1.大塊兒牛肉洗淨泡泡去血水，切成手指粗細的長條（不要切太細哦，烤完會使勁兒縮水體積噠）

ps：切完條的牛肉就不要再泡水了哈，我已經被師傅批評啦，泡水多了會減輕牛肉香味兒哈。

2.洋蔥切丁

3.所有材料放盆子裡面醃製哈！不用放太多鹽，因為烤的時候肉會緊會縮，味道也會比醃製時候重些的。調好味，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室醃製兩個小時以上喲！

ps:這裡我放了點老抽，所以現在的顏色看起來好好看，其實是真心沒必要的，因為烤出來牛肉乾本身顏色就夠了，加了老抽就黑了……黑……了……

4.烤盤鋪錫紙，肉肉條排排碼好，緊緊挨著可以啦！烤著烤著就距離產生美了。

終於可以進烤箱啦！上下火230°，放中層，別忘了烤箱得先預熱哦！

先來個15分鐘！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉肉翻面。

好香啊有木有？我忍不住找了塊小的放嘴裡，鮮嫩多汁的牛排的感覺嘛，而且還是八分熟了，好吃！

5.翻過面來再烤烤，烤個12-15分鐘就可以啦~ 肉多的那盤翻面後我烤了15分鐘，口感剛剛好，這盤少肉些我只用了12分鐘就達到了剛才那盤的口感，所以呢，為了保險起見，翻面烤了10分鐘後請親們在烤箱邊多檢視吧！

6.“叮”~好吃的牛肉乾出箱咯~

用料

牛肉 適量

孜然粉 適量

蠔油 適量

花椒粉 適量

烤牛肉乾（熟烤）的做法步驟

步驟 1

撈出牛肉湯裡的肉肉，控一下水

步驟 2

預熱烤箱180度； 牛肉加入孜然粉，蠔油，花椒粉，攪拌均勻

步驟 3

入烤箱中層，180度，25分鐘。 時間到了，可以繼續利用餘溫烤，不會焦的。 薄一點的牛肉口感香香脆脆，厚一點的牛肉有嚼勁。