而餅肥自然也不例外，雖說餅肥一般是由油料作物的種子壓榨而成，寄生蟲卵或者細菌等較少，但是未完全腐熟的餅肥中含有的乳酸、醋酸還會對植株的根莖或者種子造成損傷。在發酵腐熟後，其中的有機質得以降解為小分子物質，便於植物吸收利用，肥效速度快，利用效率高，並且發酵後的有機質還能夠提高土壤的生物活性改良土壤結構，有助於增產。

說了這麼多，下面再來介紹一下關於餅肥發酵的一些方法。

在農村常見到的餅肥發酵就是將餅粕堆在一起，然而同水拌均勻後即可。基本上以100斤餅配20斤水的比例混合，首先將餅拌勻，注意水不可過多，否則無法發酵，而過少也難以發酵好，基本上就是手攢成團，鬆手即散的程度即可。拌勻之後將餅粕堆成堆，最好可以用塑膠薄膜遮蓋封閉，間隔四五天後掀開薄膜堆肥翻騰一次，直至並非黏成坨的並且顏色有泛紅也就意味著已經腐熟完畢。

發酵完畢後，攤薄後進行晾曬，在乾燥後可以進行貯藏，或者不經過晾曬直接施肥也是可以的。

而今市場上已經有一些發酵菌劑，一般來說這些菌種都是經過生物篩選的，其發酵效率比傳統發酵會高出許多。也就是在發酵過程中，在餅肥當中拌入一些菌劑，從而提高發酵效率。不過整體操作與上述也基本類似，這裡不再過多介紹。

餅肥的施用還是要經過腐熟，未曾發酵的餅粕最好不要施入農田，其效率低不說，其中含有的一些有機酸還可能會對植物造成傷害。餅肥發酵製作也不麻煩，可以腐熟之後再用，效果會更加好。

餅粕？是豆類作物果實在經過榨油後的剩餘物質，含有豐富的蛋白質、澱粉以及微量元素等營養物質，可以作為有機肥的原料進行腐熟使用。

在未腐熟時不可以直接施入耕地。餅粕含有的營養物質較多，在土壤中發酵產生大量的熱量，易出現燒傷作物根系等情況。

並且，即使在發酵後，最好和土或者細沙等混拌均勻施用。餅粕中蛋白質、澱粉等物質豐富，發酵腐熟的有機肥的養分含量也較高，施用時也要撒施均勻，防止餅粕肥料對根系產生肥害。尤其是在蔬菜類作物種植上使用要格外注意。

對於餅粕的發酵可以採取單獨發酵或者與其他比如牲畜糞便、枯草、樹葉等一起發酵，發酵後可直接施用。

豆粕是有機肥原料，不是有機肥料。為了達到促進作物生長，我們施加化學肥料或者有機肥肥料，目的是讓作物豐收，但是需要增加肥料投入成本。豆粕、菜枯餅、畜禽糞便、秸稈都是有機肥原料，不同的原料需要不同的微生物發酵菌，將其碳源降解成小分子糖物質、氮源降解成氨基酸多肽物質，透過作物吸收促進作物生長，實現作物豐收。有機肥的作用好壞與原料和發酵技術有關，定向微生物降解是有機肥製造的關鍵，即微生物菌種選擇和發酵工藝，最終是透過農業試驗資料驗證，反推微生物菌種和工藝的成功是否？質量高的有機肥使用量少，作物產量高、作物品質高，另外高質量有機肥可以使用100公斤左右減少一半化學複合肥。畝施500公斤或者1000公斤不是真正的有機肥料，而是有機肥原料或者不合格的有機肥料，不僅浪費資源而是增加施肥人工費，而且作物並不能夠豐收。