牛肉比豬肉貴是由多種原因造成的。

第一個原因是生活質量提高所致。在四十年以前，農村還是大集體時代，那時候老百姓的溫飽都解決不了。每家都是兄弟姐妹一大幫，只等過年殺頭年豬，不到200斤，不要說是吃肉，就是豬油都吃不起。一大鐵鍋菜，用那麼一兩二兩豬油，也吃不出來豬肉味。當時人們只圖菜裡油水能多些就知足了。因此肥肉比瘦肉價格高。由於牛肉沒有油，吃牛肉還需要各外加油，所以那時候的牛肉沒有人買，生產隊裡死頭牛，只好扔掉，老百姓晚上去把牛五馬分屍，偷偷弄回家吃了。從改革開放後，生活逐漸提高，在80——90年代時，牛肉價格和豬肉差不多。在最近幾年，生活比以前更加提高，而醫學界又認為人的三高和吃豬肥肉有關，普遍認為牛肉是高蛋白低脂肪，對人的身體有益，結果導致了現在的牛肉價格為40元/斤，是豬肉的價格4倍。

第二牛的繁育能力低。一頭牛一年只能生一頭牛崽。而一頭豬一年能為市場提供18頭豬，繁育力是牛的18倍。

第三牛的養殖成本比豬的成本高。牛的料肉比為3.8:1，包括飼草一頭一千斤重的牛需要一萬元投資，賣12.5元/斤，利潤為2500元。利潤佔投資比為比為25％。一頭250斤的豬，按照現在的價格算，可以賣6.8✘250=1700元，總投資為1300元。利潤為400元。利潤佔投資比為33％。

我們從繁殖角度來看這個問題

1.一頭母肉牛出生19個月左右懷孕，懷孕週期在280天左右，一胎最多產兩個，正常兩年兩個肉牛上市活重大概在1300斤左右(主要看品種)

也就是說一頭母牛52個月向市場最多提供2600斤活牛

2.再來看豬，一頭母豬從出生到8-9個月開始初配快孕115天左右產仔，每窩平均十個算，小豬六個月左右可以上市出欄平均重230斤左右230*10=2300斤活豬，到目前共用19個月(時間往大里算)，52-19=33個月，這頭母豬33個月可以下33÷6=5.5胎(按一年二胎算)5.5*10=55個小豬(每胎IO個仔豬)55*230斤=12650斤活豬(每頭豬按230斤算)那麼麼總計12650+2300=14950斤活豬

3.一頭母牛52個月向市場提供2600斤活牛重

一頭母豬52個月向市場提供14950斤活豬重

豬是牛的5.75倍

這樣比較牛肉價格貴嗎？(牛出現雙羔的機率很小)