我覺得鐵定有，就跟五十塊錢海鮮自助餐一個道理，五十塊錢的海鮮都是平時二三十塊錢一斤的東西，人家老闆都有的賺，因為根本吃不多，而且他們進價食材便宜，像是十塊錢的自助餐，都死些魚丸什麼的，吃幾塊就膩了，在摻雜些喝的或者麵食，很快就吃不下去，當然會有部分人玩命想吃回來十塊錢的不做討論，這部分人的虧空自然會在大多數人身上找回來

每到飯點，在一些工地，工廠附近的路邊上，我們總能看到有人擺著攤位，賣自助餐。有葷有素，菜色豐富，一個人只要10塊錢，隨便吃多少。有人就好奇了，工人飯量大，飯菜卻這麼便宜，老闆不會虧本嗎？

首先，商人開門做買賣，當然不會做虧本的生意。一般來說，長期做餐飲的人都會到固定的菜攤買菜。因為買的多，拿的都是批發價，相比市場上賣的，能便宜不少。

其次，這些自助餐都開在露天的空地上。沒有門店費，也省去了一筆開銷。而且，在攤位上賣自助，一般只在飯點前後開張，也大大降低了人工及服務成本。

此外，商家還會控制上菜的速度和數量。當一些價格稍貴的菜吃完後，並不會及時補上，也能節約成本。

有攤位自助餐老闆曾透露，除去原材料，人工等成本。平均每位顧客大概能賺3-5元，那麼100個人就是300-500元。工地，工廠附近工人成百上千，餐飲需求量大，吃的人多了，還是能賺錢的。

不過，有的商家想要賺更多錢，就會採購些便宜但不新鮮的菜。有的商家甚至還會用劣質油炒菜，但是因為價格便宜，每天還是會有不少人吃。

不得不說，工人們賺的都是血汗錢，沒有誰的生活是容易的。

很困難，但是可以試一試

目前最便宜的自助——素食自助，便宜點的價格在15-20之間，菜品的話，肯定是沒肉的，主要是糕點、豆製品、低價的蔬菜水果、主食等。

定價10元的話，相當於五折了，按照自助餐30%~40%的利潤率來看，如果還按一般的自助餐廳的菜品設定的話，必虧無疑，只能調低菜品品質，比如蛋炒飯變炒飯……

另外一點，自助餐一定要走量，說不定低價吃飽的10元自助餐能走出一條新路子。

說實話，這要是擱商場裡收35的話，菜品少了點，只能收28到30這個價位，如果放大學旁邊35就嫌便宜了，至少45 學生都能吃，誰學生時代不是如狼似虎