主料豆皮300克 輔料香油適量蔥適量姜適量花椒適量大料適量小茴香適量桂皮適量山奈適量陳皮適量丁香適量大蒜適量醬油適量白糖適量辣椒適量（可放可不放）

步驟

香（辣）滷豆皮的做法步驟11.滷料。

香（辣）滷豆皮的做法步驟22.用清水侵泡15分鐘。

香（辣）滷豆皮的做法步驟33.然後，把所有的料統統放入鍋中。

香（辣）滷豆皮的做法步驟44.把豆皮準備好。

香（辣）滷豆皮的做法步驟55.卷好。

香（辣）滷豆皮的做法步驟66.上火先煮滷水5分鐘。

香（辣）滷豆皮的做法步驟77.再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分鐘即可。

香（辣）滷豆皮的做法步驟88.出鍋。

香滷豆皮的家常做法

主料

豆腐片

500g

輔料

滷水

適量

鹽

適量

香蔥

適量

辣椒

適量

香油

適量

1.豆腐片適量，

2.滷水加鹽燒開，

3.放進豆腐片燒開，

4.用小火滷40分鐘，滷入味，

5.冷卻後出鍋，

6.用模具刻出圖案，

7.如圖，

8.擺盤，

9.切點辣椒和蔥末，

10.撒上蔥末，辣椒，淋上香油即可，