這東西一般用來提味的，很少煮著吃吧。跟香姑那樣----

1。蒸著吃要麼挖出來和豆腐一起燒湯~~~放些韭菜-----[不推薦-因為用來燒湯會很腥。]

2。泡水，然後放點鹽和糖，放在小碗裡在飯上面蒸，飯熟了，拿出來加點油。

味道鮮美，適合下飯。記住要泡水要久點，不然會比較硬不好吃。

3。泡軟了之後~~蒸水蛋~~那些水不要浪費~~隔掉髒東西可以打水蛋~~

4。煲粥~~不過用淡菜會更加好~~

5。

泡軟了之後扒冬菇~~扒花膠海參之類的~~

6。泡一夜,加排骨入高壓鍋煮。

不用高壓鍋就有的好煮了。

7。先用水泡一下，可以包韭菜蜆子餃子，很鮮的。

8。泡軟後，一個一個去掉黑乎乎的內臟,然後和小辣椒一起炒著吃，炒得時候放點醬油。

9。用來做幹蛤蜊肉包包子----千萬留意內裡不要有沙子。可配些有味道的菜。蛤蜊肉最好用開水燙熟再剁餡兒。菜類的一樣平常是綠色的就可以，比如韭菜等。

蛤蜊炒韭菜，壯美之菜。

一、發蛤蜊幹，去沙袋；

先把蛤蜊幹用流水沖洗乾淨，浸入適量冷水中泡至變軟。如用溫水浸泡速度快，但鮮味流失比較多，趕時間可用。把蛤蜊幹撈出，（泡發蛤蜊乾的清水留起，澄清後，可做個雞蛋紫菜湯）蛤蜊幹裡面黑色部分是沙袋，直接摳掉扔了，然後再把蛤蜊幹搓洗幾次就很乾淨了。

二、備萊；

蜊肉250克，韭菜段150克三、做法1.收拾好的蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松；2.架鍋加水，放姜二片，水沸，蛤蜊肉片下水焯幾分鐘；3.鍋燒熱，油滾，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘

4.然後加韭菜頭，倒少量料酒、生抽翻炒一下

5 然後加韭菜，撒鹽，再快速翻炒二下，出鍋裝盤即成。