根據國家的有關規定，只要有合法的檢疫合格證明，老母豬肉是可以在市場上銷售的，不過必須明顯位置標識這是母豬肉。

不過老母豬肉雖然能在市場上銷售，也是能吃的，但願意吃的人並不多，這是因為老母豬飼養的時間太久，而且是做種用，所以肌肉中脂肪少、肉質柴、有腥味，口感比較差。現在生活水平高了，大家都願意吃品質更好的肉。

目前，中國母豬的年淘汰比例在30%多，每年淘汰的母豬數量在1000萬頭左右，這是一個很大的數字，但我們很少看見市場上有賣母豬肉的，因為就算去了消費者也不會買。那麼這些母豬都去了哪裡？主要是去了食品加工企業。

總之，合格的老母豬肉可以在市場上銷售，由於口感差，消費者不願意購買，所以市場上難以看見老母豬肉，以豬肉為原料的食品深加工企業是老母豬主要的消化領域。

那麼，母豬肉可以在市場銷售嗎？

根據2008年7月商務部《生豬屠宰管理條例》及實施辦法第二十四條，經過檢疫併合格的母豬肉可以進入市場銷售，應該在胴體和《肉品質量檢驗合格證》上標明相關資訊。但是，2014年2月，國家標準委《關於批准釋出GB9959.1—2001“鮮、凍片豬肉”國家標準第2號修改單的公告》中有關強制性條款規定:自2014年4月1日起，公、母種豬及晚閹豬不得用於加工鮮、凍片豬肉。可見，2014年4月之前，母豬肉是可以上市銷售的，但要在胴體和《肉品質量檢驗合格證》上標明;之後是禁止銷售的，只能用於加工。

但是，由於政出多門，在實際操作中，往往執行不到位。國家標準化管理委員會為國家質檢總局管理的事業單位，基層是各地質量技術監督管理局，主要管理生產環節，對流通環節監管乏力;定點屠宰企業的主管部門為各地商貿局，最高領導機關是國家商務部，《生豬屠宰管理條例》是商務部頒佈的，又沒有廢止，故各屠宰企業依然執行“條例”;加之規模養殖場基本以全價飼料或濃縮飼料養殖瘦肉型豬種，生長週期只有半年左右，作為肉豬的母豬崽(奶劁豬)可能還未發情，就到了出槽的時間，所以基本不閹割，這在一般人眼裡，很容易與嫩母豬相混淆，造成監管上的難度。

基於以上實際，在中國絕大部分地區，母豬肉依然作為鮮肉的形式，在市場銷售，而且由於利益的關係，基本上沒有標明。作為消費者，應該學一些辨別知識，以免吃虧上當。

連病死豬肉都照賣不誤，種公母豬肉哪有不賣的道理？

不小心錯買了種豬肉，大多數消費者都是自認倒黴，極少有人端一鍋煮不熟燉不爛的肉去維權。至於病、死豬肉，更是吃得神不知鬼不覺。

以前也到菜市場買狗肉，運氣太好，買了兩回高壓鍋燉半小時也不爛的超級神狗肉後，再也不隨便買了，只買熟人宰的土狗了。

還有小龍蝦，一表弟自己養了一年蝦，找他買，一定到外湖去捕來，從來不給我們吃自家養的。

現在他不養蝦了，才告訴我們，從蝦苗入池到成品蝦出售，只需要15天時間⋯⋯