很榮幸能回答這個問題，我是夷人。

本人居住於有著古蜀王國之稱四川。四川多屬丘陵地帶山高林密，滋養著許多動植物。植物當中比較出名的就屬 金絲楠木了，而動物就數不勝數了，大熊貓不用說了吧，不過大熊貓我想誰都沒吃過吧！其它像野雞、野兔、獾、竹雞、鼯鼠、猴子、野豬、松鼠、白鷳……等等。

退回去二十年，那時候還沒有禁槍。山裡的人家家戶戶基本都有火藥槍也叫土銃。那年代物質匱乏，一到沒事或農閒的時候，大家都會拿槍進山打野味。

我家自然也少不了槍，父親是個鐵匠除了農忙的時候打鐵比較忙，一年到頭幾乎都是閒著的。所以父親一沒事就進山打獵。野雞野兔幾乎家裡就跟吃飯一樣頓頓都有，因為那時野雞野兔太多了，不像現在因為農名打除草劑的原因，現在別說吃，連看都看不到了。

野豬不是經常抓到，但抓到一隻一般都能吃很久，記得父親抓野豬都是放夾子。把夾子放在野豬經常走的地方，沒隔幾天去看一下就行了。

最好吃的就屬 果子狸跟竹雞了，果子狸跟竹雞都是要晚上去捕捉。因為果子狸屬於夜行性動物，白天獵人到果樹下看到有果子狸拉的屎，到了晚上就回去那裡捕捉。而竹雞的話晚上最好捕，到了晚上竹雞在樹上都是一排一排的站著，一獵槍可以打好幾只下來。

很多野味都現在都絕種了，有的是棲息地的改變，有的則是人類的捕殺。現在吃的基本都是人工養殖的。很懷念小時候那種天天有野味吃的日子。

靠山吃山，靠海吃海！

我是八零後，長在高寒山區。小時侯野生動物保護沒現在這麼嚴，自然環境相對現在也更好，所以野味還是很常見的。

在山區野味最豐富的季節還是夏秋兩季。經歷一個春季的寡苦，解饞的季節終於還是來了。

小螃蟹/無肉卻解饞的零食

火把節前後，是去山澗溪流翻螃蟹的最好季節。兒時每到這一季總會迫不及待的跟隨爺爺上山放牧，其實主要還是翻螃蟹。爺孫兩趟入山澗溪流，從下到上翻著水裡的石頭，找尋藏於石板下，石縫間那一隻只狡猾的小螃蟹。日頭偏西，運氣好的時候可以逮個四五十隻，那晚飯的菜也算有著落了。

