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1 # 雷的美食
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2 # 淘淘_砍價寶
蓮岀於淤泥而不染，藕也一樣生長在淤泥之中卻沒有泥的味道。藕富含澱粉，而且味道甘甜，是我們喜愛的食材。藕片除了爆炒，還可以做成藕片夾肉，涼伴麻辣藕片，藕塊可以做藕湯。
藕片夾肉
藕去節洗淨，兩刀切成片，第一刀不要切斷切到四分之三處收刀，第二刀切斷。
準備新鮮的五花肉洗淨、剁碎，加鹽油耗油生抽，用筷子夾肉餡塞入藕片之中。
起鍋燒油，放入夾好肉的藕片，煎熟之後加上生抽鹽，起鍋裝盤。
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3 # 酷酷的小狐狸
酸辣藕丁啊，超級下飯，又脆又辣，吃起來很過癮。
1、嫩藕（七孔，脆嫩的那種）去皮後切丁，沸水下鍋，焯燙2分鐘，撈出後放入冷水浸泡，然後瀝乾水分備用。
2、鍋中放油，油熱後下蔥姜爆香，下花椒和幹辣椒爆香，加兩勺辣椒醬炒出香味，將藕丁下入鍋中，翻炒均勻。
3、往鍋中加少許生抽，陳醋，胡椒粉，鹽，糖，翻炒均勻後即可出鍋食用。簡單快手，酸辣開胃，脆嫩爽口的藕丁就可以了。
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4 # 郝郝定
涼拌藕片也很好吃，把藕片戳水過涼，準備蒜蓉，小米椒三個切碎備用，白糖少許，白醋，生抽，香油，把鍋中放油燒至六成熱放入蒜蓉炒香倒入藕片中，放入其他準備好的調料放入藕片中拌勻裝盤即可
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藕片可以做的美食太多了，比如南方的甜藕片非常好吃，還有藕盒，藕餡餃子，涼拌藕片等等太多了就不一一介紹了。下面我來分享一個最簡單得藕片製作方法。
涼拌藕片
食材以及輔料
藕，花生米，芹菜
花椒大料蔥蒜，生抽香油蠔油鹽食用油
做法
1.首先藕片下涼水鍋放入大料花椒，煮開後關火，浸泡5分鐘，然後把藕片放入涼水中冷卻待用。
2.生花生米用大料花椒水煮熟後放入涼水中冷卻備用。
3.芹菜切斷，焯水放入涼水中冷卻待用。
4.取一個盆放入冷卻好的藕片芹菜段花生米，加入生抽香油蠔油鹽攪拌，醃製15分鐘。
5.醃製好後把蔥蒜放在醃製好的藕片上，我們用熱食用油激發蔥蒜的香味，然後在攪拌下美味完成。