維生素是一類人體不能自身合成的有機物，必須由食物來供給，維生素不參與組織的構成，常以輔酶或輔基的形式參與物質的代謝過程，我們的身體對維生素的需求量非常小，但是缺少它會導致維生素缺乏症，使機體出現生理功能障礙。維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素主要包括維生素B1、B2、B6、B12、泛酸、煙酸、葉酸等B族維生素和維生素C，脂溶性維生素主要包括維生素A、D、E、K等，這些維生素具有不同的生理功能，如維生素B1參與糖代謝，維生素B2參與氧化還原反應，維生素B6參與蛋白質代謝，維生素B12參與骨髓紅細胞合成，預防惡性貧血，葉酸促進骨髓幼細胞成熟，維生素C具有抗氧化作用，促進膠原蛋白合成，維生素A維持正常視覺功能，維生素D參與鈣調節，預防骨質疏鬆和佝僂病，維生素E具有抗氧化作用，增強卵巢功能，預防流產，維生素K參與骨骼代謝，維持正常凝血功能。
水溶性維生素具有水溶性，口服後主要在小腸吸收，空腹服用時，水溶性維生素會很快透過胃進入小腸，在很短的時間內快速被小腸吸收進入血液迴圈，血中的藥物濃度迅速升高，水溶性維生素還沒有被完全利用，就透過腎臟隨尿液排洩，如果餐後服用，食物可延緩水溶性維生素在小腸吸收，這樣水溶性維生素可以被利用得更加充分。脂溶性維生素具有脂溶性，需要與脂肪類食物溶解後才能更好的吸收，空腹服用時，脂溶性維生素很難溶解，從而導致大部分脂溶性維生素無法吸收，如果餐後服用，脂溶性維生素溶解於脂肪類食物中，從而更容易被吸收利用。
總之，維生素是維持人類正常新陳代謝不可或缺的營養素，有水溶性維生素和脂溶性維生素之分，它們有不同的生理作用，選擇餐後服用維生素可更有利於維生素被吸收利用，提高治療效果，是服用成人維生素的最佳時間。
參考文獻：
中國國家處方集（2013版）
維生素是一類人體不能自身合成的有機物，必須由食物來供給，維生素不參與組織的構成，常以輔酶或輔基的形式參與物質的代謝過程，我們的身體對維生素的需求量非常小，但是缺少它會導致維生素缺乏症，使機體出現生理功能障礙。維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素主要包括維生素B1、B2、B6、B12、泛酸、煙酸、葉酸等B族維生素和維生素C，脂溶性維生素主要包括維生素A、D、E、K等，這些維生素具有不同的生理功能，如維生素B1參與糖代謝，維生素B2參與氧化還原反應，維生素B6參與蛋白質代謝，維生素B12參與骨髓紅細胞合成，預防惡性貧血，葉酸促進骨髓幼細胞成熟，維生素C具有抗氧化作用，促進膠原蛋白合成，維生素A維持正常視覺功能，維生素D參與鈣調節，預防骨質疏鬆和佝僂病，維生素E具有抗氧化作用，增強卵巢功能，預防流產，維生素K參與骨骼代謝，維持正常凝血功能。
水溶性維生素具有水溶性，口服後主要在小腸吸收，空腹服用時，水溶性維生素會很快透過胃進入小腸，在很短的時間內快速被小腸吸收進入血液迴圈，血中的藥物濃度迅速升高，水溶性維生素還沒有被完全利用，就透過腎臟隨尿液排洩，如果餐後服用，食物可延緩水溶性維生素在小腸吸收，這樣水溶性維生素可以被利用得更加充分。脂溶性維生素具有脂溶性，需要與脂肪類食物溶解後才能更好的吸收，空腹服用時，脂溶性維生素很難溶解，從而導致大部分脂溶性維生素無法吸收，如果餐後服用，脂溶性維生素溶解於脂肪類食物中，從而更容易被吸收利用。
總之，維生素是維持人類正常新陳代謝不可或缺的營養素，有水溶性維生素和脂溶性維生素之分，它們有不同的生理作用，選擇餐後服用維生素可更有利於維生素被吸收利用，提高治療效果，是服用成人維生素的最佳時間。
參考文獻：
中國國家處方集（2013版）