鐘;3、泡好的黃花用開水焯一下;
4、萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻醃 5 分鐘;
5、瀝乾黃花和萵筍的多餘水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖;
6、最後可依個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。黃花菜黑木耳長壽麵筋小麵筋，黑木耳、金針菜、蘑菇。低鈉鹽、醬油、糖、雞精。先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒。另外再起油鍋，將準備好的麵筋放入鍋中炒，之後在滴些醬油，在放入糖、鹽、雞精等。最後燜兩到三分鐘，汁水收幹裝盤。黃花菜的功效與作用解憂它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。健腦、抗衰黃花菜是有健腦抗衰的作用的，對於很多神經過度疲勞的人來說，是很好的食物，它也可以預防老人智力衰退。清熱解毒，明目黃花菜為清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。有益產婦產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。降低血清膽固醇研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。吃黃花菜注意事項吃菜乾或食用前用溫水浸泡最好吃黃花菜乾製品，因為它在生產加工過程中已經消除了有毒成分。但為確保萬無一失，做菜前最好也用清水或溫水進行多次浸泡後再食用。食量不超過50克鮮黃花菜每人每次食用最好不超過50克，以防中毒。食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣就能基本破壞掉“秋水仙鹼”。研究證明，高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。不要和粗纖維的東西一起黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多，容易拉肚子。不要和熱氣的東西如油條一起吃太多，容易生痰熱。
黃花菜怎麼做好吃黃花蛋湯準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒、鹽、蔥姜、清湯都準備好。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。果醋黃花菜原料：鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。做法1、將新鮮黃花的花蕊去掉;2、然後將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡 30 分鐘;3、泡好的黃花用開水焯一下;
4、萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻醃 5 分鐘;
5、瀝乾黃花和萵筍的多餘水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖;
6、最後可依個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。黃花菜黑木耳長壽麵筋小麵筋，黑木耳、金針菜、蘑菇。低鈉鹽、醬油、糖、雞精。先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒。另外再起油鍋，將準備好的麵筋放入鍋中炒，之後在滴些醬油，在放入糖、鹽、雞精等。最後燜兩到三分鐘，汁水收幹裝盤。黃花菜的功效與作用解憂它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。健腦、抗衰黃花菜是有健腦抗衰的作用的，對於很多神經過度疲勞的人來說，是很好的食物，它也可以預防老人智力衰退。清熱解毒，明目黃花菜為清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。有益產婦產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。降低血清膽固醇研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。吃黃花菜注意事項吃菜乾或食用前用溫水浸泡最好吃黃花菜乾製品，因為它在生產加工過程中已經消除了有毒成分。但為確保萬無一失，做菜前最好也用清水或溫水進行多次浸泡後再食用。食量不超過50克鮮黃花菜每人每次食用最好不超過50克，以防中毒。食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣就能基本破壞掉“秋水仙鹼”。研究證明，高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。不要和粗纖維的東西一起黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多，容易拉肚子。不要和熱氣的東西如油條一起吃太多，容易生痰熱。