農村的菜園子，基本是一年四季，時時在變化。雖然，我們種植的蔬菜，那都是辣椒、茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿之類，但是種植的位置也是在變化的。其實，在農村有一些蔬菜，是可以一次種植長期收穫的。其中，我們菜園子裡面最常見的，就是韭菜。韭菜種植以後，基本可以收割好幾年。這裡我們說說其他的蔬菜，一些大家不常吃的蔬菜。

二、竹筍。竹筍真的是一道非常好的蔬菜，也是我每年都要吃的一道菜，特別喜歡的鮮筍炒臘肉，真是非常美味的。那麼，我們不可能把自己的菜園子裡面種植上一些竹子，所以這裡我們就只有找一處荒地，就可以了。比如自己的院子角落，或者自己的荒田裡。只需要種植上一小塊，就可以年年吃到新鮮的竹筍。因為雷竹發筍早，所以可以直接栽種幾棵累竹最好。

四、莧菜。我們這邊吃的大都是紫莧菜，種植也簡單。整地後，撒上種子，不久就可以長出很多的紫莧菜來。如果想吃多年，就可以等紫莧菜自己老了以後，結籽掉落在原地，明年這裡還會長出紫莧菜來。

蔬菜是我們日常生活之中食用最多的，也是我們菜園子、家庭之中很愛種植的，很多蔬菜都是一次性採收，但也有很多的蔬菜，是可以連續採割，種植一次，能夠吃上很久很久，可謂是種植一次，連續收益，其中也要很多蔬菜，不但是可以在菜園子之中種植，就連在陽臺之上，使用花盆、容器，也可以很好的進行種植，也會連續採收很久，都有哪些種植一次可以長期採收的蔬菜呢？

蒜苗：相信北方的朋友對於家庭種植蒜苗，是一點都不陌生，很多家庭，都愛在深秋之際，將大蒜種植在容器之中，有的使用盤子也可以進行，只需水培即可，簡簡單單的種植，不消多久，綠油油的蒜苗就會長得相當的茂盛，製作菜餚的時候，順手剪上幾根，那種鮮味能夠讓你持久難忘，蒜苗可以連續收割，真正的種植一次，可以吃上很久很久。

空心菜：空心菜是我們菜園子裡面的常客，這種青菜，生長旺盛，而且生命力強健，不怕高溫酷暑，在炎熱的夏季，反而是生長茂盛，空心菜種植極其的簡單，可以採取播種或者扦插方式進行，也是能夠一茬接這一茬的採收，家庭食用空心菜，只需少量的種植上一丟丟，就會多的吃不完。

除了這些常見的蔬菜，種植一次可以長期收穫之外，還有像木耳菜、芹菜、茴香苗、豌豆苗等等諸多的蔬菜，其實都是可以做到種植一次，長期進行採收的，你的農村老家，都有哪些可以種植一次，長期採收的蔬菜呢？歡迎大家補充評論留言，謝謝。

韭菜，黃花菜，藿香，魚香，辣椒（注意過冬），竹筍，茭白，血皮菜，折耳根。

裡面的折耳根是我的最愛，這次疫情，四川的折耳根也足足火了一把。

折耳根（名醫別錄）、魚腥草（本草綱目）、狗貼耳（廣東梅州市梅縣區）、折耳根（四川、雲南、貴州）、豬鼻拱（四川） 。腥臭草本植物，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部與子房合生，子房上位。蒴果卵圓形，花果期5～10月。

陰性植物，怕強光，喜溫暖潮溼環境，較耐寒，-15℃可越冬，忌乾旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。農田常見雜草，生果園、茶園、路埂等。

在我的家鄉折耳根在山坡，路埂野生折耳根多，春季也是折耳根發芽的季節，嫩芽香味濃，根部需要挖才能得到，春節也是種植折耳根的最佳時間，一年之間都會有折耳根。

下面我們分享折耳根美食

折耳根嫩葉200克 根部50克，去小須分段清洗乾淨，瀝乾水分備用。

鮮胡豆煮熟晾涼備用。

調料缸加入鹽5克 複製醬油2克 醋15克 香油5克 紅油50克 加入折耳根，煮熟胡豆攪拌均勻，美味的折耳根拌胡豆。

種什麼蔬菜一次種植長期收穫？

如果農夫理解沒有錯誤的話，這個長期應該是可以連續採收多年的意思吧。在農村裡基本上多數的蔬菜，都是當年播種當年採收，或者是當年播種第二年採收。而採收完以後第二年還想再吃，又得重複播種。這樣對於農民來說，確實是一件很累人的事情。那有木有什麼蔬菜是一次種植長期收穫的呢？這樣的蔬菜真的有哦！