回家清水刷洗幾道，燒熱油，小螃蟹下鍋加蓋，隨著噼裡啪啦的聲響落下，解開鍋蓋翻炒，真至炸至金黃酥脆方出鍋，稍微撒鹽即可。

馬蜂窩/危險的美食

中秋前後是馬蜂窩幼蛹最多的季節，大人們探尋好的馬蜂窩到了燒採的季節。

趁著沒有月亮的夜晚大人們帶上口袋，火把便上了山。來回折騰需要到半夜才能到家，小孩們整夜不肯睡等著蜂蛹。

蜂蛹從蜂窩裡剝離出來，還在蠕動。臘肉切好入鍋煸出油，下蜂蛹翻遍香，再打入雞蛋接著翻炒，直至雞蛋也炒香。加開水煮十多分鐘，湯變白就可以出鍋了。

一人一大碗，半夜的瞌睡蟲都被饞醒了。

野雞/只有會下扣或者氣槍槍法好的人才可以吃得到

一、夏季和冬季是比較適合下釦子的季節。有水的地方，下釦子的高手用有韌性好的木條、鐵絲、一把糧食就會有野雞吃了。

二、那些有氣槍且槍法好的人，在夏天雨後的傍晚，冬天雪後的清晨就會上山，常常都會有收穫。

大山裡野雞毫不浪費的做法

野雞剝皮後，肉軟骨小骨全部剁成沫，加薑末，草果面入鍋炒香加水煮成肉沫湯，湯開放鹽，一把芫荽的調和體味提鮮。

大的野雞骨頭砍成小塊入油鍋小火慢炸，炸至金黃酥脆。不用過多調料，一點鹽即可。一盅酒一盤酥骨是對自己最大的慰籍。

螞蚱，小鳥，江鰍，松鼠，山裡只要有手藝，槍法準那是經常會有的。

本人七零後，大西北甘肅人，甘肅是全國經濟比較落後的，八十年代那會更是不用說，那時候我只有十幾歲，生在農村，離縣城比較遠，本來落後的甘肅而我還身處農村，我們這裡屬於乾旱地區，全是山地，靠天吃飯，所以生活水平差那是不用說的，我家鄉有一篇原始森林，主要生長油松和柏鬆，森林裡有很多不知名的野菜，還有很多小動物，山鼠啊，山雞啊等等。由於長時間吃不到肉和蔬菜，閒時約上小夥伴們去森林裡挖些野菜，但這些野菜我說不上名字。在就拿些繩子和糧食，繩子做成環固定好，上面撒些糧食，然後我們就去挖野菜，一直從早上到下午，野菜也挖夠了，也玩累了，就互相聯絡夥伴，方法是以吼為主，夥伴們都到來後就下山奔繩套而去，到哪裡收穫多多，有時候十幾個幾個不等。但是絕對不會空手。還有挖山鼠，一群小夥伴看見山鼠就追，追到洞穴裡就開始挖，或者把水罐到洞裡，山鼠嗆得不行就出來了，我們就有收穫了。這些野菜啊山雞啊山鼠啊拿回家讓媽媽剝皮拔毛收拾乾淨。能美美的吃一頓，現在生活水平好了，倒吃不到那樣的美味了，說起來都是回憶，那時候雖然清苦但很快樂。現在想起來那些野味真饞人。

小時候，我吃過小竹筍，松菌，捻子，螞蚱，還有一些不知名的野菜。還有不知道叫什麼名的野菌。不管吃什麼野味，都是我或者家人親自找的。

看到這個題目，突然想起上四五年級時，是離家四五里地，那時是禮拜六下午放假，我們幾個女同學商量好，去也許有七八里地的山上採小竹筍，中午也沒吃飯，直接走到有小竹筍的山上。因為提前準備了蛇皮袋，剛到那一兩個嶺的小竹筍好的不多，因為近，好的都被人家扯了。小的也要，老的就要尾巴那一段。聽說這裡連著十二個嶺都是小竹子，別的樹很少，鬱鬱蔥蔥的小竹林，每天都吸引著很多人來這裡採小竹筍去賣，沒有小竹筍可採的季節，還有人割小竹子做竹掃把用來去賣。還有人挑好的做釣魚杆。

那時餓著肚子也挺能忍，渴了喝點生水，山上還有一種很小的植物，葉子綠綠的，吃它的葉子和嫩尖酸酸的，可以用生津止渴來形容，吃了真的可以止一點渴。

我們越往深處的嶺走去，那的小竹筍越多，看我們幾個女同學啪啪啪地扯著小竹筍。到了旁晚的時候，個個都扯了一袋，我們費勁地揹著，去一位同學的親戚家吃晚飯，她們家做的就是竹筍炒酸菜，放的辣椒。因為中午沒吃飯，她家用的鼎鍋做的米飯，感覺真香啊，個個都吃了兩大碗。

第二天，又在她家吃了早飯，才背起我們扯好的竹筍回家。從那到我們村，也許有十多裡地吧。路上累了，就休息一下，渴了就喝的生水。

到家後，鄰居都誇我們在遠方扯的小竹筍好。

小時候在老家，吃過的野味可太多了。

我家後面有一片樹林，一條河，小時候吃的野味一般都來自那裡。

1，知了

這個可能吃過的人比較多，在我們那叫爬炸。小時候夏天天快黑的時候，我媽就給我一個塑料瓶，拿著一個手電筒，帶我去房子後面的樹林捉爬炸。

那個時候，爬炸是剛從地裡破土而出，還在樹腰上，拿著塑料瓶輕輕一扣，再一抖，一兩個小時能抓大半瓶。晚上回家後，我媽會把它們倒進鹽水裡浸泡一陣，再加油鹽煎著吃，金黃焦脆，特別香。

