1:對於保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的可以採用冷庫或冷櫃來降低溫度從而達到保鮮效果

2保鮮袋保鮮法，對於有些怕“冷”又怕空氣的水果，可以用保鮮袋包裹後，放在紙箱裡，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。

3爛果要及時挑出，可能有些人還不知道，腐爛變質後的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛“傳染”給周圍的水果的，所以店主一定要讓店員多留心。

4保鮮膜保鮮，對於容易保鮮的水果，一般只要用保鮮膜包起來，放在常溫下就可以了。

5可以食用的保鮮劑，如果不想用保鮮膜，那麼買一些可以食用對人體無害的保鮮劑噴灑在水果表面，也可以達到保鮮的效果。

6進貨做到“少進多補”，對於水果店來說，一次進貨量不宜太多，自己一天的銷量有多少要做到心中有數，這樣水果的新鮮就能保證了。

其實也有壞的你沒發現而已。或者說你本來買的就不是特別新鮮的。在老闆那裡放了兩天，已經在壞的邊緣了，你在拿回去再放一天或者兩天就已經壞了。一般的水果店裡不會加任何東西，要加的話也是種植物或者一級批發商。

首先，我是從事水果經營的，但同時我還真不知道激素對水果有保鮮作用。那你的問題是買回去一天就壞了，而水果店裡的不壞。好的，我有話要說。

一，水果店裡的主要商品就是水果，水果經營者非常愛惜水果，舉個例子來說，突發暴雨，你會看到水果店老闆拼命把水果收進屋裡，自己卻被雨淋的一塌糊塗，但心理卻是美滋滋的，嘴上還不停炫耀自己是怎麼把水果收回來的。而你作為消費者，你可能不在乎買回來的水果怎麼儲存，只是隨手一放。要知道水果店老闆無論是在貨架擺貨，還是在客人挑選過後的整理，都是小心翼翼，輕拿輕放省怕果子損傷。

二，很多水果店裡都有保鮮櫃，甚至有些大點的店還有配套冷庫。很多沒必要拿出來過多展示或者銷量慢的水果都是在保鮮裡儲存的，你把櫃檯上買走了，老闆再從冷庫補貨，有利於延長果子保鮮期。而且，晚上關門時，很多水果還是會放進冷庫或者保鮮櫃的。

三，也不是說水果店裡的果子不壞，只是勤快的老闆在晚上關門時就把快要變壞的果子給處理了，在早上開門時就把果子分等級，把新鮮的擺到明顯位置，把次貨放到角落裡特價賣給一些特定的人。所以，你每次進店都會感覺到很新鮮，這背後是老闆的付出和汗水。

四，水果不耐儲存，這是共識，但水果店老闆比你更有經驗，他們會嚴格按照先進先出的原則，儘可能的把更早上架的貨賣給你，從而延長自己的貨架期。

總之，術業有專攻，你買的水果一天就壞了和很多因素有關，而水果店裡的水果一直都很新鮮，不是靠什麼激素，而是老闆的智慧，經驗，以及付出的勞動和汗水。