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1 # 涓涓而來
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2 # 使用者2251385322050
1,滑到肉開
2.蔥薑蒜都是去腥的,不用放太多,蔥打個結薑片放在魚嘴裡咬著,蒸好了拿出來丟掉,蒜最後調汁的時候放。
3,劃太多蒸出來樣子不好看,也沒必要,2斤的魚,一邊3條就好了
4,要淋油的話,把油燒開,加蒜蓉爆香,放醬油,關火
5,魚稍微醃一下,把燒採用的細鹽直接抹上去,不要抹太多,因為看你的問題你採用淋汁的辦法
6,喜歡甜的口味加在淋的汁裡,不要抹魚身上
7,最好不要省略,鹽放少點
8,按照答案4做出來的熱油淋在魚上
蒸魚有三點注意——
1.一定用活魚現宰,死太久的血都凝固容易腥;
2.蒸魚一定要讓蒸汽在魚周圍充分接觸,可以用一雙筷子或者一個調羹架在魚身下,因為魚很容易熟,如果不架起來很容易導致兩邊老嫩程度不一樣;
3.蒸魚出來的汁不要倒掉,特別鮮等油醬汁澆上去一混合,鮮美無比。
1,滑到肉開
2,蔥薑蒜都是去腥的,不用放太多,蔥打個結薑片放在魚嘴裡咬著,蒸好了拿出來丟掉,蒜最後調汁的時候放。
3,劃太多蒸出來樣子不好看,也沒必要,2斤的魚,一邊3條就好了
4,要淋油的話,把油燒開,加蒜蓉爆香,放醬油,關火
5,魚稍微醃一下,把燒採用的細鹽直接抹上去,不要抹太多,因為看你的問題你採用淋汁的辦法
6,喜歡甜的口味加在淋的汁裡,不要抹魚身上
7,最好不要省略,鹽放少點
8,按照答案4做出來的熱油淋在魚上附加:蒸魚有三點注意——1.一定用活魚現宰,死太久的血都凝固容易腥;2.蒸魚一定要讓蒸汽在魚周圍充分接觸,可以用一雙筷子或者一個調羹架在魚身下,因為魚很容易熟,如果不架起來很容易導致兩邊老嫩程度不一樣;3.蒸魚出來的汁不要倒掉,特別鮮等油醬汁澆上去一混合,鮮美無比。