2，水蛇

樹林後面有條不是很寬的河，但水挺深，河裡有很多水蛇。

有時候水蛇會上岸爬進家裡，看到院子裡突然出現條蛇，我會有點怕，但大人一點都不怕，還挺高興，來都來了，就別走了，一般下頓飯桌子上會多道肉菜。

3，蘑菇

還是後面那片樹林，一般下過雨，鬆軟的土地裡會冒出許多蘑菇，我媽一般都會在雨後給我找個小籃子，讓我出去採蘑菇，真·採蘑菇的小姑娘。

我把蘑菇採回來，我媽會洗一洗，切點肉，一起炒給我吃，童年回憶呀。

4，野魚野兔

這兩個是不分季節，只要能抓到或從別的地方搞到，就會喊親朋好友一起來吃的野味，但現在數量驟減，可遇不可求，再想像以前那些經常吃到，很難了。

寫到這突然有點想吃野魚了。

5，泥鰍

小時候泥鰍特別多，沒人特意去養殖，賣的還便宜，現在市場能買到的動不動就幾十塊錢一斤不說，大部人還是人工養殖的。

前一陣老家把一個池塘的水抽乾了，要重新建設，聽說裡面有許多野生泥鰍，我表哥知道這件事，特意開一兩個小時車前往，親自下手抓，只為吃一頓正宗的野生泥鰍，後來還在朋友圈晒圖，做了香爆泥鰍和椒鹽泥鰍兩種菜，隔著螢幕我感覺有點餓。

野味雖獨有魅力，但現在很多動物被列入了保護範圍，建議大家不要盲目亂吃，吃之前最好查一查，一起做守法愛法好公民。

最後，大家可以根據上面的野味，猜一下小編是哪裡人。

大家好，我是農村來的坐家，以下分享一些兒時我經常吃過的一些野味！

關於童年，讓我最開心的就是在外婆家生活的那幾年了。

外婆家在福建省泉州市洛江區羅溪鎮的一個小農村，哪兒的山上，簡直就是我們孩童的天堂，到處都是吃的！很多野味，都是令人著迷的。

那會兒，很窮。一年很少能自己出市場買草莓吃的，不過在山上，家的後院。可以找到一種野草莓吃，就像圖中的這個。

你們吃過嗎？個人覺得，不比現在市面上賣的草莓難吃，相反，個人更喜歡這種野草莓。長得雖然沒有草莓大，不過很漂亮，也很可口。

那時候，在農村，基本家家戶戶都有種田的。而野豬最喜歡偷吃地瓜了，外公就電到過野豬。

就是用電線圍欄在田的四周，晚上的時候放電，隔天早上去田裡，運氣好的話就可以電到野豬了。8.9歲的時候，大人煮好吃過一次，第一次吃，不知道是野豬，還問外婆今天的肉是哪家買的，那麼好吃。嘿嘿。

