學廚師沒前途，因為學不起，職業道德淪陷，許多所謂餐飲學校，以收錢為目的，所謂的餐飲大師以收紅包為目標收徒，許多農村小縣城來的小夥子，不吃不喝二年的工資打水漂，餐飲行業沒保險，有職業病，也是很多從業人員退出的原因。

現在的趨勢應該是越來越多的年輕人願意做廚師。部分不願意做廚師的，一方面大概是認為餐飲行業很累，做廚師很苦，不願意與油煙過多的接觸。另一方面大概是心理原因，認為廚師不是這個年紀該做的，也不好意思說自己是做廚師的，認為做廚師的都是年紀稍大的。其實不然，廚師還是很有前途的職業的，在當今社會掌握一門技術是非常重要的，學好廚師的話，不管是去酒店、餐館工作，還是自己創業都是不錯的選擇。如果不是很喜歡油煙的話，可以學做西點，或者西餐、日韓料理等油煙少的工作

為什麼現在年輕人做廚師的少？這個問題我是這樣看的，現在選擇做廚師的年輕人確實沒有以前的多，我從廚15年了，學藝是在烹飪學校學的，當時我身邊的師兄弟非常的多，他們來自五湖四海，那個時候感覺餐飲學廚的人確實挺多的，最近幾年以來，往往有很多酒店抱怨人難找，找不到人，然後他們就說學廚的人少了，但從我身邊的情況來看，還是有很多的，餐飲行業是一個比較辛苦的行業，每天上班時間長，在學廚的初始階段，工資也不高，現在也不是以前了，現在行行都可以出狀元，人們選擇的餘地更大了，所以有好多人剛開始都不會選擇做廚師，但是我覺得現在人難找，說明以後這個工作就還吃香，願意來學廚師的人就會多起來的。廚師這個行業其實還是有它好的地方，如果你當了大廚的話，工資有保障不說，自己也手藝，老話說的好，天干餓不死手藝人，就算你不掙錢，自己也總要吃飯吧，學了廚師的話，至少能餓不到自己吧，像現在有些大廚奮鬥好的，往往年薪都是幾百萬，就像我們四川的大廚蘭明路來說，在很早的時候，別人就開上寶馬了，現在這些美食節目又那麼多，這些大廚曝光率增多了，往往就會刺激到這些年輕人的選擇，讓他們來做廚師這個行業，所以我感覺以後的學廚的人肯定還會多起來的。