一次種植可以長期收穫的蔬菜最典型的莫過於韭菜了。一次種植，五六年之內都可以收割，並且適應性強，易於管理，很容易就種植成功，以至於在農村，幾乎家家戶戶的菜園子的某一角落或者房前屋後、田邊地梗就栽培著一小塊的韭菜地，供自家食用，多的還可以拿到集市去賣。

韭菜是一種營養價值極高的蔬菜，因味道清香，食材用途多，或伴炒或煲湯或烤或做餡料，很受大家喜愛。在民間，韭菜還因能壯陽而出名。

韭菜是多生宿根蔬菜，有一定的耐旱耐寒能力，對生長條件要求不嚴格，適應範圍比較廣，很容易就種植成活。

如果家庭自種自食的話，韭菜的種植還是比較簡單的，

3一5月上旬，或初霜前50天，在房前屋後或菜園子裡找一塊地施一點農家肥，整細整平，起平畦。

然後直播種子或育苗移栽，條播或穴播，穴距20釐米，深30釐米，每穴撮栽30株，或播下12釐米種，覆土，澆水。一般10一20天就可發芽。之後見幹見溼保持土壤溼潤，及時施肥，這樣就算栽培成功了，適時可以收割非菜吃了。

當然，如果大田種植商品性韭菜，生產流程和管理肯定要專業很多。如果家用，這樣種下後，完全可以有的收割了。

我老家在河北南部的一個小村子裡，那兒家家都有菜園子，面積不大，只有一兩分地，裡面種著各種蔬菜，足夠一家人吃。我爹媽種了個小菜園，除了冬季其他季節都有菜可以摘，他們吃不完，只要一回家，就讓我們帶走。

農村的小菜園多是種一些老品種的蔬菜，模樣不好看但是好吃。至於一次種植卻可以多年採收的蔬菜也很多，下面這三種種植簡單、口感不錯的菜是我們家家戶戶都會種的。

洋姜有的地方叫做鬼子姜，我從來沒有見過哪種蔬菜像它這樣耐寒耐旱耐瘠薄，有著極強的生存能力，管理起來特別省心省力。

洋姜是根莖類蔬菜，主要食用部分是它的肉質根。洋姜是一年生蔬菜但是卻可以多年採收，主要是因為它的繁殖能力很強。三四月份氣溫回升後就可以播種，之後不用澆水、施肥、噴藥，單靠雨水也能讓它活下來，八九月份開花，十月底就可以去掉地上部植株，能刨出很多洋姜。

洋姜是挖不乾淨的，哪怕留下了一塊小根，那麼第二年就又會長出一片，就這麼著年年生年年長。洋姜可以用來醃製各種鹹菜，以前我們北方冬季菜很少，它是很重要的一種菜。

韭菜確實是多年生的蔬菜，在菜園子裡種一小片韭菜，現摘現吃味道特別好，自己種植噴藥少，吃起來也放心。

生產上種植韭菜，病蟲害還是挺嚴重的，尤其是霜黴病和韭蛆很嚴重，由於對產量和外觀品質的高要求，所以用藥量也大。自己種韭菜，可以種的稀一些，保持田間通風透光良好，多施腐熟糞肥，韭菜長得壯，病蟲害也少。

菜園子裡種韭菜一般面積不大，幾平米也夠吃了，直接播種韭菜會長得更好。可以在春季四月份進行播種，先把地整理的好好的，造足底墒，多翻幾遍，使土壤鬆軟。韭菜種子不太容易發芽，播種之前常溫浸種12小時左右，然後種子條播，覆土，等著出苗就可以了。

近幾年開始有人在菜園子裡種一小片蘆筍，蘆筍是一種很好的保健蔬菜，有一定的抗癌效果，市場上的價格還是挺高的。

蘆筍的食用量不用很大，所以在菜園子種二十來棵就足夠吃了。可以直接購買蘆筍幼苗，也可以自己育苗，於入冬前栽到地裡，春季返青時施些糞肥，一般當年不採筍，使植株健壯生長。

