1，滑到肉開

2，蔥薑蒜都是去腥的,不用放太多，蔥打個結薑片放在魚嘴裡咬著，蒸好了拿出來丟掉，蒜最後調汁的時候放。

3，劃太多蒸出來樣子不好看，也沒必要，2斤的魚，一邊3條就好了

4，要淋油的話，把油燒開，加蒜蓉爆香，放醬油，關火

5，魚稍微醃一下，把燒採用的細鹽直接抹上去，不要抹太多，因為看你的問題你採用淋汁的辦法

6，喜歡甜的口味加在淋的汁裡，不要抹魚身上

7，最好不要省略，鹽放少點

8，按照答案4做出來的熱油淋在魚上附加：蒸魚有三點注意——1.一定用活魚現宰，死太久的血都凝固容易腥；2.蒸魚一定要讓蒸汽在魚周圍充分接觸，可以用一雙筷子或者一個調羹架在魚身下，因為魚很容易熟，如果不架起來很容易導致兩邊老嫩程度不一樣；3.蒸魚出來的汁不要倒掉，特別鮮等油醬汁澆上去一混合，鮮美無比。

1，滑到肉開

2.蔥薑蒜都是去腥的,不用放太多，蔥打個結薑片放在魚嘴裡咬著，蒸好了拿出來丟掉，蒜最後調汁的時候放。

3，劃太多蒸出來樣子不好看，也沒必要，2斤的魚，一邊3條就好了

4，要淋油的話，把油燒開，加蒜蓉爆香，放醬油，關火

5，魚稍微醃一下，把燒採用的細鹽直接抹上去，不要抹太多，因為看你的問題你採用淋汁的辦法

6，喜歡甜的口味加在淋的汁裡，不要抹魚身上

7，最好不要省略，鹽放少點

8，按照答案4做出來的熱油淋在魚上

蒸魚有三點注意——

1.一定用活魚現宰，死太久的血都凝固容易腥；

2.蒸魚一定要讓蒸汽在魚周圍充分接觸，可以用一雙筷子或者一個調羹架在魚身下，因為魚很容易熟，如果不架起來很容易導致兩邊老嫩程度不一樣；

3.蒸魚出來的汁不要倒掉，特別鮮等油醬汁澆上去一混合，鮮美無比。