蘆筍洗淨切小段雞蛋放置常溫，或用清水沖洗至常溫

雞蛋打散

蛋液中加入等量溫水

加入少量鹽，攪拌均勻

用廚房吸油紙，粘走蛋液表面的泡沫或直接過篩

我用了三張廚房吸油紙，蛋液表面已經沒有泡沫了

蒸鍋大火燒開後，放入蛋液碗

大火蒸10分鐘左右，蛋羹凝固加入去殼扇貝和蘆筍段繼續蒸3～5分鐘

出鍋淋入適量生抽也可以點幾滴香油

為心愛的人做一道蘆筍牛奶雞蛋羹簡直太有愛了。平常很少下廚的你其實做起來也比較簡單，主要看有是否有心，今天小編就教您蘆筍牛奶雞蛋羹如何做好吃，主要用到等食材，提前準備好，然後開啟本篇教程即可，超簡單吧。 【 tulaoshi.com - 蘆筍牛奶雞蛋羹的做法 】 　　今天為大家分享個簡單又營養的蘆筍牛奶雞蛋羹的做法教程，準備等材料，跟著小編一起來學吧! 牛奶雞蛋羹 　　健康功效 　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 　　 　　食材用料 　　雞蛋120克左右； 純牛奶250克；白砂糖一勺； 　　牛奶雞蛋羹的做法 　　1.準備好食材 　　2.雞蛋打入碗中！加入白砂糖一勺！喜歡吃甜的！可以多加點！ 　　3.把雞蛋打散！特別是蛋白！一定要打散！ 　　4.加入牛奶攪勻！讓白砂糖全部融化！ 　　5.下面放一個碗！用過濾網過濾一下！ 　　6.這是過濾好的！沒有泡泡！很細 　　7.蓋上保鮮膜！把碗底也包住！ 　　8.放入鍋中，中火隔水蒸十五分鐘！ 　　9.又香又嫩的牛奶雞蛋羹就做好啦！ 　　小貼士 　　雞蛋一定要充分打散才能放入牛奶！過濾的時候碗儘量壓低！如果碗過高，下面過濾好的很容易又起小泡泡！我做的是兩人份！一定要蓋保鮮膜哦！！ 牛奶雞蛋羹 　　健康功效 　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 　　 　　食材用料 　　雞蛋3個； 純牛奶200ml；獼猴桃1個；芒果1個； 　　牛奶雞蛋羹的做法 　　1.準備食材：雞蛋3個，純牛奶1包。 　　2.芒果去皮切小塊，獼猴桃去皮切小塊。 　　3.雞蛋磕人碗中，打散。 　　4.將3分之2的純牛奶倒入蛋液中，朝一個方向拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。 　　5.打勻的蛋液用篩網過濾1次去掉泡沫。 （本文來源於圖老師網站，更多請訪問https://www.tulaoshi.com） 　　6.過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然後碗表面蒙上保鮮膜。 　　7.用牙籤在表面扎幾個小孔通氣。冷水下鍋蒸15分鐘。 　　8.撕下保鮮膜，放上自己喜歡的水果裝飾。 　　小貼士 　　1、不想用純牛奶加水也可，忌加生水和熱開水。 　　2、蒸雞蛋羹時忌蒸之前加入調味料，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。 　　3、忌蒸制時間過長，蒸氣不宜太大。該文章《2019蘆筍牛奶雞蛋羹的做法步驟》來源於圖老師，網址：https://www.tulaoshi.com/n/20171021/2738851.html