第二年一場春雨後就能採筍，基本每天都能採幾根，一直到入夏。如果植株健壯，秋季還能接著採蘆筍。冬季地上部分乾枯，清理乾淨，第二年春季施肥澆水又開始生長，如此反覆。

在農村，哪些蔬菜只需一次種植，卻可以多年採收？

1.本人首先想到的蔬菜就是韭菜，在農村又被稱為懶人菜、長生韭、壯陽草。全國各地都可種植，分佈極廣。

割完一茬韭菜，只要農民溫柔體貼，關心呵護的給韭菜們施肥澆水。韭菜就會覺得自己的根還在，希望仍在，農夫並沒有拋棄自己。韭菜自我鼓勵，努力生長。等待的，自然是農夫鐮刀。

割完一茬又一茬，韭菜可以割好多年，只要根部老化，生長緩慢，就會被農夫無情的拋棄。

這是“割韭菜”的由來，一次種植可以多年採收。

2.黃花菜在中國南北各地都有種植，本人是北方人，附近村子也有農民種了20多畝黃花菜。夏秋兩季不停採收，晒乾後可以長久儲存。黃花菜市場需求很大，據說收益不錯。

竹筍在南方地區種植的比較多，北方的竹子好像都長不高。竹筍更是細長，本地農民也沒有食用的竹筍的習慣。

話說北方的小竹筍可以吃嗎？

3.蘆筍喜水肥，需要經常澆水。當天出土的蘆筍當天採摘，過兩天就老了，賣不出去了。和竹筍一樣，一次種植可以多年採收。據種植蘆筍的農民說起，蘆筍一次種植，十年都有收益。

4.說起香椿樹，農村幾乎家家都種香椿樹。每年初春，香椿樹發芽，農民就會採摘香椿嫩葉，吃個新鮮。

香椿芽無農藥殘留，綠色無公害很受消費者喜愛。這兩年香椿芽越來越貴，許多農民開始密植矮化香椿樹，獲得了不錯的經濟收益。當然，香椿芽在城市最受歡迎，也能夠賣上價錢。在農村市場需求小，價格和城市區別很大，比較適合城郊農民種植。

在我們農村有很多蔬菜比較容易種植，同時也比較容易管理。一些蔬菜平時種植一次就可以連續收穫很多次，對於這種蔬菜我們經常叫它“懶人菜”，因為它不需要怎麼管理就可以生長的很好。那麼有哪些蔬菜可以一次種植，而且卻可以連續多年採收呢？

韭菜對於很多人來說都不陌生，它對土壤和環境的適應性很強，而且抗寒耐熱，基本上中國南北各地都有種植。而且韭菜是一種多年生的草本植物，種植一次可以多次收穫。我們在選地的時候要注意，選擇一些便於灌溉，而且在一兩年內沒有種過蔥蒜類蔬菜的沙質土壤，這樣的土壤才更適宜種植。種植前翻耕細耕好土壤，然後整平做畦，畦寬度在1.2米左右即可，這樣便於管理。種植前施足夠的農家肥作為基肥，期間做好防韭蛆和追肥工作即可。

蘆筍非常好吃，我們平時也叫它露筍，它的嫩苗可以用來作為蔬菜食用。蘆筍同樣適應性很強，耐低溫和高溫，種植區域廣泛。而且蘆筍種植一次可以收穫至少十幾年，一般種植第二年以後就開始可以採收了，在春季和秋季都可以採收。而蘆筍適宜疏鬆、肥沃、排水性好、通透性好的微酸性沙質土壤生長，種植前基肥施足。同時在生長期適當追施速效性氮肥，促進嫩芽生長。當嫩莖高度達到15釐米以上就可以採收了。

這個菜可能有不少人都沒有吃過，木耳菜營養比較豐富。它含有多種維生素、鈣、鐵等微量元素，同時還有滑腸、利尿、散熱的功能。木耳菜也可以多次採收，它屬於多年高大草本植物，由於木耳菜吃起來爽滑、清脆、味道清香，因此受到很多人的喜愛。在北方地區基本上是一年種植，但是在南方氣溫比較高，可以多年生栽培。木耳菜在播種前施腐熟的農家肥，以每畝施3000公斤+過磷酸鈣50公斤混合。

前言:泱泱中華大地，九百六十萬平方公里，當祖國的南方依然沉浸在花紅柳綠的美景時，祖國的北方已雪花飛舞，提前進入冬季。所以，溫度差別大，土壤性質不同，種植蔬菜的環境，大相徑庭。

