其實，沒有哪種肉類是高血壓患者不能吃的，就像中國居民膳食指南里說的，“沒有不好的食物，只有有不合理的膳食，關鍵在於平衡”。那麼高血壓患者想要健康吃肉，該怎麼平衡呢？

“紅肉”也就是我們牛肉、豬肉、羊肉等畜肉類，由於它們的肌肉是紅色的所以稱為“紅肉”。家禽類、魚蝦類及其它水產動物的肉顏色相對較淺，所以稱為“白肉”。肉類中的脂肪為我們提供了大量的能量。“紅肉“中的脂肪以飽和脂肪酸脂肪酸為主，“白肉”的脂肪以不飽和脂肪酸為主。由於飽和脂肪酸攝入過多會導致血清中膽固醇的水平升高，從而增加動脈粥樣硬化發生的風險，所以”紅肉“要儘量少吃。但也不是覺得禁止，畢竟飽和脂肪酸也是構成我們組織的主要成分之一。而”白肉“含有的不飽和脂肪酸有利於血脂的平衡和心腦血管疾病的預防，所以可作為肉類食品的首選。

高血壓也是心腦血管疾病的危險因素之一，因此建議減少“紅肉”的攝入，儘量選擇“白肉”。但脂肪脂肪總量的攝入不得高於每天總能量的20%~30%，其中的飽和脂肪酸不得高於10%，如果已經有膽固醇升高了，則飽和脂肪酸不得高於7%。

所以高血壓患者吃家禽類、魚蝦類及其它水產動物更合適。牛肉、豬肉、羊肉等畜肉類儘量少吃，如果一定要吃，選擇含飽和脂肪酸相對較少的瘦肉。

高血壓是我們生活中十分常見的疾病，嚴格意義上來說，高血壓並不存在完全不能吃的東西，肉類也是一樣，沒有完全不能吃的肉類。當然，對於高血壓患者來說，良好的飲食習慣對於病情控制必不可少。

我們建議高血壓患者應選擇瘦肉、去皮禽肉、魚肉、雞蛋白等富含優質蛋白的肉類為宜，儘量少吃肥肉、魚子、動物內臟（肝、腎等）、禽皮、肉湯等高膽固醇、高脂肪食物。同時，高血壓患者也應多吃新鮮蔬菜、水果、粗糧、雜糧、蘑菇、土豆等富含纖維素、維生素、鉀的食物。高血壓患者在日常飲食中還需注意控制每日鈉鹽攝入量，少吃鹹菜、鹹魚、煙燻食品、醃製食品等高鈉鹽食物，少用味精、醬油等高鈉鹽調味品。也要少吃奶油、巧克力等高反式脂肪酸食物，儘量不飲濃茶、濃咖啡。高血壓患者在合理飲食的同時，也要注意戒菸限酒、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態。並需注意在醫生指導下合理用藥，藥物要個體化，優選長效製劑。我們在正規診治的同時，也要注意監測血壓變化和定期複查，以長期穩定控制血壓，減少併發症發生，提高生活質量。