1.熱鍋放入排骨

2.姜、八角、桂皮和蒜

3.淋入料酒

4.添入清水

5.大火煮沸轉中小火燉20分鐘

6.利用燉煮的時間口蘑切塊

7.白菜切段

8.冬瓜切片

9.20分鐘後，放入冬瓜

10.白菜、口蘑

11.大火煮沸後加入土豆粉條燉煮至熟透

12.加鹽

13.生抽調味

14.起鍋前撒上蔥花即可

15.一道美味的燉大鍋菜就做好了

步驟1

豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切小段，薑切片，備好八角冰糖待用

步驟2

香菇泡發一切為二，土豆去皮切滾刀塊

步驟3

白菜撕成片，西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心

步驟4

豆腐入油鍋炸成金黃色，煮好的雞蛋過油炸出虎皮

步驟5

湯鍋內放適量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色

步驟6

下豬肉條煸炒上色，下八角和薑片翻炒均勻

步驟7

調入適量的鹽翻炒至肉絲入味，下土豆和香菇翻炒均勻

步驟8

下白菜，調入適量的鹽翻炒至白菜變軟

步驟9

調入適量的熱水，下西紅柿和炸過的雞蛋，大火煮開（煮開後嘗一下湯汁的味道，酌情調味），轉中小火燉20分鐘

步驟10

下泡好的紅薯粉條和豆腐，蓋上鍋蓋燜至粉條變軟吸足了湯汁的味道

步驟11

關火，撒上蒜薹，酌情調入一點醋口味更佳