買雞蛋時如何選擇有很多標準。下面分享下我的標準。

1、我不在乎價格，屬於那種對價格不敏感的消費人群，雞蛋在貴也增加不了多少支出，影響不了生活。

2、我不在乎是不是土雞蛋，因為我知道很少有真的，基本上是冒牌貨。我首選大公司的品牌蛋，比如正大、德青源、鐵騎力士，雖然他們的雞蛋是籠養，但品質控制、可追溯管理很完善，安全上更有保障，他們的雞蛋是奧運會、亞運會等各種高階活動的常客。退一萬步講，如果真出現了質量問題，也會有人買單。

3、新鮮度第一。對於雞蛋來說，影響品質最重要的因素就是新鮮度，而不是飼養模式和是否是土雞蛋。新鮮度容易鑑別，一是看外包裝上的日期，二是拿雞蛋搖一搖，晃的比較厲害說明不怎麼新鮮了。

4、我對是否福利養殖不怎麼關注，不會為此專門購買並支付更高的溢價。也許以後會改變，且行且看吧。

買雞蛋一定要買新鮮的，這就需要對雞蛋進行挑選，特別是在農村買土雞蛋，因為每家每戶土雞養殖也不是很多，雞蛋都是一點點積攢的，不像規模養殖場那樣每天可以產很多雞蛋，所以在買雞蛋的時候要進行挑選，可是很多人並不知道什麼樣的雞蛋是新鮮的，要怎樣進行挑選呢？草原今天給大家分享一下雞蛋要怎樣挑選才能買到比較新鮮的雞蛋。

〔外表觀察〕

雞蛋透過外表觀察可以判斷雞蛋是不是新鮮，新鮮的雞蛋外表沒有光亮，色澤新鮮，如果雞蛋外表發亮，看著就特別光滑的那種，多數是儲存時間過長，或者是孵化小雞照蛋選出來的無精蛋、死胎蛋；另外，透過外表觀察，還可以發現雞蛋是不是有破損的情況；

〔用手觸控、搖晃〕

把雞蛋拿在手上進行搖晃，如果如果感覺雞蛋內部有晃動，說明雞蛋儲存時間過長，蛋清和蛋黃已經發散；讓簡單一個的挨在一起，然後用手掌在雞蛋上面撫過，讓雞蛋之間發生摩擦，如果發出的摩擦音發空，說明雞蛋已經不新鮮了；還有就是，把雞蛋拿在手裡，感覺發輕的，就像發麵時麵糰發好後感覺質量比沒發之前發輕那種感覺，應該是儲存很長時間了；

〔最直接的方法就是把雞蛋開啟〕

把雞蛋開啟後，如果蛋清和蛋黃形狀完整、沒有發散的現象，說明是新鮮雞蛋，否則就是儲存時間長了；還有的雞蛋儲存時間過長，會發生變質，蛋清、蛋黃顏色發黑、發綠、長毛等，同時還有惡臭的氣味。

樓主你好，我是南飄小弟，一名生活領域原創者，很高興能在這裡和大家聊聊，你買雞蛋都要挑選一下，你的標準是什麼？首先回答樓主直觀問題，我是很少買雞蛋的，如果買一般都會挑選是否新鮮，蛋殼有沒有破皮，如果按個賣當然標準是撿大拿了（每個人心態都會這樣）。

其實，樓主的問題勾起我生活中的回憶，首先你勾起我童年記憶，在我小時候記憶中，記得我家散養十幾個土雞下蛋都是積攢起來，家裡人是不捨的吃，要是在冬、春天積攢夠五十、一百的我媽媽就挑揀大的、好看的提著籃子走路拿到十里地以外鎮上換錢（賣錢），要是夏、秋天她就二十、三十的賣。那時候，我不知道媽媽為什麼要挑揀大的，好看的拿去賣，單純的我就問她怎麼不拿小的，蛋殼髒的去賣？我媽就告訴我說，拿這樣好的(大的），人家喜歡買還能賣出好價錢（能賣貴點），還能早點回家（不會騎車走路來回二十里地要大半天），不會白跑趟（不難賣，我記得那時候是按個賣的，三毛錢至五毛五分錢一個）。後來我長大了就騎著腳蹬車帶著媽媽去趕大集，如果是帶著雞蛋去賣，我就跟著看買雞蛋人和媽媽在討價還價，要不就是挑挑大小，揀揀外表好看不看，然後才是付錢找零。

再後來，我離家鄉出來到城市漂泊後雞蛋都是按斤賣了，所以我要買雞蛋首先就是要挑雞蛋有沒有破殼，再個標準就是是否新鮮。