到了12.13歲的時候，我就不吃了。15.16歲的時候，基本就看不見了，如今應該是沒有了，田都被沒收了。

大自然，可以教會人很多東西的。

沒有去外婆家生活的時候，我都不知道，樹裡面既然有可以吃的東西，以為只有長在樹木外面的東西才能吃。

那會家家戶戶基本都會上山砍柴，燒柴火做飯的。很大的樹木裡面有寶貝，樹裡面藏有一種像蜂蛹的蟲子，表姐告訴我那個是可以吃的。

還有特別多野味，有的名兒叫得出有的叫不出。比如，田雞也是野味，還有河裡的田螺吖，每次放學就去撈。

天上飛的各種鳥兒，外公用一個網掛在兩個樹上，鳥會自己飛進去，現在估計不行，沒了。

地上的各種水果，有一種吃了嘴巴會變色的，有一種花吸它的屁股會有甜甜的水。現在還有的就是龍眼，枇杷，香蕉，楊梅。

水裡遊的各種魚兒，去釣魚，摸魚都是小時候經常乾的，有泥鰍，黃鱔，鯉魚等等。

我說的，你們都吃過嗎？你們還吃了那些野味呢？

除了動物之外的野味不提倡再去吃了，其他都可以照樣吃的。畢竟很多動物，真的是因為我們人類的獵殺而滅絕的，現在生活條件都好了，沒必要去抓哈！

看到這個題，我就想起了兒時快樂，畢竟在我那個年代（80後）的農村生活還算是比較貧窮的，沒有太多的大魚大肉、山珍海味，但是吃的“野味”還算不少的。我老家是福建的一個小農村裡，大家都知道，福建是個有山有水的好地方，所以野味還算是比較多的，想想都有點流口水。今天看到這個標題，迫不及待想和大家分享一下我小時候常吃過的“野味”。

1、河魚：

2、竹筍（小水竹生長的）

3、山藥

4、草菇

5、野草莓

野草莓其實就是比草莓顆粒小很多的果子，但是沒有草莓那麼硬，比較柔軟，感覺稍微擠壓一下紅紅的汁就會流出來，在那個年代有這種野果吃已經算是很好的水果了，那時是經常跟母親去小溪邊採摘的，母親洗衣服，我們去採摘，滿滿的回憶。

以上只是我吃過一部分的野味，其實兒時吃的挺多的野味，只是現在有些想不起來，有興趣的朋友可以交流下哈。

阿彌託福，哦不對，是阿彌陀佛，罪過罪過。這個問題殺孽太重了……

我小時候吃過的野味還是有不少的。最多的是野兔，正式名稱應該是草兔。我家有一條狗，大概是傳說中的細犬，沒事兒就躥出去逮兔子，它自己也不會全吃掉，就是血肉模糊往院子裡一扔。那會兒生活條件差，也顧不上什麼衛生不為生，洗剝乾淨就給紅燒了。野兔吃的最多，我家窗戶下掛滿了兔子皮……

還有就是大雁野鴨之類的水鳥了。老家毗鄰東平湖，就是梁山水泊那個水泊，經常有水鳥棲息，拿火銃對著鳥群放一槍，總有幾隻被打中的。

還有一次是小學時候了，某天突降冰雹，電閃雷鳴，特別嚇人。雨過天晴之後，鄰居阿姨拿著麻袋就出去了。拎回來一麻袋鳥啊，主要是麻雀，也有灰喜鵲斑鳩之類，都是被冰雹砸死的……那一次紅燒油炸連吃好幾天，可以說是相當過癮了。

其實不止這些，成年之後在各種農家宴也吃過，像什麼山雞野豬，以及狍子。總的感覺就是野生的東西一般肉質柴而且硬，脂肪含量低，沒有香味兒，還不如家養的好吃。

小時候在農村，河鮮吃的最多，那時候環境好啥都吃的到，河裡的小到螺螄，蚌，大到各種各樣的魚蝦，應有盡有，而且不要錢，隨便吃，插隊時眼海船出海捕魚，咱也是昏天黑地的天天吃魚，天天吃海鮮，吃的倒胃口，後來去當兵，當時在東北，沒事就扛著小口徑步槍上山打獵，改善伙食，山裡啥都有，最多的就是黃羊和野雞，一天都能打好幾只，如果一個班進山打獵，還能打到熊瞎子，黃羊能打十幾只，山裡的刺老芽，大黃蛇，還有眾多的松蘑菇，拿回來野雞燉蘑菇，菜花熊掌，紅燒林蛙，應有盡有，哪象現在，還能吃到啥野味！

小時候吃的野味最多就是山上松樹林的松木菌，那松木菌煮熟吃起來清香爽口脆甜，每年的五六月份是松木菌的生長旺季，想想都流口水