鋅對孩子的生長髮育至關重要

鋅對孩子的健康成長至關重要。鋅透過對蛋白質和核酸的作用，能夠促進細胞分裂、生長和再生，對生長髮育旺盛的嬰幼兒、兒童、青少年具有不可或缺的營養價值。

人腦中鋅含量佔全身鋅總量的7.8%，如果食物中缺少鋅的供給，大腦中酶的活性就會降低，這會直接影響孩子的腦神經發育，會讓孩子出現記憶力、理解能力下降的情況。

孩子缺鋅，還會出現許多健康問題，比如孩子會出現生長髮育落後、身材矮小、體重不增、抵抗力差、反覆感冒或腹瀉、口腔潰瘍反覆發生等多種問題。

缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，會讓孩子的味覺發生改變，有的孩子會出現厭食和異食的情況。異食就是喜歡吃一些沒有營養的甚至不能吃的東西，比如有的孩子喜歡吃生面粉、泥土、砂粒、紙皮和菸頭等等，這種情況就有可能是缺鋅所致。

鋅對孩子的發育至關重要，不同年齡的寶貝都需要攝入足夠的鋅，才能滿足生長髮育的需要：

嬰兒需要足夠的鋅，0~6個月鋅需要量極少，僅為1.5毫克/天，7~12個月則會上升到8毫克/天。媽媽哺乳期營養攝入不足，或是未給寶寶按時增加輔食，均可造成鋅缺乏，可引起寶寶發育緩慢、身材矮小，嚴重時可影響智力發育。

3～6歲學前兒童每日鋅的推薦攝入量為10~12毫克。可以透過為寶寶補充貝類食物、動物內臟、蘑菇、堅果類和豆類食物來補鋅。

學齡兒童鋅的攝入量可增加到15毫克，家長在制定食譜或膳食供應時可以增加含鋅比較豐富的海產品或肉、內臟等食品。

處於青春期的孩子鋅攝入量可增加到15~19毫克，對此家長應當給予重視。否則缺鋅會引起生長緩慢，更可能造成第二特徵不發育。

為了瞭解孩子是否缺鋅，家長可以帶孩子到醫院的小兒科或婦幼保健單位找醫師診治。如果沒有確切的證據表明孩子缺鋅，就不需要採用藥物補鋅，以免造成補鋅過度引起中毒等不良反應。

根據孩子缺鋅的程度，家長一般可以採取食補的方法。

鋅在動物性食物中含量比植物性食物較多，如在牡蠣中含量十分豐富，在鮮魚中也較多，其次是牛肉、羊肉、魚、貝殼類海產品。經過發酵的食品含鋅量增多，如麵筋、烤麩、麥芽都含鋅。

家長可以讓孩子多吃些海產品、肉類、動物肝臟、禽蛋等含鋅豐富的食物，必要時可在醫生的指導下服用葡萄糖酸鋅等鋅製劑進行適當補充治療，療程通常在2-3個月。

給孩子烹製食物時不要新增味精，否則會增加食物中的鋅流失。這是因為味精的主要成分穀氨酸鈉易與鋅結合，會形成不可溶解的穀氨酸鋅，影響鋅在腸道的吸收。

需要提醒地是，家長切勿盲目給孩子補充鋅製劑，否則可能會導致高鋅血癥，甚至會發生鋅中毒，危害孩子的健康。

而且在孩子服用鋅製劑時，也應當與其他元素製劑分開服用，以免相互競爭轉運蛋白，抑制吸收。比如鈣製劑會影響鋅的吸收，所以宜早晚吃鈣，中午吃鋅，期間要間隔3小時以上。