紅曲在現代醫學應用的研究成果“紅曲之星” 洛伐他汀1979年，日本學者遠藤在中國紅曲中發現一種神奇 物質，能夠非常有效的降低血脂。

1985年，美國科學家米歌爾教授和約瑟芬博士發現，中國紅曲含有的這種神奇物質能夠透過競爭性抑制肝臟中-種還原酶來抑制膽固醇合成的作用機理，並因此獲得了諾貝爾獎。隨後這種神奇物質被命名為“他汀”!由此，中國紅曲在國外名聲大噪，被稱之為“中國他汀”，美國心臟病學雜誌主編Roberts教授曾對他汀如此評價:他汀，這是一類神奇的藥物，他汀對動脈粥樣硬化的療效，如同青黴素治療感染性疾病，對冠心病病人要充分使用他汀。

紅曲對動脈粥樣硬化的影響

養生功效一:降低低密度脂蛋白(LDL-C，俗稱壞膽固醇)，阻止斑塊的形成。低密度脂蛋白(LDL- -C)是導致血管形成血管斑塊、動脈粥樣的元兇，降低低密度脂蛋白可以阻止斑塊的形成，從而阻止動脈粥樣硬化的發生。

養生功效之二:升高高密度脂蛋白(HDL -C)，溶解斑塊。

高密度脂蛋白，也叫做好的膽固醇，它能幫助機體將斑塊內的膽固醇運送至肝臟，由肝臟代謝掉，從而起到溶解斑塊的作用。

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現在市面上的紅曲大多是採用通風式發酵，這種方法成本低，發酵週期短，但容易感染雜菌，產生有害物質。而【桐君堂和恆壽堂強強聯手合作】的苦蕎紅曲採用的是小罐發酵，發酵週期長達20余天，全程由專業人士監測把控，不含黃麴黴及桔青黴素等強致癌性物質，比普通的紅曲更加安全有效。