每天吃土豆不會長胖。
1、許多減肥者認為土豆澱粉含量高，因而產生熱量大，是增肥食品。而最近一美國營養學家卻說，此話大錯特錯，要減肥，請多吃些薯類。
2、土豆中固然含有澱粉，但真正的澱粉含量不過20%，比米、面類主食低得多。而其脂肪含量極低，僅有0.1%，是所有食物都望塵莫及的。同時，土豆的含水量相當高，達70%以上，且其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維。這些正是減肥食品必備的特徵。
3、可是，為什麼土豆一直被人們看成是發胖食品呢？ 一是因為烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片；二是因為不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。
4、凡是做過“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。由此可見，令人發胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
5、土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆當作蔬菜而當作主食的話。它就成為相當好的減肥食品了。
6、此外，土豆還有著相當高的營養價值。其中的蛋白質和保健功效與黃豆相當，所含碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養素比米、面更全。就是與營養價值相當高的蘋果相比，它也毫不遜色，甚至比蘋果還要高三倍。為此，一位美國營養專家斷言：“每餐只要吃全脂奶粉和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。”
每天吃土豆不會長胖。
1、許多減肥者認為土豆澱粉含量高，因而產生熱量大，是增肥食品。而最近一美國營養學家卻說，此話大錯特錯，要減肥，請多吃些薯類。
2、土豆中固然含有澱粉，但真正的澱粉含量不過20%，比米、面類主食低得多。而其脂肪含量極低，僅有0.1%，是所有食物都望塵莫及的。同時，土豆的含水量相當高，達70%以上，且其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維。這些正是減肥食品必備的特徵。
3、可是，為什麼土豆一直被人們看成是發胖食品呢？ 一是因為烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片；二是因為不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。
4、凡是做過“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。由此可見，令人發胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
5、土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆當作蔬菜而當作主食的話。它就成為相當好的減肥食品了。
6、此外，土豆還有著相當高的營養價值。其中的蛋白質和保健功效與黃豆相當，所含碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養素比米、面更全。就是與營養價值相當高的蘋果相比，它也毫不遜色，甚至比蘋果還要高三倍。為此，一位美國營養專家斷言：“每餐只要吃全脂奶粉和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。”