雞蛋糕的做法

雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中

隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡

低筋麵粉過篩

將麵粉倒入雞蛋糊中

翻拌均勻後，再倒入植物油

再攪拌均勻

裝入裱花袋中，擠入小紙杯中

烤箱180度預熱，中層烤15分鐘左右

小貼士1、全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮。 2、雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的。

步驟1

準備好所有調味料。

步驟2

蘿蔔洗淨去皮。

步驟3

切成片，先用少許鹽醃20多分鐘（是為了去掉蘿蔔的泌出的水分）。

步驟4

倒去蘿蔔水，用手輕輕擠壓蘿蔔片，讓蘿蔔片儘可能乾爽。

步驟5

裝入一大碗，先拌上鹽和木糖醇，讓蘿蔔片吸收調好味。 （圖4和圖5步驟圖須要互換一下，鄙視自己2秒）

步驟6

放辣椒油、辣椒粉、薑末，最後倒餃子醋（無意中發現這種餃子醋涼拌菜挺不錯，你可以試試嘛），一起攪拌，靜置蘿蔔片入味即可。小貼士

挑蘿蔔的辦法： 1）同等大小蘿蔔，掂在手裡相對感覺沉點的。 2）蘿蔔體態比較正常，身材勻稱，面板光滑不長這個斑那個斑（同標準美人的標準差不多）的。 3）蘿蔔身上有爆裂傷痕的，就是如下圖中那根蘿蔔，腰像是被人砍了一刀，這種蘿蔔只要是長在隆冬季節，一定水分多，入口爽脆。