現在街上有很多賣餛飩的，我看著都是直接把煮餛飩的湯盛到碗里加佐料。

在餛飩皮還沒有興起來的時候，家裡都是自己擀皮，湯也是用蔥姜熗鍋加水和青菜，煮出來餛飩以後，那個湯很香。再複雜一點的就是熬骨頭湯下餛飩了，那個更香，但相對來說也比較油膩。現在為了方便已經很少自己擀皮了，湯有時候會熗鍋，有時候就和外面的一樣，加點蝦皮、紫菜和調料。

這是我的回答，希望你能喜歡。

用什麼湯煮餛飩好吃，提前把排骨清洗乾淨，小火燉1個半小時煲溫，五花肉清洗乾淨用刀剁成餡，配料適量，鹽，蔥，姜，大蒜，香油，才料，料酒，攪拌均勻，和麵要軟硬合適，用麵杖擀麵皮要薄厚均勻，麵皮用刀切成正方片包餛飩好包，餛飩白開水下煮好撈出碗中，澆上排骨湯放點香菜，澆適量香油，美味的餛飩超好吃。

混沌好吃不好吃，全在湯裡，現在我就教您怎麼做混沌湯，簡單又實用

準備：蝦皮、鹽、味精、香菜、榨菜碎

把上面的調料放入碗中，在煮好混沌的時候，取鍋中的熱水，也可以用高湯。直接倒入碗中，然後把混沌也放進去，最後上面來幾滴香油，加上香菜。

畢竟是在家裡做，這樣做出來的絕對好吃，您可以試試

如果是想低成本不用肉類又使湯鮮，可以用蘑菇湯代替雞湯等肉湯。 這是最簡單實惠又健康的方法。 蘑菇是素雞精的主要成份。