所謂科技美食，我的理解應該是用物理和化學的方法，加工而成的美食。比如前段時間抖音裡面爆火的液氮冰淇淋，吃得滿嘴煙，充滿喜感。

現在比較先進的科技美食有3D列印食品，實際上就是利用3D列印技術，打印出各種各樣的形狀，這個原理好理解，這個技術對諸如甜品，香腸，比薩等類食品也比較適合。然而現階段要想打印出一盤黃燜鱔魚估計還是有點難度。

現在還有科學家發現，用納豆自然生成的一種物質加入冰淇淋，這種物質和冰淇淋的脂肪融合，可以長時間保持不融化並且保持口感香滑。這種新技術的出現，我覺得可以試驗下，以滿足人們對各種各樣口感的需求！最牛逼的是荷蘭科學家利用幹細胞技術製造出了試管漢堡，就是利用牛的細胞製造出了牛肉，這使得技術足夠發達以後，不屠殺動物而能夠得到肉製品成為可能。想想就很興奮，這以後我們是不是都能夠吃到紅燒龍肉了啊？

首先來說科技美食，科技美食為大家省去了做飯的時間，全自動化，非常方便，適合上班族這類人群，他們大多數沒有時間來做飯，時間太緊了！

在來說普通美食，我的理解是人類自己親手製作的美食，這樣的美食，我們人類的祖先流傳下來的，尤其是我們華夏民族，我們的祖先教會了我們怎麼烹飪各種食材，和怎麼吃各種食材，才能最大化利用和營養價值。

科技美食和普通美食的區別是一個是沒有靈魂的機器人給你做，它們為人類服務是應該的，我們大多數都這樣想。而普通美食是我們人類自己親手製作完成的。富有靈魂，一個美食沒有了靈魂在你吃的時候總覺少了這什麼？還有機器人做的飯基本都是一個味道，就像工廠的流水線一樣單一乏味，總是一個味道。而我們人類做出的美食，每個人都有自己獨特的味道這就是我們普通美食的偉大！

我認為既然是把科技美食與普通美食相比，那麼首先要弄懂科技美食與普通美食的概念分別是什麼？

科技讓美食變得更新奇。美食與科技的結合，似乎逐漸成為餐廳進行美食實驗的趨勢。我在這裡引用英國牛津大學教授Charles Spence的話：

“以前人們覺得，美食與科學結合很可怕，現在則感到有趣或興奮。我見到新一代的廚師，想研究客人的思考與期望，他們可以結合科學與美食技巧，達成前所未有的難忘與刺激體驗”。

而科技美食肯定離不開科學家，在科技美食中，科學家的主要工作就算透過改裝了的精油萃取器，提取各種不同原料的香氣，最後透過對香氣的運用，創作出能喚起食客深層記憶與情感的美食。而在科學家嘗試過的香氣中，他覺得最奇特的是抹香鯨腸內的分泌物“龍涎香”，這種香氣可以為美食帶來額外的驚喜。

由此可見，科技美食在未來人類生活中會逐漸發揮自己的深刻作用，尤其是食品安全方面。

其實什麼是普通美食，我實在是弄不懂，而且一些美食家們應該也沒有一個標準的概念，不過我覺得日常生活中的炒、煮、蒸、炸等都是普通美食。

我們的日常生活在，最常見的就是普通美食了，普通美食傳統而溫馨，可能是一塊煎蛋就使你想起小時候媽媽的好，可能是一份蛋炒飯就讓你懷念家的味道。。。。。。過年的時候，一家人開開心心做的年夜飯也屬於普通美食，雖然比不上科技美食那種優雅的環境和服務，但年夜飯卻吃的最幸福，這就是普通美食的魅力。

以上是我對科技美食與普通美食的理解，不知道你更喜歡哪一種呢？對了，和我一樣喜歡吃煎蛋與蛋炒飯的舉個手，咱們是“好食友”了。

雖然說科技美食方便快捷，但是我還是喜歡普通美食，畢竟科技美食肯定成本也相對高，偶爾調劑一下生活是可以的，但是還是享受做普通美食的樂趣。尤其川菜，最近是為之著迷啊，天天研究怎麼做

相比同樣都是為了添飽肚子，科技美食以創新 獨特的烹飪技術和便捷而吸引人，比如自加熱盒飯，自加熱泡麵，很多都是以一顆好奇的心去買一盒嚐嚐鮮。

俗話說吃就要吃小鍋菜，大鍋飯。一道好的美食最重要的就是要掌握火候，這個是科技不能代替的。

所以還是自己動手，豐衣足食。

首先，科技美食只是一種流程，說白了就是流水線做業，什麼程式都是設定好的，只要自己配好料，機器自動化操作，部過現在技術還不怎麼成熟，想要代替人的話還需要一段時間。普通美食講究的是色，香，味，就是要色香味俱全，才能使人有食慾和滿足，是有靈魂的一道菜，才符合我們現代人的需要，缺一不可。

不同之處就是普通的美食沒有涉及高科技，而科技美食就會涉及科技，給人帶來不一樣的感受，比如說被稱為科技小龍蝦的神驚小龍蝦，他的盒子就可以自加熱，特別的方便

我個人的觀點，各有千秋

1、科技美食體現在製作方式的現代化、展示形式的科學化、還有味道方面的科技創新。這些對新時代的食客們都是充滿好奇和期待的。這也是美食創新的一個心方向，也是必然的方向。

2、傳統美食派系分明各有風味，有著不可替代的地位.傳統美食的品嚐更是每個人的獨家記憶，有這不可替代的作用.

最後，美食文化的包羅永珍才是中華美食的獨特之道。

機器做出來的東西，總是那種千篇一律的感覺，就每個東西吃起來雖然不錯，但是沒有比較特殊的感情之類的東西在裡面。普通美食有一種人情味在裡面，特別是那種歷史悠久的店家，他們的美食是融入了對這個美食的特殊情感了的！而科技美食卻沒有。