那麼，這裡只能分享我熱戀的黃土高原，貧瘠的土地上，卻有著多種蔬菜可一次種植多年採收。比如我熟悉的以下幾個品種。

1，韭菜

眾所周知，韭菜就是最普通最典型的多年採收蔬菜之一。韭菜種植主要有:籽種和移栽兩種方法。

2，洋姜

在我的家鄉人們把洋姜都俗稱:洋洋芋。它耐乾旱，抗嚴寒，生命裡非常頑強，一旦種植，幾乎年年可以採收。所以，當地人們戲說:“打不死的光頭強”。

它不僅可以在西北寒地帶生存多年 ，甚至在高寒的沙漠地帶成活生長，所以它的徑，葉，根都可以作為沙漠地區動物的飼料。

而在我的家鄉人們的飲食習慣中，主要用來初冬時節醃製鹹菜食之。

3，蘆筍

蘆筍是近幾年在我的家鄉開始少量種植的蔬菜之一。

蘆筍，屬於草木植物系，它一次種植，可長達神奇的20年的採收期。而且，管理方便，喜肥沃的沙質土壤環境，耐乾旱，不適宜水澇田。蘆筍種植以後的4-10年是豐收的旺季。

4，黃花菜

黃花菜，又名金針菜。提到黃花菜，在全國來說久負盛名的慶陽黃花菜了！

它的花期呈花苞時卻是食用的一種名菜，當花苞綻放時，卻是一種供人觀賞的漂亮花朵。

也是一種一次種植，可多年採收的百合科類植物。

5，苜蓿

苜蓿，在我的家鄉，可播種可野生的一種特殊草木植物。它的根系發達，可抗旱耐寒的惡劣條件下生存，如若一次種植可延續多年採收的宜野宜種之蔬菜。

不過，苜蓿它作為蔬菜食用，只有春天時可採摘回家，也是家鄉人春天追捧的蔬菜之一。如果一旦過了春天就變成了騾馬的上等優質飼料。

1，香椿

記得小時候，自家的園子裡有兩棵香椿樹，爺爺特別愛吃香椿鹹菜，媽媽經常會給爺爺特意準備一些。

因為，六七十年代，偏遠山區種植蔬菜少之甚少，生活條件艱苦，在今天非常普通的大白菜只有過年時才能品嚐。

而今天的香椿菜基本都是溫室大棚裡培育種植的。陽春三月，新鮮的香椿每斤高達30/40元，如此昂貴 ，但是，還是不愁賣不動，依然很搶手。

蔬菜可以說是中國農村非常常見的一種植物，比如黃瓜，西紅柿等，這些都是比較常見的蔬菜。但是您說那種只是種植一次蔬，以後就可以多年採收的蔬菜在絕對意義上來講是根本不存在的。

因為中國現階段的蔬菜它的繁殖方式多分為有性繁殖與營養繁殖，比如我們常見的西紅柿、黃瓜這類蔬菜多是有性繁殖，即用上一代的蔬菜種子進行育苗後再移栽。

再者，我們常見的土豆，它多是以土豆塊進行生芽然後再進行移栽，這種繁殖方式為營養繁殖中的分離繁殖，多見於一些地下塊莖類蔬菜 ，比如土豆、山藥等。另外，韭菜多是以根部這種營養器官進行繁殖，這種繁殖方式為營養繁殖中的扦插繁殖。

但是，無論以那種繁殖方式進行種植，一般情況下在很多農民深耕土地或者冬季之後，一般情況在次年基本上不會再有新的蔬菜長出。如果說有那種蔬菜是一次種植多年採收，其原因多半是由於其種子或塊莖沒有全部採收而導致了它們在次年繼續生長、發芽而已。所以，是沒有絕對意義上一次種植多年採收的蔬菜的。

另外，在現實中確實有一些蔬菜一次種植可以多次採收，甚至於只要保證其根部不死是可以多年採收的，比如我們常見的韭菜。韭菜又名懶人菜，是多年生的草本植物，氣味強烈，適應性強，抗寒耐熱，幾乎可以適合在中國任何地方生長。據相關專家研究，韭菜在種植後，前兩年產量較低，而在3-6年這段時間為高產期，10年後會進入衰老階段。

再者，還有木耳菜。木耳菜是由於其口感特別像木耳而得名，它的種植及生長非常簡單，您只需要灑下的種子，甚至於不用管它，可以保證你一個夏天有吃不完的木耳菜。如果你在秋季不去整理這塊菜地，一般明年這塊菜地依然可以長出木耳菜，可以說也是一種一年種植、多年採收的蔬菜。