食材清單

1小時以上 | 切墩(初級)

餅皮 、 麵粉 300克 、 白油 60克 、 糖 20克 、 水 適量 、 芝麻 適量 、 雞蛋 1個 、 酥油 、 麵粉 150克 、 白油 100克 、 餡 、 白油 80克 、 糖 30克 、 澱粉 100克 、 芝麻 適量 、 果仁 適量 、 山楂碎 適量 、 水 適量

烹飪步驟

步驟1/15

把麵皮的材料放入一起揉成麵糰！

步驟2/15

酥油料放入盆中混合

步驟3/15

酥油要使勁揉哦^_^成團就好了

步驟4/15

鍋里加入水糖白油煮開

步驟5/15

煮開後加入糯米粉使勁攪拌哦^_^^_^

步驟6/15

糯米粉成團後加入果仁芝麻繼續攪拌，放涼待用^_^^_^

步驟7/15

把餅皮料和酥油分成同樣的分數，把一份餅皮料捏成皮放入油酥包好

步驟8/15

包好油酥的餅皮擀成舌頭狀

步驟9/15

從一頭捲起，放入鋪有油紙的烤盤中待用

步驟10/15

所以餅皮都卷好後，拿出一個從中間按下兩邊向中間壓成圓餅皮

步驟11/15

包上準備好的糯米餡，山楂碎直接撒上就好，如果餅皮有起皮的現象就用你溫暖的小手把他暖一下就好了！^_^^_^^_^

步驟12/15

包成包子樣壓扁就好了！

步驟13/15

放到烤盤中塗上蛋液再用刀拉開幾道，一定要切到餡哦，這樣就不會鼓包啦^_^^_^^_^

步驟14/15

撒上芝麻待烤^_^^_^

最後一步

170度預熱好烤25分鐘中間拿出再塗一次蛋液！多塗幾次也可以哦！烤的時間根據自己的烤箱定哦，還有我放的糖比較少，可以根據自己的口味加哦！^_^^_^我在烤的中間把他們都翻了個身用蛋液把餅底也塗了一遍，本著不浪費的我要把蛋液用完！^_^^_^^_^

餅皮 、 麵粉 300克 、 白油 60克 、 糖 20克 、 水 適量 、 芝麻 適量 、 雞蛋 1個 、 酥油 、 麵粉 150克 、 白油 100克 、 餡 、 白油 80克 、 糖 30克 、 澱粉 100克 、 芝麻 適量 、 果仁 適量 、 山楂碎 適量 、 水 適量

把麵皮的材料放入一起揉成麵糰！

酥油料放入盆中混合

酥油要使勁揉哦^_^成團就好了

鍋里加入水糖白油煮開

煮開後加入糯米粉使勁攪拌

糯米粉成團後加入果仁芝麻繼續攪拌，放涼待用

把餅皮料和酥油分成同樣的分數，把一份餅皮料捏成皮放入油酥包好

包好油酥的餅皮擀成舌頭狀

從一頭捲起，放入鋪有油紙的烤盤中待用

所以餅皮都卷好後，拿出一個從中間按下兩邊向中間壓成圓餅皮

包上準備好的糯米餡，山楂碎直接撒上就好

包成包子樣壓扁就好了！

放到烤盤中塗上蛋液再用刀拉開幾道，一定要切到餡哦

170度預熱好烤25分鐘中間拿出再塗一次蛋液！多塗幾次也可以哦！烤的時間根據自己的烤箱定哦，

糯米麵再加入豆油（花生油）調製成稀油酥，剩餘的麵粉加酵母調和成發酵麵糰，發酵的麵糰擀成大薄片；薄厚一定要均勻，在上面刷上一層油，稀油酥倒入大面片，均勻的塗抹在大面片上然後從一頭捲起再下成大小均勻的面劑，50克/個，再將面劑的兩端露口處向內翻，然後，再輕輕的按壓一下，白糖、青紅絲（芝麻）加入少許麵粉調成餡料，將餡料拌勻，然後把餡包上，烤盤上先刷油，防止粘連烤盤底部；然後將製作好的生胚整齊的擺放在烤盤上