菠菜裡面含有非常豐富的草酸，所以吃的時候可能會出現一些澀味，吃菠菜的時候大家一定要正確處理，避免草酸附著在舌頭或者牙齒上面，對牙齒造成腐蝕，會和鈣質結合，形成草酸鈣

為什麼吃菠菜感覺有一種澀味呢?

菠菜裡面富含草酸，它容易結合鈣等金屬離子，形成難溶的物質，這樣口感就不好，也影響礦物質的吸收。

將菠菜焯水可以避免發澀。

做法如下：

第一步：洗淨菠菜，清除殘葉，用清水反覆的清洗。

第二步：在鍋中加入適量清水，開大火，燒開水，之後先向鍋中加入一勺食用油與白砂糖的混合體，迅速攪拌均勻之後再放入菠菜。

第三步：菠菜下鍋之後繼續用大火焯水，等到水再一次沸騰了之後就可以將菠菜撈出來了，之後迅速的放入涼水中過一下涼，口感會更加的清脆，色澤也會保持更翠綠了。

菠菜性質寒涼，本身就不宜多吃，吃多了會在體內蓄積大量的寒氣，特別是體質虛寒的人群，更需要適量食用。

在吃菠菜前，可先用開水燙一下或焯一下水去掉草酸。然後再涼拌、炒食或者做湯都可以。這樣即可去掉大部分的草酸又可保留菠菜中的營養成分。

菠菜作為人們日常食用的蔬菜，因為它的營養比較豐富，但是我們吃起來有種澀的感覺，這是因為菠菜中含有草酸，而草酸是一種特定食物自然產生的化合物，吃多了草酸含量高的食物會給人體造成負面影響，吃菠菜時，不把草酸去掉的話，會使菠菜本身所含的鈣質不為人體所吸收，要是與其它食物一起烹飪的話，也會使其它食物中的鈣質沉澱。所以我們在做菠菜時，可以像下面這樣來操作：

先把菠菜在開水中燙一下，撈起再炒，即可去掉草酸，也可去掉，這樣吃起來就比較可口

菠菜含有草酸和鞣酸，這兩個成分都比較苦，所以菠菜食用會澀口。不過如影片方法可以避免菠菜出現澀口的情況，希望可以幫到你

生活人們每天都在食用著各種各樣的蔬菜，蔬菜的種類也非常的多，有些蔬菜的處理不得當就會讓蔬菜吃起來口感更加的差了，蔬菜的處理方法就變的更加的重要了，菠菜常常會出現澀嘴的情況，那麼菠菜澀嘴是怎麼回事呢?

菠菜是一種營養成分非常豐厚的蔬菜，菠菜中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分，菠菜能夠很好的幫助防治痔瘡，菠菜中的植物纖維能夠很好的幫助腸道蠕動，能夠有效的治療痔瘡，能夠促進人體的生長髮育、增強人體的抗病能力，可以幫助青少兒的身體很好的生長。

菠菜澀嘴是因為菠菜中含有豐富的草酸，菠菜中的草酸會附著在牙齒跟嘴巴上面，由於牙齒含有大量的鈣質，當草酸接觸到牙齒時就會在牙齒表面產生反應，這時候嘴巴周圍就會有一種沙沙的感覺，就會有嘴澀感，所以在食用菠菜時最好先對菠菜進行熱水焯一下，這樣就能夠很好的幫助去除菠菜中的大部分草酸了。