今天是二十四節氣的立夏。在我們這裡一定要吃蛋。有俗語:立夏不吃蛋，上墈摔下墈。意思是說，如果立夏這天不吃蛋，今年就會象雞蛋一樣在哪都立不穩。一年會經常出現不安全事故。所以要在這一天把安全隱患吃掉，以求安全！

與大家分享一下我們耒陽的立夏風俗。

我們耒陽每到立夏時節，就會有一場連續好幾天的大雨，我們叫“漲立夏水”。時間在立夏前七天或後七天。今年正好在立夏中，連續三日了。

立夏時節，早稻已蒔好，中稻剛播種。農活相對極少。正好可以搞吃的。我們時興蒸立夏粑粑。立夏粑粑用材少，粳米、糯米、鹽或糖、野貯蔴或狗屎萊。做法簡單，粳米糯米都磨成粉，根據自己喜好確定混搭的比例，根據自己的口味加鹽或加糖或加其它調味，用適當的飲用水調合成硬泥巴狀，然後製成圓圓的粑粑，用大鐵鍋柴火蒸，熟了即可。

特色在於這兩種野菜（雖名為野菜，卻不能作菜吃）。可以說是立夏粑粑的專用野菜。只用其中的一種即可。野貯蔴取其頂上嫩嫩的葉子。狗屎菜則取其黃黃的花。

（下左圖是野貯蔴，右圖是狗屎菜。）

在我們家鄉，立夏節是一個比較重要節氣，以前過立夏節，家家戶戶要吃米粉糰子，要給耕牛喂上好的飼料，也要喂米粉糰子給耕牛吃，米粉糰子裡要放花生米，或是油渣，吃起來香噴噴的，過了立夏節，說明炎熱的夏節來臨了，吃米粉糰子是為了給身體補充營養。