在日常生活中，人們在吃水果時發現壞了一部分，經常會把壞的地方削掉，認為水果壞了一點不要緊，削掉壞的部分，剩下好的部分是可以正常吃的。但是，事實真的是這樣嗎？

事實上，這種由自身黴變引起腐爛的水果，即使將黴變部分切除也是不能吃的，只要肉眼能看到黴變的水果，就意味著有很多病菌已在水果內繁殖生長。水果一旦長黴菌，各種微生物，特別是各種真菌會在腐爛的水果中加快繁殖，並在繁殖過程中產生各種有害物質，這些有害物質又不斷從腐爛的部分透過水果的水分滲透，導致整顆水果被汙染，所以即使剩下那些看似未腐爛的、完好的果肉其實也已經被細菌、真菌侵染，只是用肉眼看不到而已。

而且，我們肉眼也無法估算其黴菌擴散的範圍到底有多大，所以我們切掉的僅僅是黴菌菌絲表面已經成型的部分，潛伏在果肉裡面的黴菌是沒辦法完全切掉的。爛水果中的真菌毒素可能會導致人們出現頭痛、噁心、嘔吐等症狀，其中對人體健康威脅最大的有毒物質是青黴菌的毒素，食用後會對人體的神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害，也容易引起急性腸胃炎等疾病。所以，儘管去除了水果中壞掉的部分，剩下的好的部分仍然是不能吃的，食用後對人體有害。

那麼，所有壞掉的水果都需要扔掉嗎？哪種情況下壞掉的水果是還能吃的呢？

如果水果壞掉的地方是外傷，是因為水果表皮脆弱，在運輸過程中所造成的磕碰傷，這樣的水果，在碰傷處很容易被氧化，出現變色的反應，但在短時間內食用是沒有問題的。另外就是凍傷的水果，放在冰箱裡的水果，可能會因為低溫表面變色或者有傷口，凍傷的水果只要把有傷口削掉是可以吃的。不管是外傷還是凍傷的水果，雖然都可以正常食用，但是要在短時間內儘快食用。

在日常生活中，經常會有部分人發現水果壞了，會切掉壞的，把剩下的吃掉，這是錯誤的做法，會對我們身體造成極大傷害。

水果一旦腐爛，就會有很多病菌在裡面繁殖生長，產生各種有害物質，這些有害物質會不斷從腐爛部分透過水果水份滲透，導致整個水果都會被汙染，只不過是肉眼看不到吧了，那些表面看著完好的其實早就被細菌浸染了。人們食用後就會頭痛、噁心、嘔吐。

是不是所有壞掉的水果都不能吃嗎？也不是，有些被磕碰過的，表皮容易氧化變色，這個在短時間內可以吃。還有冬天天氣冷，有些被凍傷的水果，或在冰箱裡凍了的，也可以把凍的部分削掉，剩下的部分可以吃，但要記住，要儘快吃完。

我吃了大半輩那樣的水果，現在年近七旬身體正常，昨天吃蘋果還是將爛的部分切掉，剩下照樣吃了，也沒有中過什麼毒。爛了一點的水果就扔了，除非你們家都有礦。

現在去超市買水果看著挺好，在家裡放不了幾天都會有毛病，爛一點都扔了，說的好像不是用錢買的，都是大風颳來的？聽你的小嘴一巴及，我得把錢都扔了。

現在賣的果醬有幾個廠家用好果？都是色素甜味劑加上壞水果做的，比起我吃的爛果差遠了。