筍膜鹹我也不知道多少人能認識這個

我是個農村人，在村裡開廠做茶葉

前些年我出門跑市場 然後到了新疆

後來透過關係認識了福建商會的一些人

有個老人，請我吃飯因為他跟我是同村的

他特地拿出了他藏在冰箱裡的 筍末鹹菜（筍膜加紅酒糟和在一起加鹽）

弄乾的一種鹹菜 切一小塊 拿來幹煎 這樣就飯吃

其實對於我來說 是一種很普通很廉價的

的一種食材 而老人覺得我是村裡的後生

來到天遠的新疆 特地拿出來款待我的一種珍惜食材

老人自己操作了這道菜

老人的身價那也是不一般的呦

席間老人沒說話 因為是切塊的

老人直接上手抓了一塊

放到嘴裡慢慢的磨慢慢的吃

吃著吃著老人淚眼婆娑了

我沒敢說法 我靜靜的吃著飯

老人慢慢的回憶他的過往

你問我異鄉吃到家鄉的菜什麼感覺

我不知道，也或許我知道都在老人回憶了吧

家的味道

離開家鄉的人，帶走一抔土，是為了讓心有紮根的地方；這塊土地，是屬於遊子的，是心田。膽怯中，孤獨中，心開始在異鄉慢慢強大，但偶爾一句純正的方言飄進耳朵，一股純正的家鄉味道鑽進鼻子或者一副老家的圖片映入眼簾，馬上就會重新有一種複雜而濃烈的感情直衝上頭。

鄉音---會堵住咽喉；

鄉友---讓溫暖長留；

鄉景---是眼淚的集中；

鄉食---是酸辣苦甜的慰撫。

2012年春節，我一個人走在廣州街頭，人稀心空，想到了兒子，妻子和父母。從沒有的一種孤獨陪伴著我，我漫無目的的走著，突然在一個背街裡看到一個“油潑面”的招牌，我揉揉眼，快速的衝了過去，走近來，影影綽綽的，兩個老人背影在蒸騰的水汽和傍晚昏黃的燈光下，竟有父母在老家灶房的感覺。我愣愣的看著“小夥大碗小碗？”老頭無形中說出了陝西話，老婆在旁邊嗔怪的瞪了瞪他，老頭正要改口“來一個大碗，辣子多！”我強忍著淚，哽著嗓子說。“你是西安的？”老頭睜大了眼睛問我。“好好好”老人一下活泛了起來，從後廚端出一碗油潑辣子，從圍裙的口袋裡摸出一朵完整的蒜“這邊人不是習慣生吃蒜”，說話間一碗麵湯就端了上來。老頭坐下來陪我說話，老婆在爐灶前下面，天不熱但汗水從臉頰迅速流下，我不知道是汗水還是淚水----老人的子女都是名牌大學畢業，在東莞混的風生水起，兩子女爭來爭去，比來比去，卻沒人管老人。老人擦乾了淚，準備回西安，卻總感覺“沒子女也也就沒家了”，於是在廣州的一個背巷子裡找了幾個平方米的地方賣油潑面，這樣就能離孩子近一些能近近地看著他們了......他們給誰也沒說，我明白，說了也沒有用。

那一晚我吃到了最正宗，最香的油潑面，也正是那一年，我開始正式創業，再沒有抱怨和害怕過——老人的身影經常出現在我腦海裡。

祝福所有在外的人！祝福你們幸福平安！

說到這個，就讓我想起了我在泰國旅行的時候。因為我去泰國的行程比較長，大概兩個星期這樣吧，而我又不是很喜歡吃泰國菜，因為實在受不了香茅的味道。所以，我在泰國的時候，真的是致力於尋找中國餐館。

在泰國遊玩了很多天，我吃過大大小小很多餐館。直到快要離開泰國的前一天，我偶然在我們住的公寓樓下發現了一家小店叫做“賽沙縣”。然後我就買了一份炒飯和一份炒河粉，真的驚豔了！可以說是我在泰國吃過最好吃的一餐了。雞蛋炒飯炒的很乾，顆粒分明，鹹度也剛剛好，還配了生黃瓜解膩。還有炒河粉，就是這個味！吃著這份炒飯，我都要流淚了！這就是家鄉的味道啊！

因為當時也是出去很久了，也非常想家了，之前也沒吃到太多合口味的食物，而且前幾天剛去了一趟荒島，暈船暈得我不要不要的。在這樣的情況下，我偶然吃到了一份如此美味的家鄉，我的歸家之心又更加迫切了。真心覺得哪裡都不如自己家好啊！

想必巴彥淖爾的人走到哪裡都想去吃一碗正宗的面精，很多人的西貝情懷就是這樣，坐在西貝的餐廳中品一道家鄉正宗的味道，西貝之所以可以讓無數在外漂泊的孩子有家的感覺是因為其食材全部採用內蒙古原汁原味的新鮮食材，可以將家鄉最純正的味道帶到遠方。並且在西貝莜麵村的店內還可以買到很多內蒙古純正的特產，原味瓜子是一定要選擇的，來自葵鄉最純正的味道，顆顆酥脆，每一顆都有家的味道。

1985年秋天的週日，學校組織去連雲港旅遊～看港口和花果山，在那邊的路邊店裡，發現了自己家鄉生產的山楂片和餅乾。

驚訝之餘，還是買了餅乾和山楂片，感嘆這運輸不發達的年代，家鄉的產品還能走這麼遠。假期回到老家，還向親人們說起此事，都佩服各食品廠家的推銷能力。

現在，高科技、網路時代產品走遍全國，走遍全世界一點也不為怪，那個時代，連手錶都只有少數人戴的起，就是有錢也沒有手機讓你買。短短三十多年，國家的一切發生了天翻地覆的變化。

我們都生活在一個科技飛速發展的時代，一個手機和身份證走遍天下。