幼兒挑食是老師和家長最頭痛的。兒子小時候挑食，我也學習了一些方法，現分享給大家。
1）榜樣示範法。根據幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：貝貝不吃魚，但帥帥最愛吃帶魚，教師可在帥帥吃帶魚的時候說：“帥帥真是好孩子，帥帥愛吃帶魚，健康又聰明，我知道貝貝也會像帥帥一樣，喜歡吃帶魚的。＂在挑食的孩子面前，大大稱讚不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。
（2）激發食慾法。食物的色、香、味、形等刺激可使人產生條件發射，分泌大量消化液，引發食慾。由此，在每次吃飯前，教師可以有針對性地請一個幼兒來介紹菜譜，並讓大家說一說菜的營養，聞一聞菜的香味。這樣，幼兒的食慾可以被激發，在一定程度上改變幼兒對食物的偏愛和挑剔。
（3）逐漸加量法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒採用“逐漸加量”的方法。如有的孩子不吃綠色蔬菜，鼓勵他們“多吃一口”，或是把他們碗裡的青菜去掉一半，減輕幼兒的心理壓力，讓他們能比較輕鬆地吃完另一半。以後逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應。
（4）物質獎勵法。對偏食、剩飯的幼兒那怕是一點點進步，都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。
（5）餐前服務法。孩子天生就對餐前的準備工作感興趣，教師在保證安全的前提下，可以讓幼兒幫忙擺桌椅、分碗筷，面對自己參與勞動所得的成果，孩子們會對美味的菜餚充滿嚮往和期待。
（6）音樂透導法。用餐時可以讓孩子聽聽歡快的歌曲，教師應善於營造就餐時的快樂氣氛，使孩子心情愉快，樂於進食。
（7）特點引導法。 每種食物都有其獨特的營養價值，教師應對孩子不愛吃的食物作一研究，瞭解它對孩子生長髮育的作用，再針對孩子的特點進行引導。如個子矮小的孩子不願喝牛奶，你可以告訴他：“喝了牛奶能快快長高”；經常感冒的孩子不喜歡吃大蒜、洋蔥，你可以告訴他“它們能把身體裡的病菌統統打敗”等。
（8）潛移默化法。 教師可以在日常談話時與幼兒討論、交流與食品有關的話題，還可以透過講故事、念兒歌、繪畫、小遊戲等多種形式進行教育。如故事《蘿蔔不見了》，兒歌《樣樣東西都要吃》《長成一個棒娃娃》等，都能潛移默化地影響幼兒，幫助他們形成良好的飲食習慣。
養大一個孩不易，糾正一個挑食的孩子更不易，讓我們一起努力吧。
幼兒挑食是老師和家長最頭痛的。兒子小時候挑食，我也學習了一些方法，現分享給大家。
1）榜樣示範法。根據幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：貝貝不吃魚，但帥帥最愛吃帶魚，教師可在帥帥吃帶魚的時候說：“帥帥真是好孩子，帥帥愛吃帶魚，健康又聰明，我知道貝貝也會像帥帥一樣，喜歡吃帶魚的。＂在挑食的孩子面前，大大稱讚不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。
（2）激發食慾法。食物的色、香、味、形等刺激可使人產生條件發射，分泌大量消化液，引發食慾。由此，在每次吃飯前，教師可以有針對性地請一個幼兒來介紹菜譜，並讓大家說一說菜的營養，聞一聞菜的香味。這樣，幼兒的食慾可以被激發，在一定程度上改變幼兒對食物的偏愛和挑剔。
（3）逐漸加量法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒採用“逐漸加量”的方法。如有的孩子不吃綠色蔬菜，鼓勵他們“多吃一口”，或是把他們碗裡的青菜去掉一半，減輕幼兒的心理壓力，讓他們能比較輕鬆地吃完另一半。以後逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應。
（4）物質獎勵法。對偏食、剩飯的幼兒那怕是一點點進步，都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。
（5）餐前服務法。孩子天生就對餐前的準備工作感興趣，教師在保證安全的前提下，可以讓幼兒幫忙擺桌椅、分碗筷，面對自己參與勞動所得的成果，孩子們會對美味的菜餚充滿嚮往和期待。
（6）音樂透導法。用餐時可以讓孩子聽聽歡快的歌曲，教師應善於營造就餐時的快樂氣氛，使孩子心情愉快，樂於進食。
（7）特點引導法。 每種食物都有其獨特的營養價值，教師應對孩子不愛吃的食物作一研究，瞭解它對孩子生長髮育的作用，再針對孩子的特點進行引導。如個子矮小的孩子不願喝牛奶，你可以告訴他：“喝了牛奶能快快長高”；經常感冒的孩子不喜歡吃大蒜、洋蔥，你可以告訴他“它們能把身體裡的病菌統統打敗”等。
（8）潛移默化法。 教師可以在日常談話時與幼兒討論、交流與食品有關的話題，還可以透過講故事、念兒歌、繪畫、小遊戲等多種形式進行教育。如故事《蘿蔔不見了》，兒歌《樣樣東西都要吃》《長成一個棒娃娃》等，都能潛移默化地影響幼兒，幫助他們形成良好的飲食習慣。
養大一個孩不易，糾正一個挑食的孩子更不易，讓我們一起努力吧。